Der har aldrig været en Kwanzaa helt som denne.
Som de fleste helligdage i 2020 vil Kwanzaas syv-dages fejring se markant anderledes ud end i de foregående år på grund af coronavirus-pandemien.
Med start december 2020 vil Kwanzaas syv-dages fejring se markant anderledes ud end i de foregående år.
26. december vil de, der overholder den syv dage lange kulturelle helligdag, ære de syv principper i afrikansk kultur, begyndende med Umoja (enhed), efterfulgt af Kujichagulia (selvbestemmelse), Ujima (kollektivt arbejde og ansvar), Ujamaa (kooperativ økonomi), Nia (formål), Kuumba (kreativitet) og Imani (tro).
“Flere mennesker er begyndt at fokusere på, hvem de er, og hvad de ønsker, at deres familier skal opleve – styrkende kulturelle historier, der får vores hjerner op af undertrykkelsens fodfæste,” siger Janine Bell, formand og kunstnerisk leder af Elegba Folklore Society i Richmond, Va., fortalte New York Times.
Mens Kwanzaa kan indebære udveksling af små, ofte håndlavede gaver, involverer den typisk ikke de kapitalistiske udskejelser, som den moderne julefrokost har. Når det er sagt, gør mange en dyd ud af at støtte sort ejede virksomheder i løbet af ferien.
Musau Dibinga, administrerende direktør for kulturorganisationen OrigiNation Inc. har været med til at lede de tidligere personlige Kwanzaa-feststarter i Roxbury. Hun holdt en Kwanzaa Bazaar med salg af billige gaver i kunstcentrets hovedkvarter i den forgangne weekend.
“Alle tror, at Kwanzaa er en sort jul. Men det er det ikke,” sagde Dibinga til The Boston Globe i 2011. “Det er mere en spirituel fejring. Målet er at leve efter de syv principper i Kwanzaa hele året og ikke kun disse syv dage.”
Her er, hvad du skal vide om at fejre Kwanzaa i Boston under pandemien.
Sådan fejrer du sikkert midt i COVID-19:
Den sikreste måde at fejre Kwanzaa på, ligesom andre helligdage i 2020, er enten virtuelt eller med de nærmeste medlemmer af din husstand. Under sin pressekonference tirsdag gentog guvernør Charlie Baker, at med svulmende tilfældestal og en stigning i antallet af hospitalsindlæggelser efter Thanksgiving er den bedste måde at stoppe spredningen af COVID-19 på at afstå fra at deltage i uformelle sammenkomster med andre.
“Før Thanksgiving var vores akutte hospitalssenge omkring 67 procent optaget,” sagde Baker. “Den 15. december skød det op til omkring 83 procent belagt, og vi har kun genvundet et procentpoint siden dette højdepunkt. Vores hospitaler er nu under betydeligt pres, og vi er på vej mod en anden periode i denne juleperiode, hvor vi sandsynligvis vil opleve endnu en betydelig stigning i antallet af tilfælde og indlæggelser, medmindre alle spiller et helt andet spil end det, vi alle spillede ved Thanksgiving.”
Destatens seneste retningslinjer sætter en grænse for private indendørs sammenkomster på højst 10 personer og private udendørs sammenkomster på højst 25 personer. I sidste måneds råd om at blive hjemmefra hedder det også, at beboerne ikke bør forlade deres eget hjem fra kl. 22.00 til 05.00, undtagen for at opfylde væsentlige behov.
Glædeligt nok er der stadig virtuelle Kwanzaa-fester, som giver dig mulighed for at fejre højtiden sikkert i år.
Ting at gøre:
BCIC Virtual Kwanzaa Celebration
Hver aften med start kl, Black Community Information Center vil være vært for en virtuel Kwanzaa-fest på Zoom, hvor hver session fejrer et af de syv principper gennem musik og fællesskab.
Boston Public Library Kwanzaa Celebration
Hvert år fejrer Roxbury- og Parker Hill-afdelingerne af Boston Public Library Kwanzaa og tilbyder typisk historier, musik og håndværk. I år vil det være det samme, om end virtuelt, idet fejringen tirsdag eftermiddag byder på tænding af stearinlys, fællessang, trommeoptræden med Akili fra Chibuzo Dunun og meget mere. Yderligere oplysninger og et Zoom-link til arrangementet kl. 14.00 kan findes på BPL’s Facebook-event-side eller ved at sende en e-mail til [email protected].
Black Joy Market: Kwanzaa Edition
Som begynder på lørdag vil Black Joy Market i Roxbury fejre sæsonens sidste åbne marked i anledning af Kwanzaa. Med en udvalgt gruppe af lokale leverandører og julemusik komponeret af Roxbury Sound System kan du besøge markedet fra kl. 13 til 17.00.
