Detta enkla recept på tacosoppa kan göras på 30 minuter på spisen, Instant Pot eller långsamt tillagas i Crock Pot för en hälsosam mexikanskinspirerad måltid som du kan göra i förväg.

Easy Taco Soup

Med Rachel Rays ord äter denna enkla tacosoppa mer som en ”stoup”, aka gryta möter soppa. Den är rejäl, hälsosam, helt smakrikt, inte överdrivet brokig och när du har tömt din skål känns det som om du faktiskt har ätit en måltid. Och alla dessa taco-toppings gör det till en mexikansk middag.

Vi har alla olika matlagningsstilar och olika behov. Snabbt. Långsamt. Senare. Det är därför jag ger dig det här receptet med 3 uppsättningar anvisningar. Så här gör du middag snabbt. Eller om du föredrar det, gör det långsamt. Crock Pot. Instant Pot. Bara en gryta. Du väljer. Den är perfekt för snabba vardagsmiddagar, för festmåltider som du kan göra i förväg eller för att du kan dubbla den och frysa in hälften för senare måltidsplanering.

Bönor, köttfärs och kryddiga tomater ger den här soppan samma signatur-smak som min svärmors hemlagade Taco Bell Tacos, men till skillnad från många recept på tacosoppa på webben hoppar jag över smaksättningen från ranchdressingpaketet (jag föredrar att toppa med riktig gräddfil på slutet) och tacokryddningspaketet och använder riktiga mexikanska matkryddor i stället.

Håller det på riktigt mina vänner… håller det bara på riktigt.

Vad finns i den här enkla tacosoppan

Jag växte upp med en pappa som alltid hade backup. Och backup för backup. Jag har blivit min pappa som har ett lager med tonfiskburkar, pastapaket och flaskor med het sås som staplar sig på mina hyllor. När det gäller att göra måltider i farten är det en lättnad att veta att jag kan gå till skåpet och frysen och förvandla ingenting till något eftersom jag redan har nästan allting till hands.

Här är vad som finns i det här receptet på tacosoppa:

• Ground beef. Jag använder 85 % köttfärs eller 90 % mager köttfärs
• Gul lök
• Tomatpuré
• Tomater på burk med grön chili
• Svarta bönor (på burk)
• Chilibönor (på burk)
• Frysta majskärnor (eller konserverat funkar också)
• Mald chilipulver, kummin och vitlökspulver
• Kosher salt

Hur man gör Tacosoppa

Ingredienslistan förblir densamma oavsett om du gör den här soppan på spisen, i Crock Pot, eller i Instant Pot. Den enda variationen är hur mycket vatten du tillsätter till soppan (mindre vätska för IP och slow cooker eftersom ångan inte kommer ut) och när du överför ingredienserna till det andra tillagningskärlet.

Om du vill göra det här receptet i Instant Pot eller slow cooker, scrolla ner för instruktionerna nedan.

För att börja använder jag 85 % magert köttfärsbiffar. Använd gärna ett magrare kött om du vill. Jag gillar smaken som den extra biten fett ger. Bryn nötköttet på spisen (eller SAUTÉ i Instant Pot) och tillsätt sedan löken så att den mjuknar.

Tomatpuré tillför djup, lite syra och umami till den här soppan. Jag förvarar en pressrör med tomatpuré i mitt kylskåp för små tillsatser till recept som detta. Koka den i en minut eller två tillsammans med löken och köttfärsen för att ta bort den råa smaken och söta smaken bara lite mer.

Använd klle kryddade tomater på burk. Jag använde två sorter av Rotel-tomater på burk i den här soppan, en mild och en kryddig för att få den medelstarka chilinivån.

Skölj och låt de svarta bönorna rinna av innan du tillsätter dem i soppan. För att hålla buljongen röd och klar ska du skölja bort saften från bönorna som kommer att göra buljongen slamrig. Chilibönorna går bra att tillsätta med sin saft.

Taco Soup Toppings

Som i en tacosoppa är toppingen den bästa delen av rätten och hur alla kan göra den här soppan till sin egen.

