Kondenserad mjölk är en av de mest populära ingredienserna i många recept. Vi berättar vad det är och hur du kan laga det hemma.

För de av oss som älskar att laga mat, och särskilt gillar att göra efterrätter, finns det en ingrediens som inte får saknas i köket: kondenserad mjölk.

Den här mjölken kan du hitta när du besöker snabbköpet, men visste du att du också kan göra den enkelt hemma?

Vi delar med oss av vad du bör veta om den hemma och ett hemlagat recept för att du ska kunna laga den mycket enkelt.

Du kanske är intresserad av: Skillnaden mellan kondenserad och kondenserad mjölk

Vad är kondenserad mjölk?

Det är ett mjölkkoncentrat som tål långvarig förvaring tack vare att 60 % av vattnet i råmjölken förångas.

Den har andra namn; i själva verket är det riktiga namnet delvis indunstad eller halvindunstad mjölk, eftersom vattnet delvis avlägsnas, men inte helt och hållet (till exempel avlägsnas allt vatten från pulvermjölk).

Det finns en sötad version, så kallad kondenserad mjölk, som klarar ännu längre lagring och som därför vanligen är mer tillgänglig i handeln än kondenserad mjölk.

Den har många användningsområden i köket, särskilt vid bakning, och kan också vara en utmärkt ersättning för grädde, som innehåller mycket mättade fetter och få vitaminer och mineraler. Detta gör kondenserad mjölk till ett mycket hälsosammare och rekommenderat alternativ.

En annan anledning att använda kondenserad mjölk är att den ger rätterna en mer accentuerad smak och en bättre konsistens, utan att förlora mjölkens näringsmässiga egenskaper.

Missa inte: Förebygger färsk mjölk infektioner?

Hur man gör den?

Den enda ingrediensen du behöver är mjölk. Hur många portioner du behöver beror på hur mycket kondenserad mjölk du behöver. För 1 liter mjölk får du dock 400 ml kondenserad mjölk.

Förfarande:

1. Placera mjölken i en kastrull av lämplig storlek. Rör om på låg värme, helst med en träsked för att förhindra att grädde bildas.
2. Vrid försiktigt upp värmen till högsta effekt, så att det kokar så snabbt som möjligt för att uppnå önskat resultat.
3. När det börjar koka, sänk värmen igen, innan mjölken kan lämna grytan. Rör om i mjölken då och då i ungefär en timme. Det kan behövas lite längre tid.
4. Efter denna tid kan du kontrollera att mjölken har tjocknat och blivit mörkare i färgen på grund av vattenförlusten.
5. Härda av från värmen och sila mjölken genom en sil för att avlägsna orenheter.

Din kondenserade mjölk är klar!

Upptäck fler tips för att laga läckra rätter på Cocina Fácil, ditt bästa val

Missa inte: Det finns ett vetenskapligt skäl till varför det är så gott att doppa kex i mjölk

Missa inte: Det finns ett vetenskapligt skäl till varför det är så gott att doppa kex i mjölk

Missa inte: Det finns ett vetenskapligt skäl till varför det är så gott att doppa kex i mjölk

Du får inte missa detta!