Tack vare att COVID-19 har orsakat förödelse i den globala ekonomin har COVID-19 tvingat företag av alla slag att omvärdera hur de når sina kunder. Med sin drive-through-verksamhet på en all-time-high medan beställningar från sittande bord sjunker, har snabbmatsrestaurangen Taco Bell sett vad som står på väggen och arbetar på ett nytt restaurangkoncept som prioriterar bilar och digitala beställningar i motsats till de traditionella restaurangkunderna.

Med namnet ”Go Mobile” kommer denna nya Taco Bell-restaurang i framtiden inte att se ut som den i Demolition Man – inte ens den pop-up-version som företaget visade upp på Comic-Con 2018. I stället har restaurangen inte bara dubbla drive-thru-kanaler, utan det smarta köket kommer att använda GPS-data för att spåra kunder som beställer via appen. Taco Bell-anställda kommer att kunna veta när specifika kunder anländer, vilket gör det möjligt för dem att prioritera när de ska laga sin mat, samt för de anställda att varna dem för det snabbaste sättet att hämta sina förbeställda Chalupas och Crunchwrap Supremes för att försäkra sig om att de fortfarande är varma.

”Taco Bell Go Mobile-restaurangkonceptet är inte bara ett utvecklat fysiskt fotavtryck, utan också en helt synkroniserad digital upplevelse, som är centrerad kring att effektivisera gästernas åtkomstpunkter. För första gången kommer våra gäster att ha möjlighet att välja den upphämtningsupplevelse som bäst passar deras behov, samtidigt som de aldrig lämnar bilen”, säger Mike Grams, Taco Bell President, Global COO, i ett uttalande.

Med sina 1 325 kvadratmeter är det nya restaurangkonceptet ungefär hälften så stort som de flesta nuvarande Taco Bell-anläggningar, som i genomsnitt är 2 500 kvadratmeter stora. En stor del av detta har att göra med att krympa matsalens yta, eftersom allt fler kunder väljer att vara mobila, en trend som många restauranger satsar på kommer att överleva pandemin av coronavirus.

Den andra drive-thru-körbanan kommer att reserveras för snabb service till kunder som förbeställer sin mat via Taco Bell-appen. Det andra körfältet kommer att fortsätta att fungera som en traditionell drive-thru. Men det kommer inte att vara det enda sättet för kunderna att få sin burrito utan att lämna bilen: Taco Bell experimenterar med kontaktlös hämtning vid trottoaren, ett alternativ som kan väljas via mobilappen. Detta kommer förmodligen att bidra till att minimera väntetiderna för chaufförer som arbetar för matleveranstjänster som DoorDash, GrubHub och Uber Eats.

Det kommer dessutom att finnas Taco Bell Go Mobile-butiker med ”beställning via surfplattor i drive-thrus och hämtning vid trottoarkanten som kommer att skötas av en conciergetjänst bestående av teammedlemmar, kända som Bellhops”, säger företaget i ett pressmeddelande. Det är inte omedelbart klart hur den Irvine, Kalifornien-baserade kedjan planerar att hålla dessa tablettytor desinficerade under hälsokrisen.

Inte alla dessa innovationer kommer att kräva en nybyggd Taco Bell-restaurang – några är redan på väg ut i butiker över hela landet. Med det sagt, de första exemplen på dessa Go Mobile-restauranger med nya fotavtryck ska komma under det första kvartalet 2021.