Interiørfotos af Scott Frances, madfotos af Teddy Wolff

Efter den flotte debut af The Grill og The Pool i den ikoniske Seagram Building, lægger Major Food Group den sidste brik i puslespillet næste onsdag den 1. november med åbningen af The Lobster Club. Det er selskabets første asiatiske koncept med kokken Tasuku Murakami – hvis sushi-kunstneriske kunnen har fået Michelin-stjerner – ved roret i køkkenet og den berømte arkitekt Peter Marino i spidsen for designet. Her er, hvad du skal vide, før du går:

The Red Room

Der er et Picasso-tema overalt

I lighed med de andre MFG-renoveringer i Seagram, der har hentet inspiration fra deres tidligere iterationer, nikker The Lobster Club til The Brasserie, det hot spot i Midtown fra 1980’erne, der tidligere lå i samme lokale. The Brasserie var kendt for at hænge Picasso-keramik og tallerkener op fra væggene, en tradition, der lever videre i The Lobster Club, hvor tallerkener fra den berømte spanske kunstner står på hylder fra gulv til loft bag en lang onyx-bar. Marino har desuden lavet Picasso-inspirerede stregtegninger af krebsdyr, som vises på tallerkener, der er specielt designet til restauranten, og Picasso-inspirerede skulpturer.

Assorteret sushi og sashimi

Forvent førsteklasses sushi og kokken Murakamis fortolkninger af klassiske japanske retter

Dette projekt markerer en tilbagevenden til det klassiske japanske køkken for kokken Murakami, der er kendt for sit arbejde på den anerkendte Sushi Azabu. Murakami vil købe fisk fra det berømte Tsukiji-marked i Tokyo og tilbyde eksklusive varianter af traditionelle japanske retter som tempura, gyoza og yakitori. Varme og kolde tallerkener er designet til at blive delt og omfatter sushi-signaturer fra Murakami samt tigercalamari-salat, rå havaborre med sprøde rosenkål, sansho blæksprutte og teppanyaki porterhouse med kongesvampe.

The Lobster Room

Marinos indflydelse er til stede i hver eneste visuelle detalje

“Vi har arbejdet på at designe et miljø, der ikke ligner noget andet restaurantlokale i New York eller noget andet sted, gennem bestilte kunstværker, specialfremstillede tekstiler og materialer, der er helt unikke for rummet,” siger Marino i en pressemeddelelse. Marino, der er kendt for sit arbejde i detailhandlen (med globale kunder som Louis Vuitton, Dior og Chanel), har truffet omhyggelige designbeslutninger om alt – fra uniformer til gulve – på The Lobster Club.

En diskret indgang på East 53rd Street fører gæsterne op ad en trappe, hvorfra der er en vidtrækkende udsigt over spisesalen, der er foret med rige materialer som hvidt ibenholt. Når gæsterne er kommet indenfor, finder de maling, der kunstfærdigt er dryppet og hældt ud over gulvfliserne (i stil med Jackson Pollock) og chartreusebanketter over for buede koralfarvede stole.

Længst inde på bagsiden af The Lobster Club ligger The Red Room, et halvprivat spiseområde (på billedet anden fra oven), der er foret med et sort lædergardin og møbleret med røde stole og mahognifarvede borde. Bag The Red Room ligger The Lobster Room, et privat spiseområde, der er indrettet med 10 røde stole og et ibenholtfarvet bord (billedet øverst).

Barområde

Klassiske cocktails er opdateret med japanske ingredienser

MFG’s drikkevaredirektør Thomas Waugh giver de klassiske cocktails sit eget twist ved at inkorporere japanske smagsvarianter, herunder te, frugt og grøntsager. Old Fashioned er for eksempel tilsat bygte, mens yuzu-juice og sudachi giver Whiskey Sour et citrus-kick.

“Hanging banquettes” tilbyder ideelle siddepladser til at “se og blive set”

Det centrale punkt i den forreste lounge er fire fortolkende collager (skabt af Marino) af den amerikanske maler Richard Princes Picasso nøgenbilleder, og lige nedenunder er der fire sæt chartreusebanketter, der ser ud, som om de svæver. De er et godt sted at sidde for at kigge på folk og har fuld udsigt til spisestuen, og ifølge en meddelelse er de udpeget som “se og bliv set”-borde.

Håndruller

The Lobster Club ligger på 98 E 53rd St. Reservationer tages op til en måned frem og åbner i slutningen af oktober.