Kokning
Och även om det är mer troligt att du stöter på ett dessertrecept där du använder körsbär eller krusbär, så är frukten också utmärkt i smakliga rätter. Du kan halvera eller klyva dem och slänga dem i sallader – de är gudomliga med lite getost. De är också fantastiska i salta kalla spannmålssallader, särskilt i kombination med farro (eller vetebär) och nötter. Här finns ett fantastiskt recept från Martha Stewart på en panzanella (bröd- och tomatsallad) med malda körsbär, som är en genial idé. Malda körsbär gör unika bakverk, som i denna crumble av malda körsbär och ananas och denna clafoutis av malda körsbär. Du kan också göra dessa härliga chokladöverdragna körsbär, med skalet konstfullt vikt för att göra ett sött handtag för att äta. De passar utmärkt som topping på flingor, glass och yoghurt. Här är en fantastisk receptsamling med recept på körsbär från Smithsonian, med recept på salsa med körsbär, upp och ner-kakaka och en caprese-sallad med körsbär. Men vårt allra bästa sätt att äta dem är råa (efter att ha fått dem ur skalet, alltså!).
Konservering
Frukterna kan lätt frysas – det är bara att skala, skölja och torka dem, sedan lägga dem på en plåt och frysa in tills de är fasta. Stoppa de frysta bären i zip-top-påsar och njut av frukten hela vintern! Körsbär och kapkrypsbär ger också en fantastisk sylt. Och här är ett recept på söta eller salta torkade körsbär.