Traditional fire cider recipe & benefits guide är ämnet i dag där vi pratar om naturläkemedel, deras historia och deras plats i våra moderna liv och vården.

Fire cider är ett gammalt gammaldags botemedel som används för att stärka immunförsvaret och för att hjälpa till med de övre luftvägarna.

Det bästa är att du kan göra det hemma själv med hjälp av ingredienser från affären, eller ta det ett steg längre och odla alla ingredienser hemma! Och det är verkligen ett kraftpaket av ett naturläkemedel.

Lyssna in nedan till hela podcasten, episod #177 Traditional Fire Cider Recipe & Benefits Guide with Rosemary Gladstar , of the Pioneering Today Podcast, där vi inte bara inspirerar dig, utan ger dig de tydliga stegen för att skapa den hemodlade trädgården, skafferiet, köket och livet som du vill ha för din familj och din hemgård.

För att hjälpa mig att prata om detta idag är jag så glad att välkomna Rosemary Gladstar. Nu har Rosemary praktiserat, levt, lärt sig, undervisat och skrivit om örter i över 45 år, och hon anses vara en av pionjärerna inom modern örtmedicin. Hennes bok Medicinal Herbs: A Beginner’s Guide to Herbal Remedies var den första bok som jag skaffade mig på den tiden när jag började forska och lära mig mer om örter och att använda dem i vårt hem.

Rosemary är också författare och ledare för några populära hemstudiekurser i örtmedicin. Hon är också medgrundare och tidigare chef för New England’s Women’s Herbal Conference, hon är grundande ordförande för United Plant Savers och var medgrundare och ursprunglig formulerare av teföretaget Traditional Medicinals.

Rosemary har nyligen flyttat från sitt hem på Sage Mountain – ett retreatcenter för örter och en botanisk fristad där hon har bott, undervisat och arbetat under de senaste 30 åren – till en mindre fristad där hon säger att hon planterar en liten trädgård, drömmer mer, gör mindre och spenderar mer tid med växterna. Så det är onödigt att säga att hon är en ovärderlig resurs när det gäller allt som har med örter att göra, och jag är så glad att få dela med mig av hennes visdom och kunskap till er här idag!

Melissa: Rosemary, tack så mycket för att du kom till Pioneering Today Podcast och delade med dig av din kunskap till oss idag!

Rosemary: Tack Melissa! Jag är glad över att få dela med mig till dig och dina vänner idag.

Melissa: En av de saker som jag är mest glad över att få prata om är en av mina favoritsaker i vår egen arsenal av naturmedicin: eldcider. Så för att börja, för alla som aldrig har hört talas om brandcider tidigare, vill du gå igenom vad brandcider är och dess syfte i hemmet?

Traditionell brandcider recept

Traditionell brandcider är äppelcidervinäger som är infunderad med värmande örter som pepparrot, vitlök, lök, ingefära och heta paprika, bland annat.

Rosmarin: I grund och botten var det gamla eldciderreceptet ett riktigt enkelt hushållsrecept som utvecklades i slutet av 1970-talet vid California School of Herbal Studies, som är en liten gammal skola som jag startade redan 1974. Det här receptet – liksom många andra – var bara utformat för att vara något som folk snabbt kunde göra hemma av billiga ingredienser som man egentligen inte ens behövde gå till en örtbutik för att få, för på den tiden var örtbutiker sällsynta och långt ifrån varandra. Men du kunde bara gå till din livsmedelsaffär och samla ihop de saker som används i denna formel.

Där jag bodde på den tiden, som låg vid den ryska floden i norra Kalifornien, var det riktigt kallt och fuktigt. Folk fick massor av förkylningar, bronkialproblem och cirkulationsproblem. Så vi bestämde oss för att göra denna formel med något som var varmt och avsvällande för att hjälpa till med några av dessa problem, och resultatet blev vad vi nu kallar för brandcider.

Brandcider är unik i den bemärkelsen att den tillverkas av vanliga vardagliga ingredienser som du kan hämta i snabbköpet eller till och med odla i din egen trädgård. Det är både ett stärkande medel och en medicin. Den är mycket effektiv för att värma upp kroppen, för att mobilisera immunförsvaret och till och med bara för att ge dig en skott energi.

