Alle kan ændre noget, der ser almindeligt ud, til en særlig ting. Tefremstilling er blandt de ting, som folk gør regelmæssigt, men de tænker sjældent over det. Det er på tide, at du begynder at tilføje stil til din te og beviser over for dine venner og familie, at du kan tilberede noget anderledes og måske bedre. Ud over iste, Hong Kong-te, Assam-te og Chai kan du også lave Hokkaido Milk Tea. Hokkaido mælkethe er blandt de mest populære teer blandt japanerne, og de laver den specifikt af Hokkaido mælk, som er rig og giver en cremet smag.

En kort introduktion til Hokkaido mælkete

Hokkaido mælkete har en ekstra speciel smag og aroma. Dens vigtigste ingredienser er frisk Hokkaido-mælk, sorte teblade og honning eller sukker. Så den kommer med mange sundhedsmæssige fordele.

Selv om du kan nyde Hokkaido mælkethe når som helst, er det bedste tidspunkt at indtage den tidligt om morgenen – efter du er vågnet. Den vil friske dit sind op kort efter, at du er vågnet, så du kan være klar til dine daglige opgaver. Du kan også drikke teen om aftenen for at øge dit energiniveau efter en travl dag. Smagen og aromaen af Hokkaido mælkethe vil motivere dig til at fortsætte med at arbejde. Folk i Japan nyder hjemmelavet mælkethe, men de går også ud, når de ønsker at nyde en anden smag og aroma. Hokkaido mælk gør teen cremet og blød på grund af dens unikke mælkesmag. Japanerne bruger den også i buddinge, kager og bagværk.

Hokkaido mælkete tilberedning

I dag findes Hokkaido mælkete i tehuse i alle dele af verden, men for at få den bedste oplevelse og bekvemme smag kan du prøve de færdigpakkede teposer, der er lavet til rejsende. Hvis du vil lave den derhjemme, er det her, hvad du skal bruge.

Metode 1

Ingredienser

• 1 kop rent vand
• 2 teskefulde sorte teblade eller 2 sorte teposer
• ½ kop Hokkaidomælk eller nøddealternativ
• Karamelsauce, brunt sukker eller honning

Anvisning

• I en gryde, bring din 1 kop vand i kog
• Når vandet når 212 grader Fahrenheit, tilsætter du de sorte teblade
• Skift temperaturen til lav og lad bladene simre i 1-3 minutter afhængigt af den smag og aroma, du ønsker. Smagen vil blive stærkere, hvis teen trækker i lang tid.
• Og tilsæt din ½ kop mælk. Lad det simre i 1-3 minutter
• Skyl dine tekopper med noget kogende vand for at opvarme dem. Du skal blot hælde lidt vand i tekopperne og derefter smide det ud.
• Hæld din teblanding i tekopperne ved hjælp af en si med netfilter. Mesh-sigeren skal fjerne alle de løse teblade.
• Sød blandingen med karamelsirup, brunt sukker eller honning, alt efter hvad du har brug for.

Metode 2

Ingredienser

• 250 ml rent vand
• 2 teskefulde sorte teblade eller 2 sorte teposer. Du kan erstatte dette med 150 ml Oolong te.
• 30 gram fedt mælkepulver
• 20 ml karamelsirup
• 20 ml sukkervand. Kog 1 ml vand med 1KG sukker
• Topping som budding, perle, gelé. Lav eller køb i en lokal butik
• Is
• Målebæger, rystekolbe

Trin for tilberedning

• Sæt toppingen i din kop
• Få 150 ml Oolong te ned i rystekolben. Oolong te findes i supermarkederne. Alternativt kan du hente te- og eller teposer og lægge dem i blød i varmt vand i ca. 5 minutter. Filtrer det varme vand og fjern hele restproduktet.
• Tag de 30 gram mælkepulver og opløs det i teen. Rør ordentligt rundt.
• Hæld de 20 ml karamelsirup og 20 ml af det opløste sukker i rystekolben. Tilsæt isterningerne, dæk glasset til, og ryst blandingen ordentligt.
• Hæld teen i din kop, og nyd den gode smag og aroma. Du skal blot følge et par trin for at nyde Hokkaido-te, der ligner den, der tilbydes i tehuse.

Smagsprofilen af Hokkaido mælkethe

Hokkaido mælkethe giver en kraftigere smag, som afbalanceres korrekt af cremede teksturer. Teen giver ristede og jordagtige smagsnuancer takket være de tilsatte sorte teblade. De fleste mennesker elsker den cremede mælkethe, fordi den giver en himmelsk robust konsistens sammen med en meget rig te-smag. Ligesom taro boba te eller taro mælkethe kan du pynte drikken som frugtthe ved at inkludere flere ingredienser. For at gøre mælketheen mere overbærende og sød, vil nogle tehuse tilføje et strejf af kokosolie eller is til blandingen. I vestlige lande forveksler folk teen med en bubble tea eller boba tea, fordi den kan indeholde tapiokaperler. Boba er en af de populære taiwanesiske drikkevarer.

