Deling er omsorg

Havremel bananbrød er et solidt, lækkert og sundt bananbrød, der er lavet med få enkle ingredienser! Ingen raffineret mel (kun havremel), smør eller mælkeprodukter!

Arbejder du hjemmefra i dag?

Jeg havde planlagt en anden opskrift i dag. Men i lyset af de aktuelle begivenheder tænkte jeg, at noget varmt og trøstende, som f.eks. en skive lækkert, solidt bananbrød, ville være mere passende end det, jeg havde planlagt. (Der er jo ingen, der gider vide, hvordan man laver butternut squash zig-zags lige nu, vel? Præcis.)

Ved du, hvad der er sjovt? For fire år siden besluttede jeg en dag, at jeg ville lave et brød kun af havremel, men jeg kunne ikke finde nogen opskrifter, der ikke brugte raffineret mel eller sukker, så jeg lavede mit eget honninghavremelbrød.

Siden da er jeg blevet forelsket i at bage og lave mad med havremel (se: hvordan man laver havremel og havremel opskriftsrunde). Det er det mel, jeg bruger mest i mit køkken som bindemiddel og til bagning. Jeg elsker også at tilsætte havremel til dessertopskrifter!

Den dag jeg rodede rundt og lavede min første havremelopskrift-kreation, ville jeg aldrig have gættet, at den ville blive min mest populære opskrift. Så tilsyneladende elsker I at bage og lave mad med havremel lige så meget som jeg gør.

Snart efter begyndte I at efterspørge en salte havremelbrødsversion, så I kunne spise havremelbrød som en del af sandwiches og toastbrød. Nu er den opskrift 100% min mest populære opskrift på bloggen.

Over ferien bad I om en græskarversion, så den lavede jeg og spiste med glæde et utal af brød. Nu har jeg lavet denne havremel bananbrødsversion fem gange allerede og kan ikke stoppe vil ikke stoppe. Babyen elsker det til morgenmad (selv om han hader bananer), og jeg elsker det før/efter træning med saltet smør. Og du kan endda også lave havremel bananmuffins ud af det!

Så lad os tale om, hvordan du laver det!

Sådan laver du havremel bananbrød

Denne opskrift er en “quick bread”-opskrift, hvilket betyder, at du ikke kan ødelægge den, og at det er hurtigt at få den i ovnen. Det første trin er at kombinere alle dine tørre ingredienser, jeg glemte at tage et billede af det, men jeg tror, at du vil være okay der. Dernæst skal du i en anden skål mase tre store bananer ned (ca. 1,33 kopper bananmos)

TIP: Mos bananer ved at presse dem, mens de er i skrællen først. På den måde er de nemmere at mose, når du får dem i skålen. Jeg kan godt lide at lade mine mosede bananer være lidt grove, men du kan bruge en blender eller en elektrisk røremaskine til at komme af med stumperne, hvis du vil.

Derpå tilsættes resten af dine våde ingredienser.

Næst skal du tilsætte dine våde ingredienser til dine tørre ingredienser og derefter lade blandingen stå i fem minutter. Sætningstiden giver havregrynene mulighed for at absorbere væsken, inden bageprocessen begynder.

Derpå bages du i en pergamentbeklædt brødform i 50-55 minutter. Jeg valgte at bruge en højere, mere smal form, hvis du bruger en bredere kortere brødform kan den bage hurtigere, så tjek den ved 40-45 minutter. Ja, toppen bliver sprød, det gør alle former for bananbrød, også de traditionelle. Du bager den ikke for meget, det lover jeg!

Nu! Den VIGTIGSTE information. Hvis du kan klare det, så lad det være. I bedste fald lader du den køle af på en kølerist i et par timer, før du overfører den til køleskabet og lader den køle OVERNATTEN i køleskabet. I KNOW! Stol på mig, jeg ved det, det er en lang hård ventetid, men det er det værd.

Men dette er det bedste scenarie, hvis du følger mine anvisninger, kan du opvarme skiverne i mikrobølgeovnen, og brødet bliver slet ikke smuldrende. Hvis du ikke gør det, vil det indtil være godt, men det kan være lidt chewy og en smule smuldrende.

Denne opskrift giver også lækre bananmuffins med havremel! Opskriften er nøjagtig den samme, men kogetiden er kortere! Få opskriften her.

Endnu en ting mere, før vi kommer til opskriften, så lad os tale om ingredienserne, hvis du har flere spørgsmål.

