Hello amigos! I dag laver vi en opskrift, der ligger mig meget på sinde! Dulce de Leche Cookies, som er smørbagte shortbread thumbprint cookies fyldt med dulce de leche! De er nemme, og jeg har inkluderet en video, der viser dig præcis, hvordan du laver dem!

Dette indlæg indeholder affilierede links. Besøg vores side om privatlivspolitik for flere oplysninger.

Da feriesæsonen nærmer sig, er jeg begyndt min småkagebagning! Jeg har planlagt et par småkager (og Macarons) for de næste par uger.

Disse Dulce de Leche Cookies var en rigtig godbid i mit liv i de sidste par dage! Jeg lavede to batches, så jeg kunne optage videoen, som kan findes på denne side og på min Youtube-kanal. (hvis du er der, så sørg for at abonnere 😉)

Og opskriften er virkelig nem! Jeg har nogle billeder her for at vise dig, hvordan du laver den også, hvis du ikke ser videoen, kan du altid henvise til disse billeder også!

Sådan laver du Dulce de Leche Cookies

Lad os se, hvordan du laver denne lækre smøragtige, bløde, smuldrende, chewy shortbread cookie dejen til vores thumbprint cookies!

1. Creme blødgjort smør i 2 minutter, indtil det er luftigt og lyst i farven.
2. Tilsæt flormelis, og creme i endnu et minut.
3. Sæt nu æggeblommer i, en ad gangen, og creme blandingen, indtil den er inkorporeret. Vent, til en æggeblomme er inkorporeret, før du tilsætter den næste.
4. Tilsæt vanilje, og rør.
5. Så tilsættes salt.
6. Slutteligt tilsættes melet, og bland dejen med en spatel for at få den samlet.

Når dejen er færdig, skal du forme småkagerne.

1. Skovl lidt kagedej med en kageskovl.
2. Rul mellem hænderne for at lave en glat kugle.
3. Rul nu kagekuglen i sukker for at overtrække den med. (Jeg brugte gyldent sukker, men du kan også bruge almindeligt granuleret sukker)

Hvis du undrede dig over, hvordan man laver thumbprint cookies, så er du her! Du behøver ikke ligefrem bruge din tommelfinger!

Læg kagekuglen på en bageplade, og brug bagsiden af en 1/2 teske eller 1/4 teske til at lave en fordybning på kagen, som er der, hvor du skal putte dulce de leche.

Jeg siger en 1/4 eller 1/2 teske, fordi det afhænger af, hvor store du har rullet dine småkager.

Gentag det samme med alle småkagerne. Og sæt bakken i køleskabet eller fryseren. Grunden til det er, at smørret i kagedejen bliver koldt, inden den kommer i ovnen, hvilket hjælper kagen med at holde en fin struktur og form, når den bages.

Hvor du bager kagerne, kan du sprøjte lidt dulce de leche i midten af kagerne, eller du kan bruge en ske til at putte lidt dulce de leche i midten. Sprøjteposen hjælper med at holde et pænere udseende.

Bag småkagerne, og så voila! Prøv at være tålmodig og vent, til de er kølet af, før du spiser!

Du kan også drysse lidt havsalt på toppen af småkagerne, når de er bagt! Disse Dulce de Leche-cookies var seriøst så populære! Sandsynligvis på grund af deres smuldrende og bløde konsistens, den smeltende smørfyldte småkage, fyldt med cremet og fyldig dulce de leche!

Apropos Dulce de Leche, du kan bruge færdigkøbte eller lave dine egne. Det er meget nemt at lave sin egen, og der er nogle måder at gå til det på. Den måde, som jeg angiver i opskriften nedenfor, er trykkogermetoden. Men der er andre måder at gå til det på.

Sådan laver du hjemmelavet Dulce de Leche

Simpelt hen ad vejen starter du med en dåse kondenseret mælk. Nu er der nogle muligheder her.

1. Lav dulce de leche i ovnen- Hæld indersiden af dåsen med kondenseret mælk i en ovnfast form, og bag over vandbad i ca. 2-3 timer, under omrøring ind i mellem, dækket med folie, ved 350F.
2. Fremstilling af dulce de leche på komfuret- Der er to måder at lave dulce de leche på komfuret med en forseglet dåse kondenseret mælk på.

• Første måde er at bruge en trykkoger, hvilket er den hurtigste måde. Placer den forseglede dåse i en trykkoger fuld af vand, der dækker dåsen med mindst 5 cm. Kog under tryk i 30 minutter. Lad trykket slippe naturligt, og lad både dåse og vand køle helt af, før du fjerner og åbner dåsen.
• Hvis du bare vil bruge en almindelig gryde, skal du sørge for, at det er en stor gryde med vand, hvor dåsen vil være nedsænket hele tiden. Kog den forseglede dåse i ca. 2 1/2 time. Lad dåse og vand køle helt af, før du fjerner og åbner dåsen.

Uanset hvilken metode du vælger til at lave din dulce de leche, skal du altid sørge for at lade den køle af, før du håndterer den. Og lad den stå i køleskabet i et par timer, før du putter den i rør, så dulce de leche bliver kold og får den rette konsistens.

Her er nogle flere Dulce de Leche-opskrifter, du måske vil kunne lide!

• Dulce de Leche kage
• Dulce de Leche barer
• Dulce de Leche macarons
• Dulce de Leche donuts
• Dulce de Leche cupcakes
• Alfajor Cupcakes
• Chokolade og Dulce de Leche Cheesecake Pie
• Dulce de Leche Snickerdoodles
• Dulce de Leche Pecan Macarons

Kan du se, at jeg elsker Dulce de Leche?

