Vi har alle været der.

Din nabo er syg.

Kvinden i din mødregruppe har lige fået en baby.

En ven af familien har lige mistet sin far.

Det er i tider som disse, at fællesskaberne samles for at tage sig af hinanden. Giv støtte, giv et måltid mad og vær der simpelthen for at hjælpe.

Tilmeld dig bare & Medbring mad

Jeg kan huske, da jeg lige havde fået min første baby, at jeg ville fortælle alle, at hvis I kommer over for at se babyen, så tag mad med! Det var en opgave, som jeg bare ikke kunne få styr på med en nyfødt.

Tanken om at lave et måltid mad til min familie var bare for overvældende. Men vi havde alle brug for at spise, ikke sandt!? Især hvis man passer og plejer en nyfødt døgnet rundt.

Hvad er et måltidstog

En fantastisk måde at yde støtte til vores venner og naboer i nød på en løbende og organiseret måde er ved at oprette et måltidstog.

Hvis du ikke er bekendt med mealtrain.com er det et websted, der giver dig mulighed for at oprette en online tilmelding til et måltid for en familie eller en person i nød. Derefter kan du sende denne tilmelding pr. e-mail til alle de personer, der gerne vil hjælpe familien. Alle tilmelder sig til en bestemt dag for at medbringe en middag.

Familien, der modtager måltiderne, kan endda notere på mealtrain.com, om de har allergier, hvor mange personer du skal planlægge at fodre, og om de har stærke fødevareaversioner eller er kræsne spisere (for eksempel ville det være fisk og skaldyr for mig).

Den anden gode egenskab ved at bruge meatrain.com er, at du kan fordele det, så familien ikke har et køleskab fuld af mad den ene dag og intet den næste uge. Du kan også se, hvad andre har med, så familien ikke ender med lasagne tre aftener i træk!

Måltidstogets etikette

Lad os få en to ting på plads:

1. En familie vil sætte pris på ethvert måltid, du medbringer, uanset om det er etikette eller ej.
2. Jeg er ikke etikette-ekspert, men jeg har deltaget i et måltidstog eller to i mit liv!

Her er blot nogle få ting, du skal huske, når du giver et måltid til en familie i nød:

• Tag maden i beholdere, der ikke skal returneres til dig … og sørg for, at de ved det! Et godt sted at få fat i billige plastikbeholdere eller foliebakker er Dollar Store.
• Indlæg en vejledning til genopvarmning. Hvis familien ikke spiser middagen den aften, skal du angive tilberedningstider og tid, så det er nemt at tilberede maden, når de er klar til at spise den medbragte middag.
• Det behøver ikke at være en fremragende gourmetmiddag! Take-out er helt acceptabelt, hvis du ikke har det godt i køkkenet … selv om nogle af opskrifterne nedenfor er SUPER nemme.
• Forsøg at holde måltidet familievenligt. Det er ikke det rette tidspunkt til at prøve den krydrede karryret, du så i Bon Appetite! Hold det simpelt, som opskrifterne nedenfor.
• Vær okay med drop and go. Nogle gange er de familier, der modtager måltidet, ikke klar til selskab og en timelang konvoj. Det er ikke personligt, det er bare et produkt af den givne situation. I dette tilfælde skal du blot sende en sms eller ringe til familien med det nøjagtige tidspunkt, hvor du vil aflevere maden ved deres dør, og derefter sende dem en hurtig sms og et godt ønske, efter at den er blevet afleveret ved døren.
• Glem ikke drikkevarerne! Især hvis familien har børn, skal du sørge for et par juicebokse for at holde middagen virkelig enkel. Hvis de voksne nyder vin, vil jeg normalt også smide en flaske rød eller hvidvin i kassen.
• Glem ikke desserten! Dette behøver ikke at være en over-the-top dessert. Nogle ideer kunne være bageri småkager, is, Peppridge Farms Milano cookies eller bageri cupcakes.

Gratis gaveetiket til udskrivning

Hvis du tager et måltid med, er det rart at vedhæfte en seddel, der fortæller dem, at du tænker på dem. På dette seddelkort kan du også datere måltidet, give dem madlavningsinstruktioner & temps eller genopvarmningsinstruktioner.

FRI PRINTABLE NOTE CARD HER

Middagsideer til et måltidstog

Hvis du er lammet ved tanken om at lave en middag til en anden familie, så er du kommet til det rette sted. Her er 10 middagsideer til det måltidstog, som du gerne vil tilmelde dig.