Hvedemel – jeg foretrækker at lave mit eget, men du kan også købe det. Sørg for at det er malet super fint med en foodprocessor. Få trin for trin instruktioner om, hvordan du laver havremel i dette indlæg.

Hvis du ikke har en foodprocessor, kan du prøve mit bananhavregrynsbrød i stedet!

Original mælk uden mælkeprodukter – Enhver mælk uden mælkeprodukter vil fungere her, og det samme gælder vand eller almindelig mælk.

Bananer – udelad ikke. Hvis du vil have en anden version af dette brød, foreslår jeg min græskarversion, honninghavre- eller saltede versioner.

Mapelsirup – Du kan erstatte ethvert andet flydende sødemiddel, men det vil selvfølgelig ændre smagen.

Eg – Jeg har ikke prøvet at erstatte det med hør- eller chiaæg, men jeg tror, at det ville fungere helt fint.

Salt – udelades ikke

Bagepulver &Bagepulver – udelades ikke

Print Recipe Pin Recipe Save Recipe

4.17 fra 112 stemmer

Hvedemel bananbrød

Hvedemel bananbrød er et hjerteligt, lækkert sundt bananbrød lavet med kun få enkle ingredienser! Ingen raffineret mel eller sukker, smør eller mælkeprodukter!

Forberedelsestid20 min

Tilberedningstid45 min

Kursus: Morgenmad, Snack, Snacks, Snacks

Cuisine: Nøgleord: bananbrød, mælkefri, glutenfri, havremel, havremel bananbrød, havremel brød, havremel brød

Servings: 10 portioner

Kalorier: 167kcal

Forfatter: Forfatter: Kelli Shallal MPH RD

Ingredienser

• 3 kopper valsede havregryn (2,75 kopper havremel)
• 3 store bananer
• .25 cup Unsweetened Vanilla Almond Milk
• 1/3 cup maple syrup
• 2 eggs
• 2 tsk kanel
• 1/8 tsk salt
• 3/4 tsk bagepulver
• 1 tsk bagepulver

Instruktioner

• Forvarm ovnen til 350F.

• Brug en foodprocessor og mal 3 kopper gammeldags havregryn til fint havremel. Du vil have 2,75 kopper havremel, så hvis du kommer til at mangle, skal du male mere havre til mel. Du skal male, så dit havremel bliver meget fint. (eller du kan købe fint havremel.)
• Mus bananer i en stor skål med en gaffel. Pisk derefter ahornsirup, æg, mosede bananer og usødet vanilje-mandelmælk sammen.
• Læg kanel, salt, natron og bagepulver i havremelet. Bland det hele, så det blandes jævnt.

• Føj derefter den våde blanding til melblandingen, og bland, indtil det er helt blandet. Dejen vil være en smule klistret, det er okay.

• Lad blandingen stå i fem minutter.
• Pensl pergamentpapir med madlavningsspray, og beklæd en brødform med pergamentpapir. Papiret vil krølle, men det er prisen for nemmere rengøring!
• Fyld blandingen i din brødform med pergamentpapir, og sæt den på den øverste rille i ovnen.
• Bag i 50-55 minutter, indtil en indsat tandstik kommer rent ud.
• Lad den køle HELT af. Lad helst afkøle i et par timer på køkkenbordet, og lad dem derefter køle helt af i køleskabet natten over. Det er for at den ikke smuldrer, men hvis du ikke kan vente så længe, vil den stadig være lækker!

Video

Notes

Vil du lave denne opskrift til bananmuffins med havremel? Klik her for at se den forkortede bagetid og tips! Vil du have en mere velsmagende version af havremelbrød? Klik her for at få den velsmagende version af dette brød, som er perfekt til toppings som avocado, frokostkød og ost! Eller prøv en af disse:

• Havemel græskarbrød
• Havemel honninghavrebrød

Næringsindhold

Portionering: 1/10 af brødet | Kalorier: 167kcal | Kulhydrater: 1: 32g | Protein: 5g | Fedt: 3g | Mættet fedt: 1g | Kolesterol: 33mg | Natrium: 135mg | Kalium: 291mg | Fibre: 4g | Sukker: 11g | Vitamin A: 70IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 60mg | Jern: 1mg

Har du prøvet denne opskrift?Jeg vil meget gerne se, hvad du har lavet! Tag mig @hungryhobbyRD eller tag #hungryhobby, hvis du prøver denne opskrift!

Brug min opskriftsfiltrering til at finde enhver opskrift, du ønsker i mit opskriftsindeks! Filtrer efter måltid, ingredienser, kost eller lejlighed!