Moët & Chandon er uden tvivl det største navn inden for luksuschampagne. Med rødder i 277 års fransk vinfremstilling og opfindsomhed inden for markedsføring er champagnehuset det største i verden og producerer tæt på 30 millioner flasker om året. Det er endda en af berømthedernes favoritter (tilbedt af en meget vigtig, meget stoisk kongelig person). Men uanset hvor populære mærket og boblen er, er der sikkert et par ting, du ikke ved. Her er 12 vigtige fakta om det berømte champagnehus.

Du siger det sikkert forkert.

Lad os få det her af vejen først: Det udtales mo-wet, som om en baby beder dig om at tilsætte mere vand: “Mo wet, pwease.” Folk, der tog fransk i gymnasiet, er uden tvivl mildt sagt knust over dette, eftersom vi alle har rettet vores venner med den “korrekte” franske udtale. Men undskyld, T’et er ikke tavst. Moët-familien kommer oprindeligt fra Holland og flyttede til Frankrig i 1400-tallet, hvor de i al den tid tappert holdt fast i deres efternavnes “T”-udtale i et land, der er berygtet for at droppe konsonantlyde.

Moët-navnet er adeligt.

I 1445 gjorde kong Charles VII af Frankrig brødrene Jean og Nicolas Moët til adelsmænd (som ironisk nok nok gerne ville have fejret det med noget bobler). Titlen blev videreført til 1743, hvor deres efterkommer, vinhandleren Claude Moët, grundlagde Maison Moët i Épernay, hans vinhandelsområde.

Chandon giftede sig ind i forretningen.

Som mærke og forretning udviklede Moët & Chandon sig over generationer: Først var der Claude, og senere hans barnebarn Jean-Rémy Moët, som virkelig var med til at skabe og globalisere Moëts identitet. Da sønnen Victor Moët overtog firmaet i 1832, fik han følgeskab af sin svoger Pierre-Gabriel Chandon de Briailles. Chandon-navnet krydsede senere dammen i 1973, da Moët & Chandon etablerede sig (som den første franske producent til at gøre det) som Domaine Chandon i Napa Valley.

Moët & Chandon er den stærke Champagne.

Det er det største champagnehus i verden og producerer tæt på 30 millioner flasker om året, herunder de karakteristiske Moët Impérial, Rosé Impérial, Ice Impérial (mere nedenfor), Rosé Ice Impérial og Grand Vintage Champagnerne, som varierer fra år til år. Signaturstilen, som findes i Moët Impérial, er både frugtagtig og elegant: kødfulde, bløde frugter blander sig med delikat nøddeagtige kornnoter, alt sammen bundet sammen i himlens egen bobleplast, champagnens “perle”-kulsyre. (Hvis du undrer dig over, hvor de opbevarer alle de gode sager, er der mere end 17 miles af underjordiske vinkældre på Moët-ejendommen i Épernay.)

Det er dronning Elizabeth II’s favorit.

Huset Moët & Chandon er en del af verdens største luksuskonglomerat (tænk dig om i forhold til dollartegnene i dette akronym: LVMH, alias Louis Vuitton Moët-Hennessy, som blev dannet i 1980’erne). Så måske er det kun naturligt, at Moët har en såkaldt “Royal Warrant” til at forsyne dronning Elizabeth med champagne (hvilket får en til at undre sig over, hvorfor hun ikke smiler oftere). Den kongelige familie elsker den så meget, at Moët faktisk var den foretrukne champagne ved Charles og Dianas bryllup i 1981.

Huset laver også Dom Perignon og Hennessy.

Moët & Chandon fremstiller luksusdrikkevarer. De er producenterne af Dom Perignon og lancerede officielt mærket i 1921 som en luksus årgangschampagne. De fremstiller også Hennessy Cognac, som de begyndte at producere i 1970’erne. Dom Perignon produceres kun i gode årgange og tager over ti år at lagre, hvilket er grunden til, at den seneste årgang er Dom Perignon 2009 (men du vil have mere held med at få fat i den fremragende årgang 2008).

Napoleon var en tidlig Moët-groupie.

Apropos “luksusidentitet”, ingen ringere end Napoleon Bonaparte var kendt for at have fejret sine sejre med sit foretrukne boblevand, Moët & Chandon. Napoleon skulle angiveligt have mødt Jean-Rémy Moët i skolen som ung mand, og forholdet fortsatte gennem årene, og det blev næret af Napoleons vane med at fylde op med bobler før hver større militærkampagne, fordi han mente, at “i sejr fortjener man det, i nederlag har man brug for det”. Enig.

Det er lavet med tre druer – og hundrede forskellige vine.

Moët & Chandons klassiske Moët Impérial er lavet med den traditionelle tredeling af champagnedruer: Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier. Men det er ikke hele historien. Disse druer indsamles fra hundredvis af parceller (jordlodder inden for en given vinmark) i hundredvis af landsbyer i den kalkstensrige Champagne-region. Så selv om komponenterne er enkle i navnet – tre klassiske druer – er sammensætningen af Moët Champagne en kompleks proces, der afspejler en mosaik af terroir.

Når man har fundet druerne, handler det hele om blandingen.

At blive bedt om at producere Moët Brut Impérial år efter år er som at blive bedt om at lave præcis den samme (lækre, æteriske) kage, med den udfordring at få en knivspids mel fra en nabo, en smørstang fra en anden, at samle ingredienser fra kilder i hele en hel region. Det er sådan, Moët er skabt: ikke fra én vinmark, som en champagne fra en boutiqueproducent, men fra et massivt kludetæppe af vinmarker i Champagne-regionen. Nøglen er blanding, hvor et team af producenter med højt kvalificerede smagsløg genskaber den karakteristiske Moët-stil. Det er en kunst, der ikke er ualmindelig i forhold til at skabe skotsk whisky eller røde Bordeaux-blandinger.

Det er den første champagne nogensinde, der er blevet sprøjtet efter en stor sejr.

Napoleons globale erobringer til side, det vil sige. En Jeroboam af Moët & Chandon blev overrakt til Dan Turney i 1967, efter at den undervurderede kører havde vundet 24-timers Le Mans-løbet i sin Ford GT40. Det er ikke klart, om det var en guddommelig inspiration (en hvisken fra Dom Perignon selv?), men Turney åbnede straks flasken og sprøjtede dens indhold på sig selv og publikum og startede dermed den nu tidløse tradition. (Og ja, fordi det er fremtiden, er der faktisk optagelser af ham, hvor han gør det.)

Moët vover at hælde champagne over is.

Hvis du er en af dem, der kan lide et par isterninger i din hvidvin, skal du ikke længere skamme dig. (Eller, hvis du er en af de andre mennesker, der stirrer på folk, der får isterninger, så træd tilbage). Det største champagnehus i verden gør det: I 2010 skabte Moët sin Ice Impérial specielt til at hælde over isterninger, som både fortynder vinens rigere, lidt sødere frugtelementer og løsner dens stramme kæde af bobler.

Moët i den første linje af “Killer Queen.”

Sikkert, Moët er nævnt i andre sange (Notorious B.I.G. var en stor fan, se bare, hvad han drikker i baglokalet i “Big Poppa”). Men Queen’s episke “Killer Queen” starter med Freddie Mercury, der synger: “She keeps Moët & Chandon in her pretty cabinet.” Hvis der findes en bedre popkulturel anbefaling, så ved vi ikke, hvad det er.