Tilstede en virtuel Kwanzaa-fest hvor som helst i USA
Mens ulemperne ved at fejre Kwanzaa under en pandemi er indlysende, åbner den fysiske afstand nye muligheder for at fejre Kwanzaa med andre i hele landet og udenfor. Hvis du aldrig har fejret Kwanzaa før, men er interesseret i at lære mere, tilbyder Kwanzaa Festival of San Antonio et onlinekursus, der hjælper med at dække det grundlæggende inden de syv nætters virtuelle festligheder. Hvis du ønsker at lære vestafrikansk dans, stepping, zumba, capoeira og meget mere, har New Jersey Performing Arts Center syv dage med undervisning blandt sine Kwanzaa-tilbud.
Hvad du skal spise derhjemme (plus en opskrift):
Som mad spiller en stor rolle i alle Kwanzaas syv aftener, afholdes Karamu Ya Imani, eller Troens fest, traditionelt den sjette aften, den 31. december. Man nyder mad fra hele den afrikanske diaspora: På et hvilket som helst bord kan man finde øst- og vestafrikanske, kreolske, sydlige og cajun-køkkener med retter lige fra nigerianske jollof rice og cajun jambalaya til kandiserede yams og collard greens.
For at fylde dit eget bord er der masser af restauranter at bestille fra rundt omkring i Boston-området. Roxbury’s Suya Joint tilbyder fremragende nigeriansk mad, som f.eks. efo-riro, en grøntsagsgryde serveret med fufu. Find stegt afrikansk yams og ugba – salat af oliebønner med fisk – på Obosá, en nigeriansk restaurant i Roslindale, eller rispilau og sugoo på Fatima’s Cafe, en østafrikansk restaurant i Worcester. Prøv rød snapper marineret i en krydret kreolsk sauce fra Highland Creole Cuisine i Somerville, jerk chicken fra Jamaica Mi Hungry i Jamaica Plain eller Allston eller en catfish-middag fra Soleil i Roxbury.
Vil du lave en traditionel vestafrikansk ret derhjemme? Kokken Kwasi Kwaa fra Comfort Kitchen, som snart åbner en restaurant i Dorchester, delte sin opskrift på ingefærbraiseret ged med jollof-ris.
Jollof ris
1 lg gult løg, hakket
1,5 tsk. scotch bonnet chili, hakket
1 tsk. hvidløg, hakket
1.5 tsk ingefær, hakket
1 tsk tomatpuré
4 lg tomater, pureret
2 kopper grøntsagsbouillon eller vand
1 spsk karrypulver
1 spsk salt
2 kopper ris
1 kvist basilikum
Sauté de hakkede løg, hvidløg, chilier og ingefær. Lad dem karamellisere, men ikke blive for brunede. Tilsæt tomatpuré, og kog for at lade tomaten blomstre ud (koge syren ud).
Deglasér efter behov med vand eller grøntsagsbouillon. Tilsæt tomatpuré, og lad alle ingredienserne simre sammen i ca. 15 minutter. Smagen bliver bedre, jo længere den gryder i.
Smag og juster krydderierne efter behov, og tilsæt derefter basilikum, og lad det simre i et par minutter.
Fjern basilikum, tilsæt ris, og rør rundt, så de dækker. Tilsæt grøntsagsbouillon nok til at dække risene. Bring risene i kog, sænk derefter varmen til lav varme og dæk til.
Kontroller risene med jævne mellemrum, og rør rundt for at sikre, at de koger jævnt. Du opnår det bedste resultat ved at lade risene dampe, indtil de hænger fast i bunden af gryden.
Inger-braiseret ged
3 lbs gedekød, skåret i 2.5- til 3-ounce stykker
1 lg løg, skåret i tern
1 lg gulerod, skåret i tern
3 stykker ingefær, groft hakket
3 fed hvidløg, knust
1 scotch bonnet peber
½ kop rødvin
1 spsk. tomatpuré
1 liter kyllingefond
1 liter laurbærblad
6 kviste timian
Klart bundt af persillestilke (valgfrit)
1 tsk. karrypulver
Salt og sort peber
Sæt gedekiddet rigeligt med salt og peber i en stor ovnsikker gryde eller en dutch oven. Brun kødet.
Hæv kødet fra gryden, og tilsæt gulerod, løg og ingefær. Sauter let, indtil løgene er bløde og gennemsigtige, og afblæs gryden med rødvin, og lad den reducere.
Tilsæt tomatpuré, og lad den blomstre ud.
Tilsæt timian, laurbærblad og persillestilke (gerne bundet sammen, så er det nemmere at fiske ud til sidst)
Tilsæt kødet igen, så det ligger så tæt sammen som muligt.
Tilsæt bouillon, indtil kødet lige er under vand, og lad det braisere i ovnen ved 325F i ca. 1 1/2 time, eller indtil det er mørt. Når kødet er kogt, tages det op af brasevæsken, og urtebunken fjernes.
Lad saucen køle af, skum fedtet fra toppen, pulser saucen i en foodprocessor, og server saucen med ged.