Toasted Barrel Whiskeys
En enkelt fad, single grain økologiske whiskeys lagret i en 30 gallon ristet tønde. Denne lagringsstil er mere typisk for irsk whisky og er den typiske stil for lagret whisky, der blev produceret af Roberts bedstefar i Østrig. Alle Limited Edition whiskyer er lagret mellem 2-4 år, og den lyse farve er et tegn på lagring i et ristet fad i modsætning til et forkullet fad. Disse whisky’er er alle meget lyse og kornrige med lækre egetræsnoter. Aftappet ved 80 proof.
– Toasted Rye –
Noter af mandarin og kokosnød, med en ren og peberet finish.
– Toasted Millet –
Syrlig mundfølelse med noter af mørke frugter (kirsebær) i afslutningen.
– Ristet havre –
Ananas og banan med en blød, cremet finish.
– Ristet hvede –
Søde, delikate banannoter med en sprød finish.
– Toasted Spelt –
Varm mundfornemmelse og noter af moden abrikos og fersken med en blød finish.
White Whiskeys
Vores hvide whiskeys viser kvaliteten af kornet og destillatet; lækre som twists i cocktails eller for whiskey-entusiaster for at smage forskellige kornsorter uden egetræ. Aftappet ved 80 proof.
– White Millet –
En krydret åbning med et strejf af brunt sukker og let hvid chokolade. Kandiserede nødder og frugt finish.
– White Oat –
Røde solbær undertoner og et strejf af tapioka, med en cremet smag. Modne pærer og figner til sidst.
– White Wheat –
Bananeduft med noter af tørret frugt og et strejf af cantaloup.
– White Spelt –
Delikat duft af abrikosblomst bliver cremet i smagen, efterfulgt af en finish af smørkaramel og mandler.
– White Rye –
Peberagtig og meget rigt blomstret med noter af friskklippet græs og sød chilipeber.
Charred Barrel Whiskeys
En enkeltfads-, single grain økologiske whiskeys, der lagres i et 30 gallon forkullet fad. Aftappet ved 80 proof.
– Charred Spelt –
Mapel, brunt sukker og shortbread med en tør finish.
– Charred Wheat –
Banan og karamel med en rund, smøragtig finish.