Enden på jagten på den perfekte østers

Det var umuligt at finde den perfekte østers – indtil nu. Efter et årti af omhyggelig dyrkning blev den perfekte østers skabt. Vi præsenterer Kusshi Oysters.

For mange år siden spurgte vi os selv: “Hvis den perfekte østers ikke kan findes, kan man så skabe den? Og hvilke elementer og hvilket levested ville resultere i den perfekte østers?”

Det var let at beskrive perfektion i en østers. Kødet skulle være konstant fyldigt, fast, frisk og lækkert. Bægeret skulle være bemærkelsesværdigt dybt og af ensartet størrelse, og skallen skulle være glat, ikke skør og let at åbne. Størrelsen skulle give den perfekte portion til én udsøgt bid.

Grown in Nature, Designed Through Cultivation

Vi begav os derefter ud på en rejse for at opfylde denne vision. Gennem mange års studier og design har vi udviklet en proprietær proces, der bringer vores version af den til live.

Kusshi-østers er skaldyrsvæsner af mange elementer med en direkte afspejling af deres unikke levested. Kusshi’erne, der dyrkes på Stellar Bay’s banebrydende østersfarm i Deep Bay, British Columbia, opdrættes i næringsrigt Stillehavsvand og tumles for at styrke skallen og give den sit særprægede, glatte udseende. Denne tumlingsproces giver den ønskede dybe, lette at åbne skålen, som rummer den perfekt konsistente, fyldige, faste og lækre østersbider.

Kusshi-østers – den ultimative østers

Kusshi-østersen er elsket af gastronomer og rost af kokke, og den passer perfekt til mange opskrifter, hvilket gør den til en alsidig østers fra Stillehavet, der passer til enhver lejlighed.

Disse mesterligt forarbejdede østers er hurtigt ved at blive en favorit i hele Nordamerika. Kusshi-østers er populære på restauranter langs vestkysten, herunder i Vancouver, og rygtet om Kusshi-østers spreder sig over hele Canada og til USA. Restauranter på store markeder, herunder Washington DC, San Francisco, Chicago, New York, Las Vegas, Miami, Toronto og Montreal, har valgt Kusshi Oysters til deres menukort.