Minoisk, ethvert medlem af et ikke-indoeuropæisk folk, som blomstrede (ca. 3000-c. 1100 f.Kr.) på øen Kreta i bronzealderen. Havet var grundlaget for deres økonomi og magt. Deres sofistikerede kultur, der var baseret på Knossos, blev opkaldt efter den legendariske kong Minos. Den repræsenterede den første højkultur i det Ægæiske område. Minoerne udøvede stor indflydelse på den mykenske kultur på de græske øer og fastlandet. Den minoiske kultur nåede sit højdepunkt ca. 1600 f.Kr. og var kendt for sine byer og paladser, udvidede handelskontakter og brugen af skrift (se Linear A og Linear B). Dens kunst omfattede kunstfærdige segl, keramik og især de levende fresker, der prydede paladsvæggene, og som afbildede både religiøse og verdslige scener, herunder gudinder, der afspejlede en matriarkalsk religion. Paladsruinerne viser tegn på brolagte gader og vandledninger. Velkendte motiver i minoisk kunst er slangen (symbol for gudinden) og tyren og den springende danserinde, som også har mystisk betydning.