Dette er opskrifter, der rejser godt, genopvarmes perfekt og vil blive nydt af hele familien:

Cremet kyllingetacos

Hvis du ved, at familien ikke kommer til at spise disse kyllingetacos den aften, du bringer dem, er det ikke noget problem.

Du skal blot blande alle ingredienserne i en bageform af engangsfolie og dække den til, uden at den er kogt. Sørg for at skrive bagevejledningen ud til dem.

Hvad skal du sende med:

• Mel tortillas
• chips&guacamole
• salsa eller pico de gallo
• strimlet salat eller hakket spinat
• Mexikanske ris
• Snickerdoodle Cookies (købt i butikken!)

Rotisserie-kylling &Osteagtig kartoffelgryde

Dette er en super nem mulighed, hvis du har lidt tid!

Denne cheesy kartoffelgryde giver en hel del, så du kan endda lave den i to mindre gryder og have en til din familie og en til at tage med til måltidstoget familien.

Hvis familien ikke skal spise denne middag med det samme, skal du blot blande cheesy kartoffelgryden og lægge den i en engangsfolieform, ubehandlet. Skriv derefter bagetid og anvisninger ud.

Køb en rotisserie-kylling, og skær de to bryster i skiver, og fjern benene. Læg alle stykkerne i en gryde for nemmere at kunne servere dem.

Hvad skal du sende med:

• Skærer rotisserie-kylling op
• Kostelig kartoffelgryde (enten bagt og klar til at spise, eller ubagt med bagevejledning)
• Henter en grøntsagssalat fra din købmandsbutik. Som f.eks. en salat med 3 bønner eller en broccolisalat.
• Dinner Rolls
• Chocolate Chip Cookies (fra købmandens bageri)

Classic Chili

Vi ved alle, at Chili smager bedre med tiden. Så dette er en god middag til et måltidstog!

Hvis familien ikke kommer til den med det samme, er det ikke noget problem!

Hvad skal du sende med:

• Chili i en engangsbeholder
• Saltkiks eller Fritos
• Supplerende toppings *ofte (ost, creme fraiche, grønne løg)
• Rå grøntsager med Ranch eller Blue Cheese Dip
• Cinnamon Rolls (disse kan købes i din købmandsbutiks bageri)

Chicken Pot Pie Casserole

Dette er comfort food når det er bedst. Det er præcis, hvad jeg ville ønske, hvis jeg fik et måltidstog leveret til mit hus. En cremet, kulhydratfyldt gryderet med grøntsager og kylling!

Denne opskrift bages med folie på og afsluttes derefter med folie af i de sidste 5-10 minutter. Jeg ville skære de sidste 10 minutter ned til 5 og så sørge for at lufte panden ud, når du tager den med til familien. Du ønsker ikke, at ægnudler skal overkoges under rejsetiden!

Hvad skal du sende med:

• Chicken Pot Pie Casserole
• Store Bought Bagged Salad Kit (Da gryderetten er cremet, ville jeg vælge en salat med en vinaigrette. Læg salaten i en engangsform med dressingpakken ovenpå, så salaten ikke bliver blød)
• Dinner Rolls
• Frugttærte (købt i butikken fra din købmandsbager)

Make Ahead Sausage Egg Cups

Frokost til aftensmad er altid en vinder hos mig! Disse Make Ahead Egg Cups er gode at tage med til et måltidstog, fordi du kan lave dem i forvejen, lægge dem i køleskabet og derefter genopvarme dem, før du tager dem med til familien, eller sende dem på køl med genopvarmningsinstruktioner (som er inkluderet i min opskrift).

Hvis du tager dem med til et hus med børn, kan de nemt gøres børnevenlige. Du skal blot trække noget af pølsen ud af stegepanden, inden du tilsætter spinaten. Jeg ved, at mine børn kan være kræsne over for grønne ting i deres mad. Så kan du lave et par kopper, hvor der kun er pølse, æg og ost i.

Hvad skal du sende med:

• Pølse-æg-kopper
• Frisk frugtsalat (du kan købe færdigskåret frugt i supermarkedet, skære din egen frugt eller lave en på salatbaren i supermarkedet)
• Kål & Tranebærsalat (købt i posesalat i supermarkedet, kommes i en skål med dressingpakken ovenpå, så salaten ikke bliver blød)
• Mini pandekager & Sirup (jeg ville bare købe de frosne mini-pandekager, lægge dem i en folieform, tildækket, og varme dem i ovnen i et par minutter)
• Halv gallon chokolademælk & Halv gallon OJ

Lasagne Roll Ups – Muligvis vegetarisk alternativ

Dette er et lidt mere arbejdskrævende måltid. Det er godt at lave, hvis du har lidt ekstra tid eller tager aftensmad i weekenden.

