Microwave macy cheese er så hurtigt og nemt at lave, med kun 3 ingredienser og 5 minutters tilberedningstid! Den er lækker osteagtig, cremet og mør!

Happy Halloween! 🎃👻🧡

Dette er en af mine mest yndlingsferier og mine børn, som er 6 og 8 år, er super glade for det på dette tidspunkt! Min datter skal være en mumie (en sød, ikke skræmmende slags) og min søn skal være politimand, med ALT tilbehør. 😂

Ud over børnehaveparaden i skolen i morgen tidlig skal vi holde en pizza-fest i nabolaget i aften inden trick-or-treating.

Det kommer desværre til at regne og tordne her hele eftermiddagen. Og det ser ud til, at jeg lige er blevet nomineret til at være vært for alle i vores garage, sammen med nogle bagende telte i indkørslen.

Så jeg vil smide nogle dekorationer op efter arbejde og håbe på det bedste! 😬 Vi går videre til maden…

Den seneste tid har jeg delt klassisk bagt mac and cheese samt hurtig og nem mac and cheese på komfuretop. Det er gennemprøvede opskrifter i vores hus og vil helt sikkert også være et hit på dit middagsbord!

Jeg har også masser af sjove opskrifter på mac and cheese med smag på bloggen. (Græskar bagt mac and cheese med bacon er en efterårsfavorit, og sund kylling-broccoli mac and cheese er en familiemiddag året rundt, som vi alle elsker.

I dag har vi dog en anden måde at tilberede denne klassiker på, som er klar næsten med det samme!

Mikrobølgeovn mac and cheese er SÅ supernem at lave, og det hele koges sammen i én skål. Desuden er den klar på ca. 7 minutter, så du kan få macaroni og ost nu. Lige nu.

Jeg begyndte først at lave den her, da mine børn var små. Det var en nem måde at servere deres aftensmad på, som normalt var et par timer, før min mand og jeg endelig spiste.

Jeg elskede, at jeg kunne lave lige nok til dem, og at det ikke krævede en masse tid, kræfter eller opvask.

Vi taler om 3 ingredienser, folkens! Og kun 5 minutters tilberedningstid. 🙌

Det var også en fantastisk go-to på de aftener, hvor jeg havde sultne småbørn, der nippede til mine ben og havde brug for mad med det samme, hvis ikke for fem minutter siden.

De er blevet lidt større (6 og 8 år) og har lidt mere tålmodighed, når det kommer til aftensmad, som vi næsten altid spiser sammen nu, men jeg elsker stadig at kunne piske en skål med denne mikrobølgeovnsmakaroni.

For den bliver virkelig lækkert cremet med perfekt møre pastastykker!

Og den er ikke kun til børn. Åh nej!

Dette er en fantastisk snack til sent om aftenen, en god enkeltportion, når du er alene til aftensmad, og perfekt for universitetsstuderende at lave også.

På den måde kan du tilpasse den med forskellige oste og toppings for at ændre den og gøre den lige så sjov, som du vil. (Læs videre for at få disse idéer nedenfor.)

Hurtig hjemmelavet mac and cheese til alle, hele tiden! 🙌

Nu kommer der nogle noter, tips og ofte stillede spørgsmål nedenfor om, hvordan man laver macaroni og ost til mikrobølgeovn. Jeg prøver bare at være behjælpelig.

(Jeg har lavet en masse mac and cheese i min tid, så jeg vil gerne dele, hvad der virker!)

Hvis du vil hoppe ned til opskriften, skal du blot scrolle videre gennem resten af teksten. Opskriftskortet er nær bunden af siden, over kommentarfeltet.

Noter til at lave mac and cheese i mikrobølgeovn:

• Denne opskrift kræver en klassisk lille albueformet pasta, som fungerer bedst, fordi den koger hurtigst.
• Skarp hvid cheddarost er det, jeg har brugt som ost i denne opskrift. Du kan bruge almindelig cheddar eller læse videre for at få nogle andre idéer til ostemix.
• Jeg bruger typisk 2 % eller skummetmælk til denne opskrift, da det er det, vi altid har ved hånden, men det ville også fungere fint med sødmælk.
• Jeg har også lavet denne opskrift med sojamælk før (fordi min datter tidligere havde en komælksallergi), og det fungerer også fint.
• Du kan også erstatte et mælkefrit smør og ost og få det til at være en mælkefri eller vegansk version, hvis det er nødvendigt.

Personligt elsker jeg den fyldige og cremede smag af smør og flødeost, men det er valgfrie tilføjelser. Jeg har lavet den uden dem før, og mine børn har stadig slugt den.

Det største tip: Du skal bruge en rigtig stor, dyb skål til at lave mikrobølge-makaroni og ost.

Forsøg ikke at lave den i et krus eller en skål, som du ville servere den op i. Dit vand vil varme og skumme og løbe over i mikrobølgeovnen i stedet for at blive i skålen for at koge pastaen.

Been there. Prøvet det. Made a mess.

Jeg bruger en mellemstor til stor mikrobølgeovnssikker pyrex-skål til at koge dette i. Det ser lidt latterligt ud, fordi det er så lille en mængde makaroni i så stor en skål, men tro mig, det er den rigtige måde at gøre det på. 👇

Selvfølgelig skal jeg også bemærke, at de nøjagtige mikrobølgeovnstider og temperaturer kan variere.

Jeg kan fortælle dig, at jeg har lavet dette i flere mikrobølgeovne, og det er altid ret præcist i forhold til nedenstående anvisninger.

Og for hvad det er værd, har jeg en 1000 watt mikrobølgeovn, og jeg laver altid denne mad på 100 % effekt.

OK, lad os nu tale om ostemuligheder. 🧀🧀🧀

Hvilken ost skal jeg bruge til macaroni og ost?

– En skarp cheddar er klassisk til macaroni og ost. Denne opskrift bruger en hvid cheddarost, der er revet og en valgfri flødeost, der kan røres i for at give lidt ekstra cremethed.

– Gruyere er også en god ost til mac and cheese, hvis du gerne vil prøve det på den måde.

– Cheddar og Monterey Jack er en anden god kombination til at lave mac and cheese.

– Amerikansk ost er en anden favorit, fordi den bliver så smeltende.

Og lad os nu gøre os klar til at servere den med nogle sjove toppings.

For du ved, hvordan jeg har det med toppings, ikke? Min udødelige kærlighed til toppings og mit mål om at finde toppings til stort set alt, hvad jeg serverer?

Her er et par idéer, hvis du ønsker at pynte denne nemme opskrift på mikrobølgeovns mac and cheese. Nogle af dem er ret grundlæggende, og nogle er lidt mere vilde.

Macaroni og ost-toppings:

• Ekstra ost (cheddar, Monterey Jack, parmesan osv.)
• Kogt, smuldret bacon 🥓
• Hakkede frisk persille eller koriander
• Hakkede purløg eller grønne løg
• Hot sauce eller sriracha for lidt varme 🌶
• Picklet jalapeños
• Pico de gallo
• Skiver af grillet kylling
• Krystet hakket oksekød eller kalkun
• Skiver af avocado eller en klat guac
• Stuvede broccoli, halverede cherrytomater eller sauterede svampe er en god grøntsagstilsætning. 👌

Og hvis du ønsker at holde det klassisk og uden pynt, er det også helt i orden. Mine børn har en tendens til at være purister på den måde. 😉

Næste gang du har et seriøst behov for macaroni og ost med det samme, håber jeg, at du vil give denne hurtige og nemme mikrobølgeovnsversion en chance.

Nyd den!

XO,

Kathryn