Har du nogensinde ønsket at imponere dine venner med dine vanvittige madlavningsevner og din viden, men har du i virkeligheden ønsket at bruge meget lidt kræfter på at bejle til dem? Jeg har din løsning! Det begynder med et “A” og slutter med “ioli”. Sig det sammen med mig nu, AYE-O-LEE. Ja, aioli. Det eneste, du skal gøre, er at invitere en ven eller et familiemedlem på en sandwich, og når du laver den, skal du sige,
“Vil du have aioli på din sandwich?”
Medmindre de er velinformerede, er sandsynligheden for, at de har en anelse om, hvad du lige har sagt, minimal. Når de spørger, hvad det er, kan du nonchalant sige noget i retning af, at det er en sauce, du lige har pisket op til sandwichen, det er ikke noget særligt, det er bare aioli, du ved, en citron-hvidløgseksplosion i munden, bla bla bla, du har forstået det. Alt imens din gæst bliver blæst omkuld af din fantastiskhed.
Det vil virke, det lover jeg. (Alle ovenstående råd er kun til underholdningsformål. Jeg er ikke ansvarlig for sårede følelser og/eller for, at folk ikke bliver blæst omkuld. Det er en meget reel mulighed, at aioli er mere mainstream, end jeg er klar over. Prøv på egen risiko.)
Så, hvad er det egentlig? Aioli er i bund og grund et fancy navn for hvidløgsmayonnaise. Det er en traditionel sauce lavet af æg, olie og hvidløg, men i dag kan man finde udtrykket aioli som betegnelse for alle typer og smagsvarianter af æg/oliebaserede saucer. Til vores formål bruger jeg færdiglavet mayonnaise og tilsætter ingredienser til den. Du vil blive overrasket over, hvad lidt citronsaft, hvidløg og peber kan gøre ved dit daglige sandwichspread.
Læg mayonnaise i en lille skål og tilsæt citronsaft…
finthakket hvidløg og blot et strejf af peber.
Giv det en god omgang og sæt det i køleskabet i mindst 30 minutter for at lade smagsstofferne smelte sammen. Du kan bruge dette på sandwiches, i opskrifter, dips eller alt andet, som du bruger almindelig mayonnaise til. Husk at komme tilbage på mandag for en fantastisk opskrift på varme sandwiches med denne opskrift.
Citron hvidløgsaioli
Print Pin
Ingredienser
- ▢ ¾ C mayonnaise
- ▢ 1 spsk frisk citronsaft
- ▢ 1 fed hvidløg fint hakket
- ▢ ⅛ tsk sort peber
Anvisning
-
Mayonnaise, citronsaft, hvidløg og peber blandes og røres sammen. Stil på køl i 30 minutter før servering for at lade smagen blande sig.
Næringsindhold
Oplysning om ernæring og fødevaresikkerhed