Mesoglea består hovedsagelig af vand. Ud over vand består mesogleaen af flere stoffer, herunder fibrøse proteiner, såsom kollagen og heparansulfatproteoglykaner. Mesoglea er for det meste acellulært, men hos både cnidaria og ctenophora indeholder mesogleaen muskelbundter og nervefibre. Andre nerve- og muskelceller ligger lige under de epitheliale lag. Mesoglea indeholder også vandrende amøbocytter, der spiller en rolle i forbindelse med fagocyttering af affald og bakterier. Disse celler bekæmper også infektioner ved at producere antibakterielle kemikalier.

Mesoglea kan være tyndere end et af cellelagene hos mindre coelenterater som f.eks. en hydra eller kan udgøre hovedparten af kroppen hos større vandmænd. Mesogleaen tjener som et indre skelet, der støtter kroppen. Dens elastiske egenskaber hjælper med at genoprette formen, efter at den er blevet deformeret af musklernes sammentrækning. Men uden vandets opdrift til at støtte den er mesogleaen ikke stiv nok til at bære kroppens vægt, og coelenteraterater har generelt en tendens til at flade ud eller endda kollapse, når de tages op af vandet.