Næringsgenomik

Hvad du skal vide

Da den genetiske videnskab bevæger sig lynhurtigt fremad, er forskerne begyndt at forstå, at selv om visse personer har genetiske forudsætninger for at udvikle visse sygdomme, er det ikke sikkert, at sygdommene faktisk opstår. Hvorfor bliver nogle genetisk prædisponerede personer syge, mens andre ikke bliver det? I mange tilfælde er det en eller anden komponent i kosten, der udløser, der forstærker eller undertrykker visse geninteraktioner. Nogle kostfaktorer fører til øget beskyttelse mod sygdom hos modtagelige personer, mens andre kostfaktorer fører til øget risiko for sygdom. Undersøgelsen af disse interaktioner mellem gener og kost udgør den nye videnskab, som vi kalder “ernæringsgenomik”. Ernæringsgenomik er et af Academy of Nutrition and Dietetics’ fem strategiske fokusområder og udgør en vigtig opgave for DIFM. Dette spændende område er klar til at blive fremtiden for diætetik.

Nutritional Genomics koncentrerer sig om den virkning, som vores gener har på vores risiko for sygdom og dysfunktion, der kan afhjælpes ved hjælp af ernæringsmæssige indgreb, samt den indvirkning, som vores mad, ernæring, stress og giftstoffer har på vores geners udtryk. Det er det paraplybegreb, der omfatter nutrigenetik, nutrigenomik og ernæringsmæssig epigenomik.

Nutrigenetik fokuserer på den indvirkning, som ændringerne i vores gener (også kaldet polymorfismer) har på vores potentielle sundhedsforløb, som er stærkt påvirket af mad, ernæring, stress og toksiner.

Nutrigenomik koncentrerer sig om kost- og livsstilsfaktorers indvirkning på genekspressionen, f.eks. mad, ernæring, stress og toksiner.

Nutritional Epigenomics fokuserer på de ændringer i genekspressionen, der påvirkes af modifikationer af DNA og de tilknyttede proteiner uden at ændre DNA’s nukleotidsekvens, hvor den genetiske information er lagret. Disse epigenomiske ændringer påvirker genekspressionen og kan også være arvelige.