Den är gjord med heta, eldiga ingredienser, men den är också ganska välsmakande, vilket är vad många människor älskade med den. Det och det faktum att den är riktigt enkel att göra och att ingredienserna var riktigt vanliga och lätta att få tag på. Så eldcider blev snabbt mycket populär och utvecklade på sätt och vis ett eget liv.

Melissa: Jag vet att det jag älskade när jag först kom på det var att jag kunde göra det huvudsakligen med saker som jag redan hade som växte i trädgården eller som jag kunde göra på hemgården, som hemgjord äppelcidervinäger. Jag blev glad eftersom jag inte behövde köpa några speciella ingredienser. Vill du ha mitt personliga recept på traditionell eldcider &? Klicka här för att få tag på det GRATIS guiden & receptet.

Jag älskar också att du kan anpassa det med nästan vilken ört som helst, och det är lätt att byta ut eller ersätta olika ingredienser.

Men det som verkligen gladde mig är att jag bor i Stilla havet i nordvästra delen av landet, så jag blir helt enkelt fuktig och kall. Och min man har svaga lungor efter att ha fått lunginflammation som tonåring, så när han blir förkyld sätter sig förkylningen i hans övre luftvägar. Men han är också ganska skeptisk när det gäller örtmedicin och han berättar för mig om han inte gillar något eller om han tycker att det inte fungerade. Jag hade gjort en sats eldcider och jag hade försökt få honom att prova den i flera månader. Så småningom fick han en förkylning som verkligen tog sig fast i de övre luftvägarna, så jag fick honom äntligen att prova det. Han blev verkligen förvånad över hur effektivt det var! Så det var då jag verkligen visste ”Hej, det här fungerar verkligen.”

Jag måste dock säga att jag ärligt talat inte insåg att det egentligen bara hade funnits sedan 1970-talet. Jag trodde att den hade sina rötter mycket längre tillbaka, så det är verkligen fascinerande!

Ursprunget till traditionell brandcider

Rosemary: Jag skulle säga att brandcider har en lång historia. Den går tillbaka till hur folk använde äppelcidervinäger och vi hade några mycket kända formler, varav en var äppelcidervinäger och honung, och en annan var äppelcidervinäger och cayennepeppar.

Jag skulle verkligen nästan gå så långt som att säga att alla naturläkemedel och formler går i arv och förs vidare genom många generationer. Informationen kommer från gammal växtvisdom som egentligen inte tillhör oss, men den är vår att använda och dela med sig av. Så just det här receptet är verkligen baserat på uråldrig historia.

Det var just den här speciella konfigurationen av örter som gjorde det unikt på 1970-talet. Anledningen till att det blev känt är att det är mycket användarvänligt och lätt att göra. Dessutom kostar det nästan ingenting att göra en sats, särskilt om du odlar dessa örter och gör din egen äppelcidervinäger.

Detta ena recept blev mycket berömt eftersom det också blev affischnamnet för frågan om att varumärkesskydda traditionella växtbaserade formler som har funnits i årtionden och till och med i århundraden. Det blev en mycket politisk fråga och det har varit en enorm mängd på sociala medier och i tidningar runt om i landet om vad som händer med traditionella, växtbaserade läkemedel i detta avseende.

Melissa: Jag är verkligen glad att du tog upp den här punkten, för det är faktiskt en av anledningarna till att jag tog kontakt med dig…

Fire Cider™ Controversy w/ Trademarking

Jag såg en artikel om fire cider och trademarking och allt det här och jag tänkte, herregud, folk måste få veta om det här

Kan du ge oss en slags ”nötskal”-version av vad som händer med fire cider och trademarking och vad som händer där?

Rosemary: Ja, det tror jag att jag kan. När man ser att brandcider var något som alla kunde göra, och folk skapade sina egna recept i ungefär 35 år… En del har sålt den i lokala butiker och det fanns några små företag som kanske bara tillverkade tillräckligt mycket för sina kooperativ eller något annat. Det började växa och folk satte sin egen prägel på det. Och så blev det: alla ägde det. Allt det var egentligen bra, förutom att ett ungt företag så småningom bestämde sig för att varumärkesskydda det.

