Jeremy Ethier er ikke ubekendt med, hvordan visse fødevarer spiller en rolle for at opretholde en sund livsstil. Kinesiologen, fitnesseksperten og grundlæggeren af “Built with Science” tog Men’s Health med ind i sit hjem, hvor han nedbrød sin daglige kost og dækker, hvordan den påvirker hans generelle præstationsevne, især under træningen.
Ethiers personlige kostmetode er at holde tingene enkle, men med mål, som han ønsker at ramme i løbet af dagen for at hjælpe med at maksimere vægttabet/muskelresultaterne. Hvad betyder det præcist? For YouTube-stjernen betyder det at spise med et kalorieunderskud, at sikre, at han får nok protein i løbet af dagen, og at vælge fødevarer, der giver ham mest “bang for the buck.”
“Jeg vælger fødevarer, der fylder, har høj volumen, lavt kalorieindhold, er meget næringsrige og indeholder et ton af fibre og mikronæringsstoffer,” siger han. “Det er det, der får mig til at overholde diæten bedst og får mig til at føle, at jeg slet ikke er på slankekur, fordi jeg er så mæt og tilfreds af disse fødevarer.”
Tryk her for at stemme
Youtubestjernen starter sin dag omkring kl. 7.00, hvor han drikker en liter vand, som han har placeret ved sin seng for at kickstarte hydreringsprocessen og erstatte det vand, der måtte være gået tabt natten før. Det dæmper også hans indledende sultfornemmelser. Efter lidt meditation og computer-/indholdsoprettelsesarbejde spiser han sit første måltid, som også tæller som hans pre-workout. For Ethier er det normalt en omelet med grøntsager i skiver, som hjælper ham med at komme sig efter træningen. Han kan også godt lide at få nogle kulhydrater til at hjælpe med hans energiniveauer om morgenen, så han vil inkludere ½ kop havregryn med en banan i skiver, kanel og stevia for at give smag/sødme.
En time efter sin morgenmad går Ethier i gymnastiksalen til et træningspas på 45 til 60 minutter. Han kan altid lide at have en proteinshake (han foretrækker et valleisolatpulver) og riskager ved hånden, da dette hjælper den indledende restitutionsproces og begynder at fylde ham op fra træningen. Hvad angår hans “officielle” måltid efter træningen? Ethier er stor fan af søde kartofler (“de smager fantastisk, og de er fulde af mikronæringsstoffer”), bagt laks og grøntsager som blomkål, grønkål eller broccoli som tilbehør.
Da “Built with Science”-værten har en tendens til at fokusere sine kulhydrater omkring sin træning, betyder det, at hans aftensmad normalt er mindre kulhydrattung. Hvad kan han lide at spise til aftensmad? Ethier’s go-to måltid plejer at være en stor skål kylling fajita salat, der består af næringsrige grønne grøntsager (han foretrækker spinat og romainesalat), pandestegt kylling og grøntsager, salsa, hot sauce, lime og en halv avocado.
Det er omkring kl. 21, da Ethier (ligesom alle andre) begynder at få lyst til mad sent om aftenen. Hvis han har lyst til noget sødt, holder han sig til 0% fedtfri græsk yoghurt (“det er en fantastisk langsomt fordøjelig proteinkilde, der bare hjælper med proteinsyntesen i løbet af natten), med kanel, stevia og blandede bær. Men når hans kæreste har planlagt en filmaften, kan han godt lide at tage popcorn med noget næringsgær, da popcorn er en af de mest mættende fødevarer – det er højt fiberindhold, og du kan få en stor mængde af det for et lavt antal kalorier.
Har YouTube-stjernen et godt råd til dem, der ønsker at skabe en optimal livsstil? Ja, det har han, og det er, at man ikke skal overkomplicere tingene. “Prioritér at nå dine kalorie- og proteinmål for dagen, da det er det, der er vigtigst med vægttab,” siger han. “Begræns dig ikke til bestemte fødevarer, fordi nogen har sagt, at de er gode eller dårlige … eksperimentér og skab den diæt, som du kan holde dig til i det lange løb.”