Fugtigt brød med grove æbler og drysset med lækker karameltopping.

For at begynde skal du forvarme ovnen til 350 grader. Smør til standard brødforme, sæt til side.

I en skål kombineres 4 kopper mel, 1 tsk salt, 2 tsk bagepulver, 1 tsk bagepulver, 1 tsk bagepulver, 1/2 tsk muskatnød, 1/2 tsk kanel og 1/4 tsk krydderi. Rør dem sammen, og sæt det til side.

I din røreskål kombineres 2 pinde stuetempereret smør med 2 kopper sukker.

Slag disse sammen, indtil de er luftige, og tilsæt derefter 4 æg, et ad gangen. Bland godt.

Mål 1/2 kop kærnemælk op, og sæt det til side et øjeblik.

Skræl og skær nu 2 Granny Smith-æbler i tern.

Det er på tidspunkter som dette, at jeg især savner at have høns. Mine piger ville komme løbende efter lækkerier som dette, når jeg kaldte på dem.

Mix halvdelen af din tørblanding i sukkerblandingen, derefter kærnemælk og derefter den resterende tørblanding. Bland hver blanding helt, før du tilføjer den næste, og stop, når det lige er blandet.

Rør æbleternene i tern i.

Spread blandingen ud i brødformene.

Bag dem i en time, eller indtil en tandstik kommer rent ud, når den stikkes ind i midten. Lad dem køle af i et par minutter, og tag dem derefter ud af formene på en bagerist.

Nu skal du lave topping.

Måler 2 teskefulde vanilje, og sæt det til side. I en gryde blander du 1/3 kop hver af brunt sukker, hvidt sukker, smør og halv & halvdelen.

Pisk blandingen sammen over middel varme, og bring den i kog. Lad det koge i 3 minutter under konstant omrøring. Tag den af varmen, og rør vaniljen i.

Bred topping ud over toppen af de lune brød.

Ser de ikke lækre ud?

Jeg lavede den her en dag for et stykke tid siden, og det er perfekt, at den giver to brød. Det ene brød tog jeg med til et møde, og det andet brød skulle familien nyde.

Jeg må sige, at da mit møde den aften var slut, havde jeg en tom tallerken med hjem. Jeg elsker at få tomme tallerkener med hjem – det er et stempel af godkendelse for madglade mennesker!

En anden mulighed for dette brød er at lave et til at nyde nu og fryse det andet ned til senere. Hvis du vælger at fryse det ene, skal du ikke komme glasur på. Lav en halv portion af glasuren, og kom kun den ene på den, som du skal spise nu. Frys det uglaserede brød ned til senere. Når du så tøer det op i fremtiden, kan du piske en halv portion af glasuren og dryppe den på dengang.

Nyd det!