Det var verkligen mycket olyckligt eftersom allt de behövde göra var att ändra namnet. De kunde ha kallat det för sitt företagsnamn eller vilket annat namn som helst. Och då skulle de ha blivit enormt framgångsrika och vi skulle alla ha hejat på dem eftersom vi alla älskar att se alla bli framgångsrika med att göra dessa naturläkemedel.

Men tyvärr bestämde de sig i stället för att göra anspråk på namnet och receptet som sitt eget, och därmed har de gjort det i princip olagligt för alla andra företag att skapa en produkt med det namnet, till och med för företag som redan gjort det i flera år.

Ingen av oss trodde att det någonsin var möjligt att man skulle kunna varumärkesskydda ett namn som egentligen redan var ganska välkänt och som redan hade cirkulerat och varit upphovsrättsligt skyddat i böcker. Så det kom som en rejäl överraskning att det visade sig att man kan göra det.

De var mycket uppriktiga när det gällde den produkt de tillverkade och mycket glada över att utveckla det företag som de gjorde. Och som sagt, inget av detta var egentligen ett problem. Problemet var inte deras entusiasm över sitt eget arbete, utan att de glömde att många människor också tjänade sitt levebröd genom att sälja sina egna versioner av brandcider. Och när man väl har varumärkesskyddat något måste man tala om för alla andra att de inte får använda namnet. Så det var vad de började göra, och det orsakade en hel del uppståndelse i örtsamhället.

Jag engagerade mig, du vet, bara för att försöka bli en röst som säger snällt, du vet, whoa, whoa, vänta lite … Det här är inte din produkt. Vi har tillverkat den här i åratal. Jag kan redogöra för när den tillverkades för första gången, när den först kallades brandcider och när den hade fått upphovsrätt i mina böcker. Och sedan i min första upplaga av min hemstudiekurs från 1981 och framåt.

Men tyvärr var de ovilliga att bara göra ett enkelt namnbyte.

Det slutade med att de stämde tre av de unga kvinnorna, som alla är bönder och örtmedicinare, på 100 000 dollar och sa att de smutskastade deras företag, vilket inte alls var sant. Alla våra inlägg var mycket respektfulla och de försöker bara mobilisera växtbaserade samhället och bli en röst i USA. Det är lagligt att göra, tack och lov. Men de gick ändå vidare med sin stämning. Och så vi är mitt uppe i den nu.

Vi har bett folk att inte köpa varumärkesskyddad brandcider och att istället göra sin egen eller köpa från företag som inte är varumärkesskyddade.

Det större problemet här är förresten inte så mycket att brandcidern var varumärkesskyddad, utan att den mängd tid, pengar och energi som vi har varit tvungna att investera under de senaste fyra åren för att kämpa mot detta inte hade varit värt det, förutom att det verkligen kommer att skapa ett prejudikat för vad som händer med alla våra övriga traditionella produkter.

Problemet här är att sälja, inte att göra. Vi kan fortfarande tillverka den, men det faktum att alla små företag som tillverkade sina egna versioner av brandcider inte längre skulle kunna sälja dem, det är faktiskt det som är problemet. Och det är därför vi står upp för detta så starkt, eftersom vi anser att örtmedicin är den enda medicin vi har som fortfarande är folkets medicin, och vi vill verkligen att det ska förbli så.

Melissa: Jag håller med och är med dig. Jag menar, jag är också småföretagare och jag förstår syftet med varumärket. Men jag ser också var det kan bli en fara, för när du väl har ett varumärke är du ansvarig för att skydda det varumärket, vilket innebär att om du ser att någon använder ditt varumärke är det meningen att du ska gå och be dem att upphöra och avstå. Om du inte gör det kan du förlora ditt varumärke.

Men jag håller med dig, när det gäller saker och traditioner som har förts vidare i många år, och någon sedan försöker varumärkesskydda det för att monopolisera och kapitalisera på det… Jag missunnar inte någon att tjäna sitt levebröd, men när man försöker stänga ute alla andra, särskilt när det har varit en traditionell sak under lång tid, är det där man tänker ”det måste finnas ett bättre sätt”.”

