En mimosa, den utrættelige fodsoldat ved mange søndagsbrunch, er lavet med kun to ingredienser – appelsinjuice og champagne. Men denne enkle drink kan faktisk være ret kompliceret at lave, når det gælder om at måle de rigtige mængder af hver ingrediens. Hvor meget du hælder af hver af dem afhænger af ingrediensernes kvalitet og det ønskede buzz-niveau.
Model Mimosa
Mængderne, du vælger at hælde, afhænger af, hvad du ønsker at smage mest af – appelsinjuicen eller champagnen. Bland en tredjedel appelsinjuice og to tredjedele champagne for at tilfredsstille dem, der ønsker sprut frem for juice. Vend disse mængder om for at få en let tilsat sprit. Mimosaer i middelklassen – halvt appelsinjuice og halvt champagne – er mere afbalancerede i glasset og på tungen.
En gylden regel
Kvaliteten og prisen på appelsinjuice og champagne kan have en indvirkning på din skænkning. Hvis du forbereder mange mimosaer, kan du måske skænke en billigere mousserende vin, som f.eks. en Prosecco, i stedet for dyr champagne. Det samme gælder for appelsinjuice – skænk mere frit med koncentreret eller købt appelsinjuice end med frisk appelsinjuice til større menneskemængder. Følg denne formel, når du hælder op til et stort antal mennesker – en tredjedel af den dyrere ingrediens til to tredjedele af den billigere.
Spirerede erstatninger
Hvis du tilføjer appelsinlikør til en mimosa, reducerer du mængden af champagne, som du skal hælde op. Hvis du hælder en fjerdedel eller en tredjedel mindre champagne op og erstatter den med appelsinlikør, er det et billigere alternativ med et større kick. Du kan også erstatte hele eller en del af appelsinsaften med anden saft. Hæld halvt appelsinjuice og halvt tranebærjuice for at tilføje både syrlighed og farve, eller hæld kun tranebærjuice i en champagnecocktail, der er kendt som julestjernen.
Relaterede LeafTv-artikler
Teetotaler’s Tease
Når en del af publikum afholder sig fra voksne drikkevarer, kan du i stedet skænke alkoholfrie mousserende drikkevarer. Bland halvt appelsinjuice og halvt ginger ale for at opnå en ikke-mosaik, og juster forholdet efter personlig smag. Lemon-lime- og fløde sodavand er andre alkoholfrie muligheder. Top en almindelig mimosa med en lille smule sodavand for at give mere spræl til drinken, og hvis champagnen eller den mousserende vin er lidt flad, kan du tilføje en smule sukker for at få flere bobler.