Det betyder, at det delvist nedbrydes til glukose, blodsukkeret forhøjes, og der udløses et insulinrespons. Indtagelse af disse produkter kan få dig til at tælle nettokulhydrater unøjagtigt (hvilket kan føre til, at du bliver sparket ud af ketose).

Hvordan nedbrydes maltitol?

Når maltitol indtages, hydrolyseres (nedbrydes med vand) i tarmene tilbage til sorbitol og glukose. Glukosen optages fuldstændigt, mens sorbitol (en anden sukkeralkohol) kun optages delvist. Den resterende maltitol, som ikke er blevet nedbrudt, bliver fermenteret af bakterier i tyktarmen.

Tælle nettokulhydrater

Da maltitol er delvist fordøjet, kan du ikke trække det helt fra dine samlede kulhydrater. Mange mennesker begår dog den fejl at trække denne sukkeralkohol helt fra det samlede kulhydrattal, da den er anført som sukkeralkohol på bagsiden af ernæringspanelet, og de fleste mennesker er blevet lært, at nettokulhydrater = samlede kulhydrater – fibre – sukkeralkoholer. Denne ligning fungerer kun, når sukkeralkoholen (eller fiber for den sags skyld) er fuldstændig fordøjet, snarere end delvist fordøjet.

Sukkeralkoholer & GI-problemer

En af de mest almindelige bivirkninger ved indtagelse af denne sukkeralkohol er GI-problemer. Maltitol er en sukkeralkohol, der trækker vand fra din GI-kanal, hvilket kan forårsage symptomer som oppustethed, gas, mavesmerter, kramper og diarré (selv i små doser). Hvis du nogensinde har kigget på bagsiden af en sukkerfri slikpakke (som indeholder denne sukkeralkohol), vil du faktisk bemærke en advarsel, hvor der tydeligt står, at dette produkt kan have en afførende virkning.