Dette er et sponsoreret indlæg skrevet af mig på vegne af Breville for Conagra.
Der er intet som en stor skål ramen på denne tid af året, der kan varme dig op efter en lang dag. Min yndlings ramen på det seneste har været katsu stil, med sprødt stegt kød på toppen. Jeg besluttede mig for at genskabe en vegetarisk version af dette ved hjælp af en hjemmelavet svampefond og sprøde kyllinger fra Gardein tilberedt i min nye Breville Combi Wave Oven. Jeg har altid ønsket mig en air fryer, men da jeg bor i en by med begrænset bordplads, kunne jeg ikke retfærdiggøre det. Takket være den nye Breville Combi Wave kan jeg få luftfrituren indbygget direkte i min mikrobølgeovn og varmluftsovn.
Georgina og jeg forsøger at holde ca. 50 % vegansk, og kødalternativer fra Gardein hjælper os virkelig med at tilfredsstille trangen uden at gå på kompromis med vores værdier!
Jeg lod svampene simre i ca. 5 timer, men du kan også lave det natten over i en slow cooker. Bouillonen kom ud super rig og smagfuld og gjorde denne skål ramen virkelig speciel. Når man har lavet bouillonen, er resten nemt! Kog nudlerne, kog et æg, og varm chick’n op i Combi Wave-ovnen.
Jeg tog nogle friske ramen-nudler fra mit lokale asiatiske marked, men alle slags kan bruges.
Combi -Wave var i stand til at tilberede dem fra frosne til super sprøde på kun 10 minutter.
Hæk dem op til toppen af suppen.
Dryp katsu-saucen på og server!
Jeg havde virkelig lyst til et æg på denne, men du kan selvfølgelig springe det over, hvis du vil holde den vegansk.
Pur komfort i en skål!
Katsu Style Ramen Bowls
- Broth
- 2 pund Svampe
- 1 stor gulerod
- 1 stort løg
- 1 hoved hvidløg
- 10 kviste persille
- 1/2 kop ingefær i skiver
- 1 spiseskefuld sorte peberkorn
- Sauce
- 1/2 kop ketchup
- 2 spiseskefulde worcestershiresauce (vegansk alternativ, hvis ønsket)
- 2 spiseskefulde østerssauce
- 1 spiseskefuld honning
- 1 teskefuld sojasovs
- Skål (hver)
- 3 kopper færdig bouillon
- 1 teskefuld riseddike
- 1 teskefuld sojasovs
- 4 ounces Ramen-nudler (kogt i henhold til pakkens anvisninger)
- 1 Gardein Crispy Chick’n Patty
- 1 blødkogt æg (valgfrit)
- Chiliskiver og skalotteløg i skiver til pynt
Instruktioner
- Lav brøden ved at tilsætte alle grøntsagerne i en stor bouillonpotte eller slow cooker med lidt salt efter smag. Lad det simre i ca. 5 timer eller sæt det på lavt blus natten over. Sigt før brug.
- Mag saucen ved at røre ingredienserne til saucen sammen i et målebæger, indtil de er blandet. Stil den til side i køleskabet, indtil den er klar til brug.
- Kog kyllingen i Combi Wave indstillet på “Fast Combi” i 10 minutter ved 450 grader. Vend en gang midtvejs i tilberedningen. Når den er færdig, skæres den i skiver.
- Byg skålen op ved at opvarme bouillon med eddike og sojasauce. Kom nudlerne i skålen og top med bouillon. top med de sprøde chick’n og æg. Dryp saucen over kyllingen, og pynt skålen med chilipeber og forårsløg. Serveres