Hvis du laver denne opskrift, eller andre af mine opskrifter, så glem ikke at tagge mig på Instagram. Jeg elsker at se dine kreationer!

Jeg håber, du giver denne opskrift en chance, se lige den konsistens! og den cremede Dulce de Leche. Himlen på jorden! Perfekt til småkageudveksling, småkagebagningssæsonen eller bare fordi du er sej og kan lide at lave småkager til at dele med dine venner og familie, som i øvrigt vil elske dig helt vildt for denne her!

Tak fordi du læser min blog! Jeg håber du har en rigtig dejlig dag! Bedøm denne opskrift, hvis du laver den, og lad mig vide i kommentarerne, hvad du synes! Meget kærlighed og fred til alle!

Hvis du ikke ønsker at lave Dulce de Leche, kan jeg anbefale denne virkelig fantastiske mest lækre Dulce de Leche i hele verden til dig at prøve. Den er argentinsk og min absolutte favorit!

3 fra 2 stemmer

Print

Dulce de Leche Cookies

Disse er smørbagte, bløde tommelfingerkager fyldt med cremet Dulce de Leche. Super nemme at lave og vil helt sikkert behage alle!

Kursus
Dessert

Cuisine
Amerikansk, Latin

Nøgleord
dulce de leche

Forberedelsestid 35 minutter

Kogetid 10 minutter

Samlet tid 45 minutter

Servings 24 småkager

Kalorier 130 kcal

Forfatter camila

Ingredienser

Buttery Thumbprint Cookies

• 1
  cup
  usaltet smør
  soft (226 gram, 8 oz)
• 1/2
  skål
  konfektursukker
  113.5 gram, 4 oz
• 2
  æggeblommer
• 2
  tudedele
  vaniljeekstrakt
• 1/4
  tudedelen
  salt
• 2 1/2
  bæger
  alm. mel
  318.9 gram, 11,25 oz

Til udrulning af småkager

• 1/2
  skål
  granuleret sukker

Fyld

• 1 14
  oz.
  dåse kondenseret mælk
  eller 1/2 kop købt Dulce de Leche

Instruktioner

Smørfyldte tommelfingerkager

1. Placer smør i skålen på en elektrisk røremaskine.
2. Creme i 2 minutter, indtil det er meget let og luftigt.
3. Og tilsæt flormelis, og creme i endnu et minut.
4. Tilsæt nu æggeblommer, en ad gangen, og vent, til en æggeblomme er inkorporeret, før du tilsætter den næste.
5. Tilsæt vanilje, og rør.
6. Tilsæt derefter salt og mel til blandingen, og rør med en spatel for at kombinere det.
7. Brug en kagemand til at forme kugler med kagedejen.
8. Rul kuglen mellem hænderne for at glatte den ud.
9. Rul derefter dejkuglen i det granulerede sukker.
10. Læg den på toppen af en bageplade.
11. Brug bagsiden af en 1/2 teske til at lave en fordybning på toppen af hver kagekugle, afhængigt af hvor stor du har skovlet dine kugler, du kan måske bruge en 1/4 teske, hvis dine kagekugler er mindre.
12. Sæt kiksebunden i køleskabet eller fryseren i 15 minutter, så smørret i kagerne kan hærde og blive fast, inden du bager.
13. Forvarm i mellemtiden ovnen til 350 Fahrenheit.
14. Pip lidt dulce de Leche på midten af hver cookie, eller brug en ske til at skovle lidt dulce de Leche i midten af hver cookie.
15. Bag kagerne i 8-10 minutter, indtil de er let brunede i kanterne.
16. Lad kagerne køle af inden servering.

Dulce de leche-fyld

1. Du kan bruge færdiglavet dulce de leche, eller du kan lave det derhjemme. For at lave dulce de leche derhjemme har du mange forskellige fremgangsmåder. Tjek indlægget ovenfor for at læse 3 forskellige tilgange til, hvordan man laver dulce de leche ud fra en dåse kondenseret mælk.
2. Min favorit måde at lave dulce de leche på starter med en uåbnet dåse kondenseret mælk. Placer den forseglede dåse i en trykkoger med nok vand til at dække den plus mindst 5 cm.
3. Dernæst bringes vandet i kog og koges under tryk i 30 minutter.
4. Lad trykket slippe naturligt, og lad dåse og vand køle helt af, før du tager dåsen ud og åbner den.
5. Når du åbner dåsen, vil der være en tyk mørkfarvet karamel indeni.
6. Læg indholdet i en beholder og sæt den i køleskabet, indtil den er kold og fast.

Lagring

1. Lagres i køleskabet i op til 7 dage. Lad småkagerne komme lidt op på stuetemperatur i 5-10 minutter før servering.

Fryse

1. Når småkagekuglerne er sprøjtet ud, lægges bakken i fryseren i 2 timer. Når småkagerne er helt frosne, kan du placere dem sikkert i en frysepose eller -beholder, da de ikke klistrer sammen.
2. Til bagning: Tag hver frossen småkage ud og læg dem på bagepladen, sprøjt dulce de Leche i midten, bag i den forvarmede ovn i ca. 10 minutter.

Opskriftsbemærkninger

Du kan tilføje nogle saltflager på toppen af småkagerne, når de er kølet ned, for at gøre dem til saltede Dulce de Leche-kager!

Opskriften på Buttery Shortbread Thumbprint cookies kan fyldes med hvad som helst, brug syltetøj, chokolade, andre karameller, eller hvad du ellers kan finde på!

Forsøg at bruge en vægt til at veje ingredienserne. Hvis dejen er for smuldrende og tør, er det sandsynligvis fordi melet eller sukkeret blev overmålt. I så fald tilsættes en teskefuld vand eller lignende for at få den til at samle sig.