Ja. Honning er palæo.

Hvorfor er honning palæo?

Honning (i sin naturlige, rå, uforarbejdede form) er paleo, fordi det er en naturlig fødevare, som er blevet spist af mennesker gennem hele historien. Det er skabt af bier og dannes i honningkager. Det giver også nogle ernæringsmæssige fordele.

Den slags honning, der fås i de fleste supermarkeder i dag, er overforarbejdet og blottet for næringsstoffer, fordi den er blevet forarbejdet ved høje temperaturer, men hvis du køber rå honning af god kvalitet, der er produceret af en lokal biavler, vil du indtage et produkt med nogle ret imponerende sundhedsmæssige fordele. Ved at købe honning fra en lokal landmand sikrer du dig, at den er så frisk som muligt, og at alle dens næringsstoffer stadig er intakte.

Rå, naturlige honningformer af høj kvalitet er traditionelle, helbredende fødevarer, der indeholder antimikrobielle/antibiotiske/antiinflammatoriske egenskaber og spor af nogle vigtige mineraler og vitaminer. Honning er blevet brugt siden oldtiden til at styrke immuniteten, hjælpe med hudirritationer og tilføje sødme til fødevarer.

Indtagelse af lidt honning er en god måde at tilfredsstille din søde tand på, da andre mere raffinerede og forarbejdede former for sukker (som findes i mange moderne emballerede fødevarer) ikke er paleo. Det er en god idé at gribe efter et helt, frisk stykke frugt drysset med en lille mængde honning af høj kvalitet frem for is eller slik. Chancerne er, at enhver opskrift, du finder, der indeholder raffineret rørsukker (opført under navne som roesukker, majssirup med højt fruktoseindhold, agave nektar, brun ris sirup og bygmalt), vil fungere med honning i stedet for andre sukkerarter.

Vær forsigtig med at bage eller tilberede rå honning, for rå hvis du opvarmer det, er det ikke råt længere! Hvis du holder honning rå, kan næringsstofferne forblive i maden, hvilket gør den meget bedre for dig end forarbejdet honning.

Hvorfor der er forvirring

Nogle mennesker vælger slet ikke at inkludere sødemidler i deres kost, fordi de mener, at de er unødvendige, og at de kan føre til sygdomme, trang til søde sager og problemer med energiniveauet. Alle sødemidler har et højt sukkerindhold, og det kan være let at overdrive med dem. Det kan bidrage til problemer med insulinresistens, blodsukkerniveau, humørsvingninger, energidyk og trang.

Mens honning er paleo, opfordres det ikke til at spise for meget sukker i almindelighed. For meget sukker er stadig for meget sukker, uanset hvor det kommer fra.

Hvis du virkelig har brug for at holde øje med dit sukkerindtag (fordi du har diabetes, blodsukkerproblemer, hovedpine, humørsvingninger eller vægt at tabe), skal du være forsigtig med, hvor meget honning du spiser. Hold øje med dit sukkerindtag og begræns eller undgå endda sødemidler som honning.

Så er honning palæo?

Ja, honning er paleo.

Selv om honning har et relativt højt sukkerindhold, er det et naturligt sødemiddel, der er blevet spist af mennesker gennem historien. Honning af høj kvalitet indeholder nogle gavnlige næringsstoffer og kan være en del af en sund kost, når den spises med måde. Hulemennesker måtte arbejde hårdt for at finde og samle honning. De havde ikke adgang til det hele tiden, som vi har, så tag det med ro.

Sådan ved du, hvad der er og ikke er paleo

Tjek Paleo.io ud, mobilappen, der besvarer spørgsmålet: “Er __ paleo?”. Paleo.io kommer med den mest omfattende liste over fødevarer til paleokost derude, så uanset hvilken mad du er forvirret over, vil du altid kunne finde ud af, om den er paleo eller ej.

Sådan indtager du mindre sukker

Hvis du er bekymret over den mængde sukker, du indtager, kan du overveje at gennemføre The 21-Day Sugar Detox. Du kan læse vores anmeldelse af den her.

Foto credit: Siona Karen