Dele er medmenneskelighed!
Grønkålssalat med tranebær er en nem salat til frokost eller til en julefrokost. Denne salat indeholder grønkål, søde æbler, tørrede tranebær, pekannødder, gedeost og en let dressing.
Kålsalat med tranebær
Når det kommer til grønkålssalater er dagens kombination langt min favorit. Denne grønkålssalat med tranebær er en fantastisk salat til at lave hele året rundt. Jeg ser ofte en salat som denne på et julebord, især fordi farverne er meget festlige. Jeg elsker denne salat om efteråret, når æblerne er på deres højeste, eller om foråret, når jeg har lyst til lette, friske salater.
Mange mennesker siger, at de ikke kan lide grønkål på grund af den hårde konsistens, som den kan have. Jeg er her for at dele et hurtigt trick med dig, som vil ændre dine grønkålssalater. Det indebærer at massere grønkålen med en lille mængde olivenolie for at hjælpe med at blødgøre den. Du husker måske denne masseret grønkålssalat med citrondressing, som jeg delte for et par år siden. Den salat var dengang jeg begyndte at massere min grønkål, og jeg har ikke set mig tilbage.
Hvilke ingredienser indgår i denne grønkålssalat?
Frugter: Dagens grønkålssalat indeholder et sødt æble, som jeg elsker. Jeg kan godt lide den sprødhed og den sødme, som æblet tilføjer til salaten. Du kan også bruge pære eller en hvilken som helst type æble, du har ved hånden.
TØRRET FRUGT: Tørrede tranebær er en af hovedingredienserne i denne salat. Du kan sagtens bruge hvilken som helst tørret frugt, du kan lide – tørrede abrikoser eller rosiner fungerer også fint.
NØDDER: Jeg har tilføjet pekannødder til denne salat, fordi jeg er besat af dem i salater. Du er velkommen til at bruge din yndlingsnød – mandler eller valnødder fungerer fint.
CHEESE: Cremet gedeost er et must for mig, når jeg laver denne salat. Hvis gedeost ikke er noget for dig, så prøv feta, parmesan eller skarp hvid cheddar.
DRESSING: Dressingen til denne salat er let og nem at lave. Den indeholder ekstra jomfruolivenolie, rødvinseddike og honning. Så let! Enhver dressing, du kan lide, vil fungere godt. Hvis balsamico er noget for dig, så prøv det!
TIPS OG MODIFIKATIONER TIL GARDERING:
- Som jeg nævnte ovenfor, er det et vigtigt skridt at massere grønkålen, hvis du kan lide dine grønkålssalater til den blødere side. Jeg bruger en stor blandeskål og lægger grønkålen i skålen. Derefter tilsætter jeg ca. 2 spiseskefulde olivenolie og bruger mine hænder til at massere grønkålen. Jeg gør dette i ca. 3-4 minutter, eller indtil grønkålen er blødgjort efter din smag.
- Hvis du laver denne salat i forvejen, kan du springe massagetrinet over. Jeg synes, at hvis jeg masserer grønkålen og lader den stå i en dag eller to, bliver grønkålen visnet og holder ikke længere. Du vil også gerne tilføje skåret og tilføje æblet, når du ankommer.
- Hvis du bringer denne salat til en fest eller samvær foreslår jeg at lave salaten og tilføje dressingen, når du er klar til at spise. Jeg kan godt lide at lave dressingen i en mason jar for nem transport.
- Føl dig fri til at være kreativ med denne salat og ændre den efter dine behov. Hvis der er nogen med nøddeallergi, kan du udelade det. Hvis du ikke ønsker at tilføje osten, så spring den over! Du kan også tilføje bønner, kikærter, grillet kylling eller laks som protein.
Hvad serverer man denne grønkålssalat med?
SLOW COOKER MEDITERRANEAN WHOLE CHICKEN
PAN SEARED RIBEYE STEAKS WITH GOAT CHEESE
CHICKEN PICCATA
ANDRE OPSKRIFTER, DU MÅSKE KAN LIDE:
SAUTÉRET GRØNKÅL MED ÆBLECIDEREDDIKE // SUNDE SÆSONOPSKRIFTER
KÅL OG SØD KARTOFFEL SAUTERET // DE LÆSTE MADDIÆTISTER
GARLIC BUTTER RICE WITH KALE // RECIPE TIN EATS
Ingredienser
Til grønkålssalat
- 1 bundt grønkål, hakket {cirka 4 til 5 kopper}
- 1/2 kop tørrede tranebær
- 1/4 kop pekannøddehalver
- 1/4 kop gedeost
- 1 sødt æble, hakket {som gala}
- 1 spiseskefuld citronsaft
Til dressingen
- 1/2 kop ekstra jomfruoliven {plus 2 spiseskefulde, hvis du masserer grønkålen}
- 1/4 kop rødvinseddike
- 1 teskefuld honning
- 1/2 teskefuld salt
- 1/8 teskefuld sort peber
Instruktioner
- Hvis du masserer grønkålen, så læg grønkålen i en stor blandeskål. Hæld de 2 spiseskefulde olivenolie over grønkålen, og brug dine hænder til at massere olien ind i grønkålen i 3 til 4 minutter, eller indtil grønkålen er blød.
- Tilsæt de tørrede tranebær, pekannødder og gedeost til salaten, og vend den let rundt.
- I en lille skål blandes æble og citronsaft sammen {for at forhindre æblet i at blive brunet}. Tilsæt æblet til salaten.
- I en mason jar eller salatdressingbeholder tilsættes olivenolie, rødvinseddike, honning, salt og peber, og bland det hele godt.
- Hæld dressingen over salaten, og vend den let rundt.
- Overfør den til en serveringsskål, og nyd den!
Notes
Hvis du ikke skal spise salaten med det samme, ville jeg vente med at tilføje æblet og dressingen, til du er klar til at spise.