Låt oss arbeta för att se till att detta inte blir ett prejudikat, för då skulle det öppna dörrarna för alla möjliga andra saker. Jag menar, kan ni föreställa er om fläderbärssirap blev varumärkesskyddad? För om det kunde hända med fire cider™, så skulle det kunna hända med fläderbärssirap eller något annat också.

Rosemary: Ja, det skulle förändra det sätt på vilket örtmedicin har praktiserats i det här landet till det sämsta. Så det är därför vi verkligen ber folk att göra sin egen brandcider eller köpa från icke varumärkesskyddade företag istället.

Så för att återgå till själva receptet, som förmodligen är det som dina lyssnare är mest intresserade av, vad är det som gör det här receptet så fantastiskt?

Rosemary: För det första består eldcider av några grundläggande huvudingredienser. Man använder äppelcidervinäger som bas och sedan tillsätter man pepparrot, vitlök, lök, ingefära och heta paprika. Du kan också lägga till saker som gurkmeja, echinacea, kanel, rosmarin och andra örter om du vill. Så som jag sa är det verkligen anpassningsbart.

Det går faktiskt att ändra ingredienserna så att det blir familjevänligt. Så om du har barn och de inte gillar den riktigt heta, eldiga pepparroten som finns i den, kan du tona ner den. Du kan lägga till mer honung. Du kan blanda den med fläderbärssirap så att du kan ha hälften och hälften. Du kan till och med tillsätta den till benbuljong för att få dubbla hälsofördelar, så att säga. Det finns så många olika varianter av det här receptet. Det är mycket anpassningsbart för individer och familjer.

En annan av de riktigt bra sakerna med detta är att du faktiskt kan odla alla ingredienser och om du är riktigt smart kan du göra din egen äppelcidervinäger. Så ja, det är ett ganska superbra recept.

Och för de människor som inte har en trädgård eller inte har lust att odla pepparrot på sin bakgård, nu är dessa produkter verkligen lätta att hitta i de flesta stormarknader så du kan fortfarande göra det hemma till en mycket liten kostnad.

Men som alla bra saker fungerar det inte på samma sätt för alla.

Vem är traditionell eldcider till för?

Undertiden är eldcider verkligen till hjälp för människor som har halsbränna, men det kan också uppröra halsbränna på grund av de kryddiga ingredienserna.

Också för någon med en het konstitution som bara har mycket värme i kroppen, som en riktigt röd ton eller kanske någon som är benägen att bli arg eller, du vet, bara en het person, är ibland kärnkylande medel bättre än eldcider.

Vi måste alltid hitta de saker som fungerar bäst för oss. Men jag tycker att det är särskilt bra för människor som bor i en kall, fuktig region eller har återkommande bronkialproblem.

Det här receptet verkar också vara riktigt bra för människor som får riktigt svåra muskelkramper i benen. Och det är också bra för energin. Vitlök, ingefära och pepparrot är alla värmande, stimulerande, avsvällande örter och alla dessa örter ger verkligen energi åt kroppen. Men återigen, du måste prova olika saker och se vad som fungerar bäst för dig eftersom alla kroppar är lite olika.

Melissa: Jag uppskattar att du säger att det inte är för alla, för även när vi pratar om örter och naturläkemedel behöver vi alla veta hur olika örter och saker fungerar med våra kroppar.

Jag använder alltid det här exemplet, men min dotter har en blodkoagulationsrubbning som heter Von Willebrands sjukdom. Så jag låter henne faktiskt inte använda brandcidern eftersom den innehåller ingefära, som tillsammans med några av de andra örterna kan störa koagulationen. Så om du tar blodförtunnande medel eller har problem med blodkoagulation är många av de örter som hjälper till med blodflödet och den typen av saker faktiskt sådana som du måste använda med försiktighet.

Jag ville dock fråga dig, så för någon som har den där riktigt heta konstitutionen, vad skulle du föreslå för dem?

Rosmarin: Vattenmelonjuice. Jag gillar att lägga den i mixern och mixa den och dricka den. Gurkor är också riktigt svalkande liksom saker som citroner och grapefrukt. Några av de gröna bladgrönsakerna är också mycket svalkande och det är även fläderbär. Hyllebär, fläderbärssirap och fläderbärste, det är verkligen utmärkta alternativ.

