Hur hälsosamma är blåbär? Letar du efter fakta om blåbärs näringsvärde? Läs vidare! Letar du efter nyttiga recept på blåbär? Här är några hälsosamma rå veganska och blåbärsrecept att prova!
Varför du bör äta dina blåbär
Inom raw food-köket är det svårt att hålla jämna steg med den senaste supermatgaloppen. Varje gång du slår på datorn finns det ett nytt bär som toppar listan över antioxidantrika livsmedel och livräddande näringskrafter. Alltför ofta kommer dessa livsmedel från avlägsna platser, djupt inne i djunglerna, och därför torkas, fryses eller förändras de på annat sätt för att förbättra hållbarheten och göra transporten möjlig. Blåbär, å andra sidan, är lättillgängliga och tillgängliga för massorna i Nordamerika i sin råa, oförfalskade form. Det är så de kommer att erbjuda dig det största näringsvärdet.
Det betyder inte att dessa tjusiga bär och andra superfoods inte också är bra (hampa, till exempel, är ett fantastiskt val för veganer och råvuxna veganer och en bra källa till råvuxet veganskt protein), men alla livsmedel som kan plockas från vinstocken i din trädgård kommer att vara ditt bästa val för näringsämnen på en råvuxen vegansk kost.
Blåbär näringsfakta
En kopp blåbär (145 gram) ger:
- Kalorier 83, Kalorier från fett 5
- % Dagligt värde:
- Total fett 0.5g 1%, mättat fett 0.0g 0%, fleromättat fett 0.2g, enkelomättat fett 0.1g
- Kolesterol 0mg 0%
- Natrium 1mg 0%
- Kalium 112mg 3%
- Genomsnittliga kolhydrater 21.0g 7%
- Dietfiber 3.5g 14%
- Socker 14.4g
- Protein 1.1g
- Vitamin A 0%, Vitamin C 38%, Kalcium 0%, Järn 11%
Rika på antioxidanter
Blåbär är ett av de mest antioxidantrika livsmedlen i världen. Antioxidanter är nödvändiga för livet och är välkända för att vända och förebygga hjärtsjukdomar och till och med cancer. Den blå färgen på bäret kommer från dess polyfenoler som ger de flesta av dess antioxidativa egenskaper.
Mangan
Mangan är ett spårmineral som är nödvändigt för alla levande organismer. Det är avgörande för utvecklingen av ben samt för metaboliseringen av proteiner, kolhydrater och fetter.
Fiber
De flesta frukter och grönsaker, inklusive blåbär, har ett högt innehåll av kostfiber. Dessa små blå ädelstenar hjälper till att hålla kolesterolet lågt, vilket i sin tur håller ditt hjärta friskt. Fibrer bidrar också till att ditt matsmältningssystem är regelbundet.
C-vitamin
En portion blåbär (ca 1 kopp) ger 25 % av det dagliga rekommenderade intaget av C-vitamin. C-vitamin är en av de vanligaste antioxidanterna och bidrar till friskt tandkött, upptag av järn och friska kapillärer, bildning av kollagen och ett livskraftigt immunförsvar.