Hokkaido mælketeens oprindelse

Hokkaido mælkete stammer fra Hokkaido-provinsen i Japan og cirkulerede til andre asiatiske lande, hvor folk nyder den som en af de bedst smagende teer. Den nydes i hele Kina, i traditionelle tehuse og i de amerikanske tehuse. Generelt drikkes den normalt varm, men du kan også prøve den isede version af te. Teen er unik, når den brygges i henhold til indiske, engelske eller kinesiske traditioner. Tilsætning af den lokalt producerede mælk og tilsatte sødemidler gør den japanske mode unik.

Hokkaido, det .største præfektur, er beliggende i den nordlige del af Japan og tæt på Rusland. Den største by i det fantastiske præfektur er Sapporo, som er hovedstaden. Sapporo er også hjemsted for Sapporo Snow Festival, som er en af verdens største snefestivaler. Folk rejser fra forskellige dele af verden for at overvære de enorme sneskulpturer, der pryder byen i løbet af den kolde måned.

Hokkaido er også bredt kendt for sine lækre teprodukter af høj kvalitet. Faktisk producerer Hokkaido ca. 50 procent af Japans mælk og 90 procent af den naturlige ost. Mejeriprodukterne fra Hokkaido er dyrere end dem fra andre præfekturer er. Det skyldes den høje kvalitet og friskhed, som folk forbinder dem med.

Den kølige sommertid, det perfekte klima, den friske luft og tilgængeligheden af grønne og brede marker gør, at køerne i Hokkaido lever i gode ubelastede miljøer. Derfor producerer de mælk af god kvalitet. De fleste berømte japanske konfektureproducenter kommer fra præfekturet. Byen Sapporo er kendt som slikriget.

De bedste destinationer for mælkete fra Hokkaido

Japansk mælkete har en unik smag på grund af de blandede, rige og rene ingredienser. I nogle præfekturer i Japan er Hokkaidos mejeriprodukter dyre. Det betyder, at du sandsynligvis kommer til at betale mere for teen. Her er nogle af de populære destinationer for mælkete fra Hokkaido.

• Odori Bisse

Når du får mulighed for at tage på rundrejse i Hokkaido, bør Odori Bisse ikke mangle på din liste over destinationer. Det ligger meget tæt på Odori Park og et indkøbssted, der er dedikeret til slik. Ud over Hokkaido Milk Tea kan du prøve mange typer slik fra de berømte konditorier i Hokkaido.

• Sapporo Sweets Café

Sapporo Sweets Cafe, der ligger i Odori, tilbyder mejeriprodukter til folk, der befinder sig meget langt fra byens centrum. Hvis din tid i Sapporo by er begrænset, vil du gerne prøve te og mejeriprodukter fra mange steder, der tilbydes i caféen.

• Tea Salon Gclef (Kichijoji)

The Tea Salon Glef teashop har fortsat været et topvalg for personer, der nyder mælkethe i kongelig stil fra Hokkaido. Ud over mælkete omfatter deres menu scones, vafler og slik til tetid. Prisen på te i teashopen er høj, men kvaliteten er prisen værd. Indretningen af Gclef er en kombination af japansk te-salon og gammeldags europæisk stil.

• Kenyan (Shibuya)

Kenyan er en anden populær mælketeastue i Hokkaido, som har været en favorit blandt de lokale i mange år. Teestedet har specialiseret sig i sort te, og det har modtaget en certificering fra Japanese Black Tea Association. Når du er på rundtur i Shibuya-området, skal du måske prøve de typer af mælkete, som de tilbyder.

• Chunsuitan (Daikanyama)

Det taiwanesiske te-mærke Chunsuitan har afdelinger flere steder i Japan – primært i Tokyo. De fleste af de mennesker, der besøger dette sted, har positive anmeldelser af de drikkevarer, der tilbydes. Chunsuitan blander unikke smagsvarianter som f.eks. frugtsmag og japansk Matcha-te i Hokkaido Milk tea.

Konklusion

En kop veltilberedt Hokkaido mælkethe vil hjælpe dig med at forbrænde mental træthed om eftermiddagen og straks du vågner om morgenen. Den lækre smag og aroma af teen vil hjælpe med at genoplade dit energiniveau, så du kan fortsætte med at arbejde hele dagen. Traditionelt drikker japanerne te i deres hjem. De går kun ud, når de ønsker at ændre smagen og aromaen af Hokkaido mælkete. Når du rejser fra Hokkaido til Tokyo eller Okinawa, vil du finde mange mælkete-shops, der tilbyder forskellige ting, men Hokkaido-te vil ikke mangle på listen over tilbudte varer.