För att servera ställer du fram en mängd olika toppings i små skålar och låter alla ta för sig. Ett gott råd: ha alltid mer ost än du tror att du behöver. För vilken taco älskar inte ost?

• Tortillachips
• Strimlad ost eller smulad mexikansk cotija
• Storka guacamole eller tärnad avokado (så här mognar avokado perfekt)
• Huggna lökar eller snabbinlagd lök
• Sur grädde, Mexikansk crema eller vanlig grekisk yoghurt
• Kilantro
• Limklyftor
• Huggna jalapeños

Hur man gör Crock Pot Taco Soup

För att göra Crock Pot Taco Soup: I en stekpanna på medelvärme steker du nötköttet och bryter det i mindre bitar tills det inte längre är rosa. Tillsätt löken och koka tills den mjuknar, cirka 3 minuter, rör sedan i tomatpuré, chilipulver, spiskummin, vitlökspulver och kosher salt och koka i ytterligare 2 minuter, under ofta omrörning. Överför köttblandningen till en slow cooker och tillsätt tomater, svarta bönor, chilibönor, majs och kryddor och rör om för att kombinera. Rör i 3 koppar vatten. Täck och koka på låg temperatur i 6 timmar eller hög temperatur i 3 timmar. Smaka av för kryddning och toppa med din favorit taco-topping före servering.

Detta är den slow cooker jag använder.

Hur man gör Instant Pot Taco Soup

För att göra Instant Pot Taco Soup: För att göra en snabb soppa: Fräs köttfärs, lök och tomatpuré i insatsen i Instant Pot. Tillsätt kryddkryddorna och koka i 1-2 minuter. Tillsätt tomater, majs och 3 koppar vatten och koka upp. Lås locket på plats och försegla. Ställ in på tryckkokning i 8 minuter. Låt soppan släppa ut naturligt i 15 minuter och släpp sedan ut tryckventilen snabbt med handtaget på en träsked tills soppan har släppt ut hela vägen. Rör om, smaka av efter kryddor, garnera och servera.

Detta är den Instant Pot jag använder.

Vad man kan äta med tacosoppa

Denna soppa handlar om toppingen:

• Skillet Cornbread
• 5-ingrediens Chipotle Chicken Taquitos
• Snabbt picklade lökar

• Enkla mexikanska kålsalladsrecept

Hur länge är tacosoppan god för?

Den här soppan kan göras i förväg eller frysas in för senare användning. Den är god i 4-5 dagar i kylskåpet, eller frys in i fryståliga ziploc-påsar i upp till 2 månader.

Mer enkla sopprecept

• Broccoli-ost- och potatissoppa
• Tomatsoppa med basilika
• En enkel hamburger- och grönsakssoppa
• Den Bästa franska löksoppan
• Den bästa hemlagade kycklingnudelsoppan
• Slow Cooker Tortellinisoppa med korv och grönkål

Om du gör det här receptet, låt mig veta! Lämna ett omdöme på det här receptet nedan och lämna en kommentar, ta ett foto och tagga mig på Instagram med #foodiecrusheats.

4.45 från 18 röster

Skriv ut

Enkla Tacosoppa (Stove Top, Instant Pot eller Crock Pot)

Med de flesta av ingredienserna redan i ditt skafferi tar den här enkla tacosoppan med malet nötkött bara 30 minuter att göra på spisen, eller förbered den och koka den i slow cooker för senare.

KursSoppa

CuisineMexikansk

Nyckelordtacosoppa

Förberedelsetid 10 minuter

Tillagningstid 20 minuter

Total tid 30 minuter

Portioner 6

Kalorier 156 kcal

Ingredienser

• 1 pund rent nötkött
• 1 kopp hackad lök
• 1 matsked tomatpuré
• 1 matsked chilipulver
• 1 matsked malen spiskummin
• 1 matsked långt vitlökspulver
• 2 teskedar skosher salt
• 210-ounce cansMexican flavor diced tomatoes with green chiles
• 115-ounce canblack beans, sköljda och avrunna
• 115-ounce canchili beans with juice
• 1cupfrozen corn kernels
• 4cupswater
• Strimlad ost, tortillachips, avokado, koriander, hackad lök, gräddfil, och lime för servering

