Jeg har ikke overvejet, hvilken fødevaregruppe ris hører til i lang tid! Så er ris en grøntsag?

For alle, der ikke har været udsat for at spise ris i lang tid, kan det være forvirrende at finde ud af det. Der findes en vidunderlig ret kendt som grøntsagsstegt ris derude. Det er præcis, hvad det er, nemlig stegte ris med grøntsager.

Hvor jeg havde spist vegetarisk stegte ris, var jeg forvirret over navnet. Jeg forstod ikke engang, hvordan man kunne stege ris. Jeg spiste det bare og vidste, hvordan det så ud.

Så blev jeg lidt ældre, og min mormor forklarede mig flere sjove risfakta! Hun havde altid serveret en masse ris for mig, men indtil jeg begyndte at tilberede det, havde jeg ingen interesse for, hvad det var.

Jeg gik ud fra, at de fleste grøntsager kom fra undergrunden, og at frugt kom fra en vinstok eller et træ. Det er nemt nok at antage, men verden kort efter barndommen har en tendens til at vise dig, hvordan antagelser normalt ikke ender godt!

Ris på madpyramiden

Nu, hvor jeg er ældre, kan jeg se, at ris ikke ligner de fleste andre grøntsager. Det ligner meget græs. Da jeg ikke aner, om græs kan betragtes som en grøntsag eller ej (fordi vi typisk ikke spiser det), er den nemmeste måde at finde ud af svaret på vores spørgsmål på at se på vores fødevaregrupper.

• Fedtstoffer, olier og sødt. Okay, ris er ikke sukkerholdigt eller flydende, så det er bestemt ikke nogen af disse, medmindre det kombineres med noget.
• Mælk, yoghurt og ost. Tja, det er sikkert at sige, at ris ikke kommer fra et dyr, som disse gør. Jeg tror, vi er enige der.
• Kød, fjerkræ, fisk, tørrede bønner, nødder og æg. Ris bliver ikke jaget. Det bruges ikke til at lave chili. Det bruges ikke i trail mix. Æg serveres normalt sammen med stegte ris. Okay, så er endnu en gruppe klaret!
• Grøntsager. Gulerødder, broccoli og bladgrønt er vist. Ikke sikker endnu, lad os gå videre for at finde ud af det med sikkerhed.
• Frugter. Jeg ser æbler, appelsiner, bananer og vindruer. Jeg er 100 % sikker på, at ris ikke er en frugt.
• Brød. Dette omfatter korn, pasta, ris og andre kornsorter!

Jo mere jeg tænkte over det, jo mere gik det op for mig, at en masse mennesker, der ikke spiser brød, spiser ris. Det betyder, at de stadig får deres andel af kulhydrater!

Så, er ris en grøntsag eller ej?

I hvert fald ikke på den måde, vi spiser det på. Jeg havde helt glemt, hvor mange gange jeg havde hørt udtrykket “riskorn” indtil for et øjeblik siden. Det ville have gjort dette spørgsmål meget nemmere at besvare!

Du skal ikke lade dig narre af, at den vokser og helt sikkert er en plante. Det bliver dehydreret og serveret som et korn, før vi spiser det! Men hvor smager det dog godt sammen med grøntsager og kød!

Slutningsvis kan vi ikke bedømme alting efter dets udseende, som nogen i vores liv sikkert allerede har nævnt. Jeg har stadig meget at lære om, hvad jeg spiser. Jeg håber, at dette har hjulpet med at rydde enhver forvirring for andre!