Jeg kan tjene penge på køb via links i dette indlæg.

En Mezcal Mule, perleformet af kondensvand, er en smuk ting.

Særligt når vejret er trykkende.

Det har været så varmt og fugtigt de sidste par uger, at når jeg træder udenfor, føles det som om luften omkring mig sveder.

Mit naturligt bølgede hår, som jeg glatter for tiden, har udviklet en vedvarende slingre, som ingen rundbørstning og produkter kan få det til at blive fladt. I den slags vejr føler jeg et behov for at skifte tøj mindst tre gange om dagen og plejer at tage brusebad mindst to gange.

Det er midt i august, og det er den tid, hvor vi er vant til at forvente den slags vejr i Chicago. Men i år har vi haft, hvad der føles som en længere periode end gennemsnittet med lidt lindring.

Meget har jeg forsøgt at undgå at gå udenfor. Hvilket er, øh, en urealistisk strategi.

En bedre strategi, har jeg fundet ud af, er at forkæle mig selv med en kold drink, efter at jeg har gjort et af de uundgåelige udflugter i det ubehagelige.

Hvilket bringer mig tilbage til Mezcal Mule. Det er en variation af den klassiske Moscow Mule, som traditionelt set er en vodka-drink.

Jeg er ikke meget for vodka. Jeg har en tendens til at synes, at enhver vodkadrink ville være mere interessant med gin eller næsten enhver anden basissprit, som stort set alle har mere karakter.

(Men hvis du er en fan af klassikeren, så drik den endelig på den måde.)

Denne Mezcal Mule bruger mezcal, ginger ale og lime. Og den er så fuldstændig forfriskende.

Mezcal, hvis du ikke kender det, er en agavebaseret spiritus med en meget mere røget og fyldigere smag end den mere velkendte agavebaserede tequila. Jeg er vild med den måde, hvorpå mezcalens røgede smag og den skarpe saltholdighed spiller sammen med sødmen og krydderiet i ginger ale’en.

Den tager en velkendt drink og får den til at føles frisk og ny. (For et lignende trick kan du prøve at erstatte tequilaen med mezcal i en Paloma.)

Jeg kan godt lide at lave denne med en hjemmelavet ingefærsirup (som er let at lave) og sodavand (jeg elsker min SodaStream), men jeg ved, at de fleste mennesker ikke ønsker det besvær.

Brug en god ginger ale eller ginger beer, som du kan lide. Mine favoritter er fra Fever Tree, Fentiman’s og Q (mærket).

Så mangler du bare noget friskpresset limesaft (brug ikke det færdigpumpede) og noget is.

Jeg kan godt lide at pynte denne med et bundt mynte for at få en urteagtig duft i næsen. Jeg synes, det dufter dejligt og får drinken til at se pæn ud, men det er en helt valgfri pynt.

Det er en simpel drink, som du laver i det samme glas, som du drikker den i, hvilket fjerner behovet for noget som helst fancy udstyr.

Og du har heller ikke brug for en bar fyldt med alle de mest obskure likører. (Ikke at der er noget galt med at have det…)

Mens Moscow Mules og mule-varianter traditionelt serveres i kobberkrus, er den eneste reelle fordel ved at bruge et kobberkar, ud over den æstetiske værdi, at det hjælper med at holde drikken dejlig kold.

Der er nogle spørgsmål om sikkerheden ved, at syreholdige ingredienser som ginger ale og lime kommer i kontakt med kobber. (I Iowa har de forbudt at servere Moscow Mules i uforede kobberkrus.)

Der er bekymring for, at man kan blive syg af at indtage for meget kobber. (Jeg elsker udseendet af kobberkopperne på billederne her, men jeg drikker ikke længere noget syrligt af dem, siden jeg har lært mere om risikoen for en dårlig reaktion.)

Så du bør måske kigge efter krus, der er foret med rustfrit stål. Men du kan også bare servere det i det glas, du har.

Så egentlig har du ingen undskyldning for ikke at lave en. Ligesom lige nu.

The Perfect Pear (Pear Brandy Cocktail)

Aperol and Elderflower Margarita + Bacon Blue Cheese Guacamole