Melissa: Så Rosemary, för dem som precis har lärt sig hur man använder traditionella örter och naturmedicin, förutom eldcider och fläderbärssirap, har du några råd eller en bra utgångspunkt för människor att börja med?

Hur man börjar med att använda örter som medicin

Rosemary: Börja med att lära dig några få enkla örter och försök att inte överväldiga dig själv. Jag skrev en bok som heter Medicinal Herbs: A Beginner’s Guide to Herbal Remedies som är en enkel introduktion, men den ger en mycket djupgående grund.

Jag har också en hemstudiekurs som har erbjudits sedan början av 1980-talet. Detta är en utmärkt språngbräda för människor. Det är en grundläggande men mycket djupgående introduktion. Om du kan hitta en lokal kurs är det också bra.

Och det andra sättet att komma igång är att bara skaffa, till exempel, tio enkla örter (som i Melissas bok, Hand Made) och börja där. Det kan vara örter i ditt köksskåp eller i din örtträdgård. Gör lite forskning om de medicinska egenskaperna hos dessa örter och bygg sedan upp din kunskap därifrån.

Plantera lite rölleka, lite basilika, oregano, rosmarin och timjan och gör lite forskning när du odlar dem. Lär känna dem genom dina sinnen och genom intellektuella studier.

I början föreslår jag egentligen inte att man använder internet för att forska om växterna. Det finns en oerhörd mängd information, en del av den riktigt bra information men också en del mycket hemsk information att sortera bland när man är nybörjare. Så jag rekommenderar att man skaffar sig några riktigt bra örtböcker för att börja.

Melissa: Rosemary, tack så mycket för att du tog dig tid att komma hit idag. Jag tycker att det är så viktigt att vi får ut den här informationen, naturligtvis så att människor är medvetna om saker som varumärkesfrågan, men verkligen så att människor kan känna sig bekväma med att komma igång med örtmedicin och med att föra dessa traditioner vidare så att kunskapen inte går förlorad och fortsätter att föras vidare till kommande generationer.

Rosemary: Tack Melissa. Jag har älskat det. Jag hoppas bara att alla ni som lyssnar lär känna dessa växter eftersom de först och främst längtar efter att vi ska känna igen dem igen och de har varit våra vänner bokstavligen ända sedan vi landade på den här planeten. Växterna har försett oss med medicin och mat och kläder och luft och skönhet.

De har så mycket att erbjuda oss och vi har så mycket att erbjuda dem också, så det är ett vackert symbiotiskt förhållande som bara verkar berika alla våra liv.

Använda kulinariska örter medicinskt

Melissa: Jag hoppas att ni känner er lika inspirerade som jag att göra ännu mer och lära er ännu mer om att använda örter och naturmedicin och vårt hem.

Nu pratar vi om utgångspunkter, om du inte har ett exemplar av min bok, Handmade: The Modern Guide to Made From Scratch Living, vill du se till att du får ett exemplar tillsammans med bonusen som följer med den eftersom jag har ett helt avsnitt om örter och deras medicinska egenskaper.

Om du redan har ett exemplar finns på sidan 138 ett diagram över vanliga örter och det går i alfabetisk ordning igenom de vanligaste örterna, inklusive deras kulinariska och medicinska användningsområden.

Så du får hela diagrammet i kapitlet tillsammans med hur du gör dina egna örttinkturer, vinäger, infunderade oljor, salvor och balsam. Det är den perfekta platsen för att börja eller komplettera din naturliga örtmedicin hemma. Men det riktigt häftiga är att när du väl har boken (eller om du redan har boken) vill du se till att du går till handmadethebook.com och fyller i bonusavsnittet.

En av bonusarna är några anpassade etiketter som du kan skriva ut gratis. De har namnet på örten/kryddan samt de medicinska användningsområdena.

Så till exempel, den jag tittar på just nu är timjan, och det står ”Timjan stödjer immunförsvaret och hjälper mot halsont”. Så jag vet vad jag ska ta fram utan att ens ta tag i boken.

Och gå till handmadethebook.com för att ta ett exemplar och hämta dina bonusar.

Tack igen för att du kom hit idag och låt mig veta om du kommer att göra mitt traditionella recept på eldcider (du tryckte på knappen för gratis nedladdning, eller hur?)