Du kan tage dette varmt og klar til at spise, eller du kan forberede lasagne roll ups i gryden og dække med folie, ukogt, og sende retten med tilberedningsvejledning.

For at gøre denne mulighed vegetarisk skal du blot erstatte pølsen med frossen spinat, der er optøet og helt presset og drænet for sin væske.

Hvad skal du sende med:

• Lasagne Roll Ups
• Caesar Salad (købt i butikken, kommes i en serveringsskål med dressingpakkerne på toppen, så salaten ikke bliver blød)
• Garlic Bread
• Brownies
• Rødvin (hvis de drikker alkohol) & en halv liter chokolademælk (hvis de har børn)

Mine yndlingskyllingeenchiladas

Dette er virkelig mine yndlingskyllingeenchiladas. Dette er en god mulighed for et måltidstog, fordi jeg har endnu ikke hørt en dårlig anmeldelse på denne opskrift!

Lever de fleste mennesker ikke af mexicansk mad!? Måske er det bare de mennesker, jeg vælger at omgive mig med?

Hvad skal du sende med:

• Kylling Enchiladas i en engangsfolieform
• Kilantro lime ris (du kan endda hente den hos Chipotle!)
• Sorte bønner eller pintobønner smagt til med salt, peber og koriander, opvarmes i en engangspande i folie.
• Chips, guacamole, salsa
• Sorterede småkager – købt hos købmandens bager

Hjemmelavet kyllingenudelsuppe

Kyllingenudelsuppe får dig altid til at føle dig bedre tilpas. Det er det, som vores mor gav os, når vi var syge!

Dette er endnu en opskrift, der bliver bedre med tiden. Den kan dog også have tendens til at blive tykkere, når den står i køleskabet. Så jeg vil anbefale at sende genopvarmningsinstruktioner, de ønsker måske at tilføje ½ kop vand eller kyllingebouillon til suppen for at rekonstituere.

Dette er også et måltid, som jeg betragter som en one pot dinner. Jeg ville ikke sende en masse ekstra tilbehør med dette. Den er ret mættende i sig selv. Jeg vil anbefale nogle andre ting at sende for at fylde kassen.

Hvad skal du sende med:

• Hjemmelavet kyllingnudelsuppe
• Saltkiks
• En dekadent chokoladedessert (købt i butikken)
• En pose rigtig god lokal malet kaffe
• Biscotti-biscuits til kaffen
• Halv gallon chokolademælk (hvis de har børn)

Nem opskrift på kødlasagne – frysevenlig mulighed

Dette er en fantastisk frysevenlig mulighed, hvis du tager aftensmad med til en familie, der ikke vil spise maden i en uge eller to. Der er både frysetips og tips til genopvarmning i dette indlæg.

Jeg synes også, at dette er en god mulighed, hvis der er børn i familien. Dette er en lasagne uden ricottaost – fantastisk til kræsne spisere!

Denne bagte penne med pølse er også en fantastisk frysevenlig løsning!

Hvad skal du sende med – Frysemulighed:

• Frostlasagne med genopvarmningsvejledning
• Frost hvidløgsbrød
• Pose med fancy frosne grønne bønner
• Dekadent is

Hvad skal du sende med – Tilberedt mulighed:

• Bagt lasagne
• Garlic Bread
• Caesar Salad (købt i butikken og lagt i en portionsbeholder med dressingpakken ovenpå, så salaten ikke bliver blød)
• Decadent Ice Cream eller Brownies
• Rødvin (hvis de drikker alkohol) &En halv liter chokolademælk (hvis de har børn)

Take Out eller gavekort

Tænk ikke, at fordi du har tilmeldt dig måltidstoget, at det skal være en eller anden showstopping hjem-lavet med kærlighed. De fleste af de familier, der modtager et måltidstog, har bare brug for MAD!

Så hvis du ikke har tid eller ikke føler dig hjemme i køkkenet, kan du bare tage noget med hjem fra din yndlingsrestaurant eller et gavekort til en restaurant i nærheden af familiens hus. De vil mærke din kærlighed uanset hvad du dukker op med… så længe de nemt kan spise.