Denne citron smoothie er som solskin i en flaske! Yoghurt, citron, honning, ingefær og gurkemeje vil vække dig på en søvnig morgen.

Vinter, mand. Det trækker ud, ikke sandt? I hvert fald her i Michigan synes februar at være den hårdeste måned, når det gælder følelsen af, at foråret aldrig kommer igen.

Det eneste, der får mig ud af sengen på det seneste, er at vide, at denne Sunshine in a Bottle Lemon Smoothie kun er et par minutter væk, når jeg kommer nedenunder.

Jeg har endda sat min blender op på køkkenbordet aftenen før, så jeg er helt klar til at gå i gang.

Og som du ved, er citron min yndlingssmag (jeg laver endda en god citronmargarita), så det er lidt som om, at jeg vågner op til min yndlingsmad.

Hver eneste ingrediens i denne smoothie (ja, bortset fra isen) er udviklet til maksimal lys, pikant smag og sundhedsmæssige fordele.

Det er rigtigt, jeg har udviklet denne smoothie. Min mand er maskiningeniør, og jeg er fødevareingeniør.

Om denne citron-smoothie-opskrift:

Start med en kugle fransk vaniljeyoghurt eller græsk yoghurt med vaniljesmag for at få dine probiotika for dagen og skabe en subtilt sød, cremet base for denne smoothie.

Næst skal du tage en stor, gammel citron og skrælle den i din blender og derefter presse citronsaften i.

Tilsæt en skefuld honning (agave nektar og ahornsirup er også gode valg her) for yderligere sødme, der vil modvirke den lyse syrlige natur fra citronen. Honning vil også give dig et naturligt energiboost om morgenen.

Har du ømme muskler fra din træning i går? Pokkers, jeg har ondt i nakken bare fordi jeg har sovet forkert på den. Det er det, den friske ingefær er til. Ingefær kan bruges som et naturligt smertestillende middel mod muskelømhed.

Sidst har vi en knivspids malet gurkemeje, som kan hjælpe med at bekæmpe en forkølelse, hvis det er nødvendigt!

Kan jeg gøre denne citron-smoothie vegansk?

Sikkert, denne citron-smoothie er så let at gøre vegansk! Slip for mælkeprodukterne ved blot at bruge et yoghurtalternativ uden mælkeprodukter (f.eks. yoghurt lavet med mandelmælk eller sojamælk) i stedet for yoghurten, og erstat honningen med ahornsirup eller agave nektar.

Kan jeg lave en citronsmoothie uden yoghurt overhovedet?

Personligt vil jeg ikke anbefale det. Uden yoghurt vil du stort set stå tilbage med en blandet limonade 🙂 Yoghurten er det, der giver smoothien fylde og gør den mættende.

Hvad sker der, hvis jeg ikke kan finde frisk ingefær til denne citronsmoothie?

Mens smagen ikke vil være helt så lys og frisk uden frisk ingefær, kan malet tørret ingefær bruges i stedet for frisk ingefær i denne opskrift. 1/4 teskefuld malet ingefær er tilstrækkeligt.

Kan jeg lave en citronsmoothie med spinat?

Det er et af mine yndlingstricks til at få flere grøntsager i min kost! Jeg er villig til at tilføje en håndfuld spinat til stort set enhver form for smoothie, jeg laver, og jeg har tilføjet spinat til denne citron-smoothie ret ofte.

Selvfølgelig vil smoothien få en livlig grøn farve, men personligt synes jeg ikke, at smagen ændrer sig så meget. Den lyse smag fra citronen og ingefæren dækker efter min mening over spinatsmagen.

Kan jeg lave en portion af denne smoothie?

Sikkert! Opskriften er skrevet til to portioner, fordi min mand og jeg normalt vil have hver en smoothie, når jeg laver denne opskrift.

Men jeg laver også en enkelt portion kun til mig selv ved lejlighed. Hvis du ønsker at lave én portion, skal du blot halvere ingredienserne på denne måde:

• 1/2 kop yoghurt
• 1/2 kop isterninger
• 1 spiseskefuld frisk citronsaft
• 1 spiseskefuld honning
• 1-1/2 teskefuld revet frisk ingefær
• 1 teskefuld revet citronskal
• en knivspids malet gurkemeje

Andre gode smoothieopskrifter:

• High Protein Cocoa Smoothie – prøv denne for at tilfredsstille en chokoladetrang på en sundere måde
• Blueberry Lemon Smoothie – En citronsmoothie, men gør den lilla!
• Citrus Zing Green Smoothie Bowl – næsten for smuk til at spise, men ikke helt 🙂
• Berry & Beet Smoothies – levende ernæring i en flaske. tjek den naturlige magenta farve!
• Tropical Sun Smoothie – en ferie i et glas. du bliver transporteret til en strand et sted.
• Mocha-Banana Breakfast Smoothie – læserne elsker denne om morgenen!
• Cinnamon Roll Smoothie fra Family Fresh Meals
• Apple Pie Smoothie fra Ahead of Thyme