Har du spekuleret på, hvad i alverden du kan gøre med den gigantiske bunke ukrudt, du lige har trukket fra din have? Du vil måske blive overrasket over at erfare, at nogle af dem, herunder lammekløer, er spiselige og har en jordagtig smag, der minder om rødbede eller spinat. Lad os få mere at vide om at spise lammekviste.

Kan man spise lammekviste?

Er lammekviste spiselige? Det meste af planten, herunder blade, blomster og stængler, er spiselig. Frøene er også spiselige, men da de indeholder saponin, et naturligt, sæbeagtigt stof, bør de ikke spises i overskud. Saponiner, som også findes i quinoa og bælgfrugter, kan være irriterende for maven, hvis man spiser for meget.

Som også er kendt som svineurt, vild spinat eller gåsefod, er lammekølleplanter meget næringsrige og giver en rimelig mængde af en række vitaminer og mineraler, herunder jern, folat, magnesium, fosfor og rigelige mængder af A- og C-vitamin, for blot at nævne nogle få. Dette spiselige ukrudt har også et højt indhold af protein og fibre. Du vil nyde at spise lammekølle mest, når planten er ung og mør.

Hinvisninger om at spise lammekølle

Du må ikke spise lammekølle, hvis der er nogen mulighed for, at planten er blevet behandlet med herbicider. Pas også på med at høste lammefjerdinger fra marker, der er blevet kraftigt gødet, da planterne kan optage et usundt niveau af nitrater.

University of Vermont Extension (og andre) advarer om, atlambsquarters blade, ligesom spinat, indeholder oxalater, som bør anvendes med forsigtighed af personer med gigt, gigt, gigt eller mavebetændelse, eller som er tilbøjelige til at få nyresten.

Hvordan man bruger lammekølle ukrudt

Når det kommer til tilberedning af lammekølle, kan du bruge planten på samme måde, som du ville bruge spinat. Her er et par ideer:

• Damp bladene let og server dem med smør, salt og peber.

• Sauté lammekvarter og dryp det med olivenolie.

• Visse lammekvarterblade og -stængler i wokretter.

• Føj et par blade til røræg eller omeletter.

• Bland lammekvarterblade med ricottaost, og brug blandingen til at fylde manicotti eller andre pastaskaller.

• Brug lammekvarterblade i sandwiches i stedet for salat.

• Føj en håndfuld blade til blandede grønne salater.

• Tilsæt lammekølle til smoothies og juice.

Disclaimer:Indholdet af denne artikel er kun til uddannelsesmæssige og havebrugsmæssige formål.Før du bruger eller indtager nogen urter eller planter til medicinske formål eller på anden måde, skal du konsultere en læge, medicinsk urteforsker eller anden egnet fagperson for at få råd.