Der er ikke nogen nem måde at skrive denne besked på. Efter 8+ vidunderlige år har jeg besluttet at lukke JennyCakes. Vores sidste åbningsdag vil være lørdag den 19. september.
Det meget langsommere tempo i bageriet under den indledende COVID-19 karantæne gav mig en chance for at reflektere over bageriet og tænke tilbage på mit oprindelige mål, som var at skabe et traditionelt bageri i lokalsamfundet, der sælger bagværk, som mange af os voksede op med. På mange måder synes jeg, at det er lykkedes os!
Vi har elsket at kende navnene og yndlingsbagværk fra så mange af vores kunder. Vi har elsket den stadige strøm af hunde, der ankommer til vores køkkendør for at få vores hjemmelavede hundekiks. Vi har elsket at være en del af mange af Kensingtons samfundsarrangementer, især Labor Day-festlighederne, Antique Row Holiday Open House og Food Truck Nights. Vi har elsket at være en del af så mange fester og de utroligt venlige e-mails, som vi har modtaget fra kunder, der takker os for deres kager og andre godbidder. Jeg har elsket at eksperimentere med nye opskrifter og få så vidunderlig (og ærlig!) feedback fra fællesskabet, så I var en del af hele processen.
Takket være den fantastiske støtte fra så mange af jer er forretningen blevet meget større, end jeg nogensinde kunne have forestillet mig. Selv om det var spændende og givende, betød det også, at antallet og kompleksiteten af spørgsmål vedrørende bemanding, ordrer og en lang række andre logistiske forhold steg. Jeg følte mig mere og mere bekymret og stresset over, hvordan jeg skulle få det hele til at glide gnidningsløst, så både kunder og personale var tilfredse. Det blev mere og mere udfordrende at administrere, og det blev sværere og sværere at nyde eller fremme den oprindelige fællesskabsfølelse.
Samtidig gik jeg glip af tid med min familie, tid til at besøge mine børn, der går på college, og tid til at nyde venner. Hvis COVID-19 har lært os én ting, er det at værdsætte dem, vi elsker mest.
Så jeg ved i mit hjerte, at det er tid for mig til at gå over i en ny fase. Men jeg håber oprigtigt, at dette ikke er et “farvel”. Jeg elsker at bage for folk og har planer om at give noget af mit bageriudstyr et nyt hjem i min færdige kælder. Jeg håber at kunne tilslutte mig Montgomery Countys husflidsindustri, som gør det muligt at sælge eller donere bagværk lavet derhjemme til offentligheden. Jeg forestiller mig en meget mindre JennyCakes at Home, som vil lave lejlighedsvise pop-up-salg samt bage til lokale krisecentre. Hold øje med Facebook og Instagram for opdateringer!
Mellem nu og den 19. september håber vi, at du vil kigge forbi for at sige farvel!
Vi ændrer lidt på tingene i de sidste 5 uger, hvor vi har åbent (tirs 18. august til lør 19. september), fordi mit personale bliver mindre, da de rejser til nye job. Vores nye åbningstider for detailsalg og afhentning af ordrer vil være tirsdag til fredag fra kl. 12 til 17 og lørdag fra kl. 9 til 17. Vi er stadig i stand til at tage alle kage ordrer, men vi har skåret ned vores menu en smule. Jeg vil ofte poste opdateringer på Facebook og Instagram, så det er tydeligt, hvad vi vil tilbyde i en given uge.
Lad mig slutte af med at sige TAK – til hver eneste af jer, der har tilladt JennyCakes at være en del af jeres fødselsdage, dimissioner og alt derimellem. Det har været en stor ære at tjene jer.
Med kærlighed, Jenny
PS Vi har forstået, at et andet bageri måske flytter ind i vores lokaler! Vi vil holde jer orienteret, efterhånden som tingene udvikler sig. J