To af de mest populære skaldyrsarter i verden er krabbe og hummer. Selvfølgelig har nogle skaldyrselskere præferencer, når det kommer til krabbe vs. hummer, mens andre nyder begge muligheder i f.eks. en dejlig krabbe- og hummersuppe.

Grunden til, at nogle mennesker har præferencer, er, at der er forskelle mellem hummer og krabbe, når det kommer til tilberedning, smag og meget mere. Det er vigtigt at forstå forskellen mellem hummer og krabbe, så du ved, hvilken mulighed du skal vælge og tilberede til forskellige måltider. Lad os se på nogle af de vigtigste og mest stillede spørgsmål vedrørende hummer vs. krabbe.

Hummer vs. krabbe Smag

Naturligvis vil en af de første ting, som du ønsker at overveje, når du vælger mellem krabbe & hummer, være smagen. Smager hummer som krabbe? Selv om der kan være nogle ligheder mellem disse to fødevarer, vil du opdage, at der er en forskellig smag.

Når det kommer til krabbe vs. hummer smag, har kødet fra krabber tendens til at have en mildt sødlig smag i mange tilfælde. Afhængigt af hvilken type krabbe du vælger, kan den selvfølgelig have en mere saltede smag. Hummerkød er ikke lige så sødt som krabbe, men det har en dejlig, ren smag. Krabbekød har også en tendens til at være flækket sammenlignet med hummer , som er hårdere end krabbe.

Hvilken er den bedste løsning, når man vælger mellem krabbe eller hummer? I sidste ende vil det komme an på, hvad du laver, hvad opskriften kræver, hvor meget du vil bruge, og hvilken smag du foretrækker.

Hummer vs. krabbe: Prisforskellen

Det beløb, du ønsker at bruge på dine fisk og skaldyr, vil også gøre en forskel, når du skal vælge mellem muligheder som Dungeness krabbeskud og hummer. Prisen på krabber vil variere afhængigt af typen af krabbe og størrelsen, naturligvis. Krabber er dog typisk meget billigere end hummer.

De, der er på et budget, og som stadig ønsker at nyde gode fisk og skaldyr, kan finde krabber som det ideelle valg. Selvfølgelig vil du altid ønske at tjekke de aktuelle priser for at se, hvad der er på udsalg, og hvad der er tilgængeligt i dit område, eller at købe online for hummer og krabber.

Når det kommer til kongekrabbe vs. hummer, vil du opleve, at du typisk får mere kød fra hummeren. Dog vil kongekrabbe tilbyde mere kød pr. klo end hvad du vil finde med en mulighed som snekrabber.

Hummer næringsindhold

Mange mennesker, der er interesseret i at tilføje mere hummer til deres kost, ønsker også at vide mere om hummerernæring, herunder hummerkalorier. De vil gerne vide, hvad de kan forvente, når de spiser hummer.

Det amerikanske landbrugsministerium har en national database over næringsstoffer, der giver nogle svar. I en kop hummer, der er ca. 145 gram, vil du have 1,25 gram fedt, 0 gram kulhydrater og 27,55 gram protein. I denne portionsstørrelse vil der være 129 kalorier i hummer. Hummer er også rig på kobber, selen, zink og andre mineraler.

Hummerhaleernæring og kloernæring er stort set det samme. Du skal dog huske på, at den måde, du tilbereder hummeren på, vil ændre hummerernæringen.

Når du tilbereder din mad, skal du ud over hummerernæringens fakta også tage højde for alle de andre elementer, der indgår i hummeren. For eksempel vil ernæringen af hummerhaler variere, når du dypper halerne i smeltet smør.

Næringsindhold for krabber

Lad os nu gå videre til at tale om ernæring af krabber. Du vil opdage, at ernæringen kan variere noget alt efter typen af krabbe, selv om de har tendens til at være ens. Lad os begynde med Alaskan king crab ernæring. I ca. 85 gram af denne type krabbe finder du 1 gram fedt, 1 gram kulhydrater og 16 gram protein. En anden kendsgerning om kongekrabbe ben ernæring er, at den er fuld af zink, en antioxidant.

Dungeness krabbe ernæring er kun lidt anderledes end kongekrabber. For 85 gram Dungeness krabbe forbliver fedt- og kulhydratindholdet det samme. Den eneste forskel er i proteinet. Dungeness krabber vil have 19 gram protein sammenlignet med de 16 i kongekrabber. De er dog stort set de samme, herunder mineraler som zink og kobber.

Hvad er røde kongekrabber?

