Laddade och läckra nachos som inte gör dig besviken. Kryddad köttfärs (eller vilket köttfärs eller köttalternativ som helst), nacho-ostsås (jag använde min hemlagade sås, gräddfil, hackade tomater och grön lök ger en fantastisk smakkombination.

Dessa är också ganska enkla att sätta ihop och de blir bokstavligen uppätna snabbt, så se till att göra mer än en bricka! Du kommer inte att ångra dig! En annan bra sak med detta är att du kan ladda dessa nachos med vad du vill. Anpassa dem genom att lägga till refritterade bönor, majs, rödlök, göra dem köttfria, olika ostar, bokstavligen vad du vill. Den klassiska Taco Bell-kombinationen är receptet nedan, men jag älskar alltid att servera den med allt extra, inklusive skivade jalapeños, skivade avokados och naturligtvis lite het sås. När det gäller receptet nedan får du gärna justera mängderna när det gäller pålägg. Om du är en ostälskare kanske du vill lägga till mer ost eller ostsås. Vi älskar våra med sås på dem men med extra sås på sidan. Så du ser att receptet nedan är definitivt en vägledning – du kanske gillar dem mycket köttigare än vad vi gör så du får gärna lägga till mer kött, detsamma gäller för extra grönsaker.

Hur gör man de bästa nachosnackorna?

Använd rejäla restaurangchips som är mycket krispiga och som klarar av att hålla alla toppings som du lastar dem med.Att göra en hemlagad ostsås är alltid det bättre alternativet om du har tid. Det är ganska snabbt och enkelt att piska upp och värt ansträngningen.Jag brukar baka mina nachos och ost separat och sedan ladda med toppings för just den här. Om du laddar osten över resten av ingredienserna (till exempel om du gör en med bönor och kött) så lägg på dem, lägg till osten och grädda sedan. Jag brukar inte grilla eftersom jag inte vill att nachos ska brännas och att grädda dem ensam fungerar perfekt för att få osten att smälta. Servera direkt ur ugnen och se till att servera med alla de läckra och fräscha tillbehören som jag nämnde tidigare

Dessa är helt utsökta och enkla, snabba, de tjänar en massa och är den perfekta saken att mumsa på under spelkvällar, filmkvällar och är till och med en bra aptitretare.

Ingredienser

• 275 grams påse tortillachips efter eget val (jag använde tortillachips med vit majs)
• ½ kopp Monterey Jack-ost
• 1 lb. nötkött eller kött/tofu efter eget val
• 2 msk olivolja
• 1 schalottenlök eller liten lök skalad och hackad
• 2 vitlöksklyftor hackade
• 1 (.1 oz/28g) paket med tacokrydda köpt eller hemlagad (recept nedan)
• ¼ kopp vatten
• 1½ kopp nachoostsås (hemlagad eller köpt)
• 2 tomater kärnor borttagna och hackade
• 1 litet gäng salladslök/ gräslök hackade
• ¾ kopp gräddfil

Extra pålägg

• Refried beans
• Huggna jalapeños
• Skivade avokados
• Varm sås
• Salsa

Anvisningar

1. Värma ugnen till 400°F
2. Hetta upp oljan i en stekpanna på medelvärme och tillsätt lök och vitlök och fräs ett par minuter tills löken mjuknat, tillsätt sedan köttet och bryn tills det är genomkokt. Häll av fettet om det behövs och tillsätt sedan tacokryddan plus vatten. Låt sjuda tills såsen har tjocknat- 2-4 minuter och ta bort den från värmen men håll den varm.
3. Under tiden klä ett bakplåtspapper med bakplåtspapper och sprid ut tortillachips på plåten i ett jämnt lager
4. Lägg på den rivna osten och nacho-ostsåsen och grädda i 5-8 minuter tills osten smält och är varm
5. Ta bort den från ugnen och toppa den med varmt köttfärs och sedan med gräddfilen, tomater och grönlök och servera omedelbart.

Hemlagad tacokrydda

En portion

Ingredienser

• 2 tsk chilipulver
• 1 tsk spiskummin
• ½ tsk paprikapulver
• ½ tsk krossade röda paprikaflingor
• ½ tsk salt eller. mer om det inte är tillräckligt salt
• ¼ tsk vitlökspulver
• ¼ tsk lökpulver
• ¼ tsk malen oregano
• ¼ tsk svartpeppar

Anvisningar

• Viska alla ingredienser i en liten skål. Smaka sedan av och justera saltet eller kryddorna efter önskemål. Förvara i en lufttät behållare tills den är klar att användas.