Fråga någon av de anställda på Kauai Coffee hur en typisk dag ser ut på kaffeodlingen, och du kommer sannolikt att få ett varmt leende och ett vänligt skratt tillbaka.

”Jag vet inte om det finns en typisk dag på Kauai Coffee”, säger Chazlyn Aki, tekniker för kvalitetssäkring, ”men vi arbetar alla tillsammans riktigt bra för att se till att allt går smidigt från början till slut”, fortsätter hon.

Om du någonsin har sträckt dig efter en utsökt kopp Kauai Coffee och undrat varifrån den kommer eller hur den tar sig från kaffeodlingen till din favoritmugg, får du här en inblick i de växter, platser och människor som gör det möjligt.

Från sockerplantage till kaffeodling

Kauai Coffee startade som McBryde Sugar Company i slutet av 1800-talet. Inom några år efter grundandet odlade McBryde Sugar sockerrör på nästan all mark mellan Hanapepe-floden och staden Koloa. De globala konflikternas framväxt i början av 1900-talet blev början på slutet av sockerplantagetiden på Hawaii, och 1974 hade många sockerplantager och bearbetningsfabriker lagts ner.

Då, 1982, ödelade orkanen Iwa ön Kauai och ledde till att McBryde diversifierade sina grödor och planterade kaffe och macadamianötter på gården. Tio år senare drabbade orkanen Iniki Kauai och förstörde en stor del av öns infrastruktur. Lyckligtvis klarade kaffeplantorna stormen bättre än andra grödor, och i dag är Kauai Coffee den största kaffeodlingen i USA, med mer än 4 miljoner kaffeträd planterade på 3 100 hektar.

Vad planteras på en kaffeodling?

De flesta känner till det mörka och glänsande utseendet på en rostad kaffeböna, men kan kanske inte så lätt identifiera en kaffeplanta. Kaffets botaniska ursprung kommer från ett växtsläkte som kallas Coffea. Inom detta släkte finns det mer än 6 000 arter av tropiska träd och buskar och någonstans mellan 25 och 100 arter av kaffe. Allt kaffe som odlas på Kauai Coffee farm är Coffea arabica, som står för cirka 70 % av den globala kaffeproduktionen.

Koffeträd är en vacker växt med stora, gröna, vaxartade blad. Kaffeträden producerar en delikat, självpollinerande blomma som bara varar några timmar innan den börjar vissna och falla av grenarna. Efter blomningen växer kaffekörsbären längs trädens grenar tills de är mogna och redo för skörd.

Miljöförhållanden för kaffeodling

Temperatur, höjd och jordmån är några av de viktigaste miljöförhållandena att beakta och ta hänsyn till på en kaffeodling. Kaffe växer bäst i klimat med näringsrik jord, varma temperaturer och frekventa regn. Kaffeodlingar, som ofta kallas ”bönbältet”, ligger huvudsakligen mellan 25 grader nord och 30 grader syd. På Kauai förser moder natur oss med vulkanisk jord, tropiskt solsken, milda temperaturer och rikligt bergsregn, vilket är den perfekta kombinationen för utsökt ö-odlat kaffe.

Vatten för kaffe

Ett lyckligt och friskt kaffeträd kräver tillräckliga vattenresurser för att ge en hög avkastning och högkvalitativ kaffefrukt. På många små och medelstora kaffeodlingar i världen förlitar sig odlarna på nederbörd som enda vattenkälla. Regn är viktigt, men Kauai Coffee är också den största kaffeodlingen med droppbevattning i världen, med över 2 500 mil droppslangar. Det effektiva droppbevattningssystemet applicerar vatten och gödningsmedel direkt till trädens rötter, så gödningsmedel behöver inte sprutas eller dammas på kaffeodlingen.

”Det är mycket mer arbete att driva verksamheten på ett hållbart sätt, och det kräver mer planering och fler människor, men vi håller på att lösa det, och det är spännande”, säger Jon Ching, fruktodlingsansvarig. ”Det handlar om att odla kaffe på ett sätt som är bättre för alla. Vi etablerar täckgrödor och utforskar användningen av nya verktyg för att hantera ogräs och vatten”, fortsätter han.

Det är ingen lätt uppgift att förvalta mer än 2 500 mil droppbevattning, men fruktträdgårdspersonalen på Kauai Coffee är alltid beredd att anta utmaningen.

”Det är inte svårt att förvalta, såvida inte vi har vattenbrist”, säger Jesus Lagura, Sr. Orchard Worker. ”Då är det en annan historia. Vi måste se till att vi har mer än tillräckligt för träden”, fortsätter han.

Täckgrödor och kompost

Med 3 100 hektar kaffeproduktion har Kauai Coffee infört ett hållbarhetsprogram för fruktträdgårdar som kommer att skapa friskare jord, minska användningen av konstgödsel och herbicider, minska bevattningsbehovet och producera ännu bättre kaffekoppsprofiler. De två huvudkomponenterna i hållbarhetsprogrammet är användningen av täckgrödor och ett omfattande komposteringsprogram. Läs mer om omställningen till täckgrödor och komposteringsprogrammet här.

Trädens tillväxt och mognad

Från det att en kaffefröplanta planteras kan det ta upp till fyra år att mogna och producera frukt. Kaffe förlorar naturligt sin produktivitet när det åldras, men regelbunden beskärning och lämpligt avstånd mellan plantorna kan förbättra trädets livslängd och produktivitet. Mogna kaffeträd som är välskötta kan producera kaffe i 50-60 år, men upp till 100 år är inte omöjligt.

Från kaffeodling till din kopp

Kauai Coffee är en äkta hawaiisk kaffegård och den största vertikalt integrerade kaffeodlaren i USA. 100 % Kauai Coffee odlas, rostas och förpackas på Kauai, vilket möjliggör kvalitetskontroll från frö till kopp.

Lär dig mer om hur Kauai Coffee skördas, rostas och bearbetas och handla online för att få 100 % Kauai Coffee och Estate Reserve Coffees levererade till din dörr. Känner du dig lite låg på aloha? Prova ”Prenumerera och spara” för att få en skräddarsydd leverans av Kauai Coffee med intervall som passar ditt schema och din budget.