En mimosa, den outtröttliga fotsoldaten vid många söndagsbrunchar, består av bara två ingredienser – apelsinjuice och champagne. Men denna enkla drink kan faktiskt vara ganska komplicerad att göra när det gäller att mäta rätt mängd av varje ingrediens. Hur mycket du häller upp av varje beror på ingrediensernas kvalitet och den önskade rusnivån.
Model Mimosa
Mängderna du väljer att hälla upp beror på vad du vill smaka mer – apelsinjuicen eller champagnen. Blanda en tredjedel apelsinjuice och två tredjedelar champagne för att tillfredsställa dem som önskar sprit framför juice. Omvänd dessa mängder för att få en lätt spetsad drink. Mimosaer i mitten av vägen – hälften apelsinjuice och hälften champagne – är mer balanserade i glaset och på tungan.
En gyllene regel
Kvaliteten och priset på apelsinjuice och champagne kan ha en effekt på hur mycket du häller upp. Om du förbereder många mimosor kanske du vill hälla upp ett billigare mousserande vin, till exempel en Prosecco, i stället för dyr champagne. Samma sak gäller för apelsinjuice – häll upp mer fritt med koncentrerad eller köpt apelsinjuice än med färsk juice om det är större folkmassor. Följ den här formeln när du häller upp till en folkmassa – en tredjedel av den dyrare ingrediensen till två tredjedelar av den billigare.
Spirerade ersättningar
Och om du lägger till apelsinlikör i en mimosa minskar du mängden champagne som du behöver hälla upp. Att hälla upp en fjärdedel eller en tredjedel mindre champagne och ersätta den med apelsinlikör är ett billigare alternativ med mer kick. Du kan också ersätta hela eller delar av apelsinjuicen med annan juice. Häll upp hälften apelsinjuice och hälften tranbärsjuice för att lägga till både syrlighet och färg, eller häll upp enbart tranbärsjuice för den champagnecocktail som kallas julstjärna.
Relaterade LeafTv-artiklar
Teetotaler’s Tease
När en del av publiken avstår från vuxendrycker kan du i stället hälla upp alkoholfria mousserande drycker. Blanda hälften apelsinjuice och hälften ginger ale för en no-mosa, och anpassa förhållandet efter personlig smak. Lemon-lime- och gräddläsk är andra alkoholfria alternativ. Toppa en vanlig mimosa med lite läsk för att ge drycken mer glitter, och om champagnen eller det mousserande vinet är lite platt, tillsätt en skvätt socker för mer bubblor.