Instruktioner

För att göra på spisen

1. I en stor buljonggryta på medelvärme, koka nötköttet, bryt i mindre bitar, tills det inte längre är rosa. Tillsätt löken och koka tills den mjuknar, cirka 3 minuter, rör sedan i tomatpuré, chilipulver, spiskummin, vitlökspulver och kosher salt och koka i ytterligare 2 minuter, under ofta omrörning. Rör i tomater, svarta bönor, chilibönor och majs. Tillsätt vattnet och koka upp, låt sedan vattnet sjuda. Koka i 20-25 minuter och rör om då och då. Om du vill ha en tjockare soppa, koka längre för att den ska tjockna. Garnera med dina favorittaco-toppings och servera.

För att göra i Crock Pot Slow Cooker

1. I en stekpanna på medelvärme steker du köttfärsbiffen och bryter den i mindre bitar tills den inte längre är rosa. Tillsätt löken och koka tills den mjuknar, cirka 3 minuter, rör sedan i tomatpuré, chilipulver, spiskummin, vitlökspulver och kosher salt och koka i ytterligare 2 minuter, under ofta omrörning. Överför köttblandningen till en slow cooker och tillsätt tomater, svarta bönor, chilibönor, majs och kryddor och rör om för att kombinera. Rör i 3 koppar vatten. Täck och koka på låg temperatur i 6 timmar eller hög temperatur i 3 timmar. Smaka av för kryddor och lägg på dina favorittaco-toppings innan du serverar.

För att göra i Instant Pot

1. Sauté köttfärs, lök och tomatpuré i insatsen i Instant Pot. Tillsätt kryddkryddorna och koka i 1-2 minuter. Tillsätt tomater, majs och 3 koppar vatten och koka upp. Lås locket på plats och försegla. Ställ in på tryckkokning i 8 minuter. Låt soppan släppa ut naturligt i 15 minuter och släpp sedan ut tryckventilen snabbt med handtaget på en träsked tills soppan har släppt ut hela vägen. Rör om, smaka av efter smak, garnera och servera.

Receptanteckningar

Denna soppa kan frysas in i upp till 2 månader.

Näringsfakta

Enklare tacosoppa (på spisen, Instant Pot eller Crock Pot)

Mängd per portion

Kalorier 156Kalorier från fett 36

% dagligen Värde*

Fett 4g6%

Mättat fett 2g13%

Kolesterol 47mg16%

Natrium 882mg38%

Kalium 468mg13%

Kolhydrater 12g4%

Fiber 2g8%

Socker 2g2%

Protein 18g36%

Vitamin A 449IU9%%

Vitamin C 5mg6%

Kalcium 32mg3%

Järn 3mg17%

* Procentuella dagliga värden är baserade på en kost på 2000 kalorier.

Mer mexikanska receptidéer

• Just Like Taco Bell Tacos Recipe
• De bästa mexikanska fyllda paprikorna
• Tillräckligt enkel kyckling. Mole Enchiladas
• De bästa stek Fajitas
• Snabba och enkla hemlagade Chile Verde Burritos
• Chipotle Shrimp Burritos With Simple Avocado Crema

Vi skickar bra e-post. Prenumerera på FoodieCrush och få varje inlägg plus exklusivt innehåll endast för våra prenumeranter levererat direkt till din e-postlåda.

Följ mig på Instagram, Facebook, Pinterest och Twitter för mer FoodieCrush-inspiration.

Vill du ha mer balans i livet, mindre stress och bättre hälsa? Kolla in min Nourished Planner, den dagliga planeraren som hjälper dig att skapa enkelhet och under schemalägga ditt liv.

Som alltid, tack för att du läser och för att du stöttar företag jag samarbetar med, vilket gör det möjligt för mig att skapa mer unikt innehåll och recept för dig. Alla åsikter är alltid mina egna.

Dela är att bry sig!