Mørbrad – især frisk peberrod – er et yndet krydderi blandt madelskere, især dem, der elsker lidt krydderi i deres liv. Men hvad skal man gøre, hvis de friske sager er løbet tør i køkkenet? Der findes masser af andre krydderier, der nemt kan tage over som peberrodserstatning for en dag eller to, indtil du får mulighed for at gå i købmandsbutikken. Tag et kig på fire af dine bedste muligheder nedenfor.

Wasabipasta

Wasabi kan være en glimrende erstatning for peberrod, fordi hovedbestanddelene i den wasabi, vi kender (uden for Japan), ofte er peberrod og et grønt fødevarefarvestof.

Du kan købe wasabipasta i din lokale dagligvarebutik. Hvis de ikke har det, kan du tage over i det nærmeste asiatiske supermarked og købe en stor flaske af det grønne stads. Krydderiet og smagen er måske ikke lige så stærk som peberrod selv, så du skal måske bruge lidt mere wasabi til din madlavning, end du normalt ville gøre.

Ingær

Selv om ingefær har en lidt mere sødlig smag, vil peberrodsafhængige stadig finde det nyttigt, hvis alt andet fejler.

Forsøg at bruge frisk ingefær, hvis det er muligt. Hvis du ikke har frisk ingefær, kan du prøve at bruge ingefærolie og malet ingefær i stedet. Du bliver sandsynligvis nødt til at tilsætte en ekstra mængde ingefær, end du er vant til, hvis du vil opnå den krydrede peberrodssmag.

Sennep

Der findes mindst et dusin forskellige typer sennep i de lokale dagligvarebutikker. For at få den bedste smag af peberrodserstatning skal du købe det stærkeste mærke, du kan finde.

Når du tilføjer krydret sennep til blandingen, bliver smagen en smule anderledes, men du vil stadig kunne nyde et smagfuldt spark til dit måltid. For at opnå det bedste resultat, og for at smagen kan spredes i hele din ret, skal du bruge sennepssauce i stedet for sennepsfrø, som du skal male.

Spidskålssauce

Okay, det er måske ikke frisk, hakket peberrod, men peberrodssauce kan nemt fås i enhver dagligvarebutik, og begge er næsten identiske i smagen. Hvis du vil undgå at få mangel på peberrod i fremtiden, skal du købe peberrodssauce på din næste tur i supermarkedet.

Hvis du er en fanatiker af peberrod, er det næsten umuligt at leve uden denne hvide, krydrede rod. Undgå disse problemer i fremtiden ved altid at holde styr på dit peberrodsforråd og købe flere rødder på én gang, når du går i købmandsbutikken. Eller prøv at dyrke dem selv for at have en forsyning altid klar ved hånden.