Kongekrabbeskud fra den røde kongekrabbe vil være markant større end det, du finder hos andre krabbearter, herunder andre kongekrabber. De kan have en farve fra brunlig til blålig rød, og de er mest udbredt på steder som Bristol Bay og Norton Sound. Mange mennesker nyder disse krabbeben, fordi de anses for at have den rigeste smag af alle varianter af kongekrabbe.

Hvad er snekrabbeben

Snekrabbeben fra snekrabben har nogle fordele i forhold til kongekrabbeben. Til at begynde med er de lettere at håndtere. Alaskas snekrabbe ben har en glattere skal, som også er nemmere at knække, selv i hånden. Hver af snekrabbeklyngerne, eller sektioner, vil typisk have mere end fire ben, og du vil opleve, at smagen er sød og delikat.

De har også ofte en god pris. Du vil dog opdage, at der skal flere snekrabbelår til at svare til den samme mængde kød i kongekrabbelår.

Er Sebastian en krabbe eller en hummer?

Hvis du nogensinde har set Den Lille Havfrue fra Disney, ved du, at Ariel, titelfiguren, har et par bedste venner under vandet, herunder Sebastian. Et af de spørgsmål, du måske har, er, hvilken type havdyr, der synger Sebastian, egentlig er. Det viser sig, at Sebastian er en krabbe.

Han blev lagt stemme til af Samuel E. Wright i filmene og tv-serierne baseret på Den lille havfrue. Selv om du ikke har set filmen, kender du sikkert i det mindste i forbifarten til den sang, han synger, “Under the Sea”, fordi den er en del af popkulturen. Selvfølgelig har du nok ikke lyst til at tænke på den syngende krabbe, mens du tilbereder dine måltider.

Sådan tilbereder du krabbelår og hummerhaler

Når du tilbereder hummer og krabber, vil du gerne vide, hvordan du gør det rigtigt. Du vil gerne vide, hvordan du tilbereder Dungeness krabbe, hvordan du tilbereder kongekrabbeskud, og hvordan du får din hummer helt rigtigt. Heldigvis vil du opdage, at de samme grundlæggende tilberedningsmetoder kan bruges til de forskellige typer fisk og skaldyr. Her vil vi se nærmere på, hvordan du tilbereder din krabbe og hummer rigtigt.

Hvis du har frosne krabbelår eller hummerhaler, vil du typisk først tø dem op i køleskabet i mellem otte og ti timer. De kan tilberedes frosset, men det gør kødet noget hårdere.

Du kan krydre hummeren og krabben inden tilberedning, uanset hvilken metode du vælger at tilberede dem på. Du kan pensle benene eller halerne med smeltet smør sammen med lidt hvidløgspulver og peber. Du skal dog ikke tilsætte salt, da det kan fjerne fugten fra kødet og gøre det hårdere.

Brillekogning

Brillekogning er den mest populære mulighed, når du tilbereder disse typer fisk og skaldyr. Når det gælder hummer, skal du blæse den yderste del af hummerhalen op og pakke den ind i folie, så den ikke brænder på. Læg halen i en lavvandet gryde med en lille mængde vand. Dette vil skabe noget damp, når den steges, så den ikke smager ud. Du kan lægge krabbelårene med kødets side opad på en bradepande, men ingen del af dem behøver at være pakket ind i folie.

Du vil typisk ønske at grille krabben og hummeren mellem fire til seks tommer fra varmen. Hvis du har mellem et og tre ounces, skal du grille i mellem tre og fem minutter. For fire til seks ounces skal du grille i fem til seks minutter. 10 til 12 ounces skal grilles i otte til 10 minutter, og 14 til 16 ounces skal grilles i 12 til 15 minutter.

Steaming

En anden enkel mulighed er at dampe krabben eller hummeren. Følg anvisningerne for grilning, men tilsæt mere vand til gryden. Derudover skal du dække skaldyrene i dette tilfælde. Sæt panden i en ovn, der er forvarmet til 400 grader F. Du kan vælge at bruge hvidvin i stedet for vand. Hvis du gør dette, skal du placere krabbelårene på en rist i gryden, så de ikke pocheres. Du kan fordoble kogetiden ovenfor, når du damper skaldyrene.

Utallige måder at tilberede hummer og krabber på

Uanset om du vil vælge hummer eller krabber, er der mange måder at lave lækre forretter og hovedretter på. Du kan lave noget relativt simpelt, som f.eks. de metoder, der er beskrevet ovenfor. Der er dog masser af måder, hvorpå du kan være endnu mere kreativ med dine måltider. Hummer- og krabbesuppe er populær, og det samme er hummerkrabbekager. Du kan endda lave krabbefyldte hummerhaler med krabber, hvis du er i humør til en rigtig godbid.