Hej.
Mitt namn är Molly Wizenberg och jag skriver den här bloggen.

Jag bor i Seattle, men växte upp i Oklahoma City. Jag har också bott i Bay Area och en kort tid i Paris, Frankrike. Jag gillar jordnötssmör, äggröra, sjuminutersägg, köttbullar, kött som faller från benet, kål, pannkakor, svart kaffe, smörrebröd, milkshakes, nektariner, hallon, soppbitar, tonfisksallad, choklad, kalla äpplen, varma björnbär, escarole, ost som beskrivs som ”fudgy”, drycker som innehåller råg och/eller Campari och/eller som går under namnet ”shandy” och allt som är maltat, men inte nödvändigtvis i den ordningen. I vissa kretsar är jag känd för min karaokeförmåga.

Jag startade Orangette i juli 2004. Jag hade just bestämt mig för att sluta ett doktorandprogram i kulturantropologi, och jag visste inte vad jag skulle göra med mig själv. Det enda jag visste var att vad jag än gjorde måste det innefatta mat och skrivande. Jag tänkte att det kanske skulle vara ganska bra att skriva för en mattidning en dag, men jag hade ingen aning om hur. Under tiden bestämde jag mig för att jag skulle skaffa mig ett jobb och göra vad som helst och sedan skriva efter arbetstid. Jag berättade för en journalistvän om mitt beslut, och han föreslog att jag skulle starta en blogg. Det skulle hjälpa mig att hålla mig ansvarig, sa han: att ha en blogg skulle tvinga mig att sätta mig ner och skriva regelbundet, även när det kändes svårt. Så jag startade Orangette. Ungefär 15 år senare är jag här, med den här bloggen, en bok, en andra bok och en tredje bok på väg. År 2005 träffade jag en kille vid namn Brandon Pettit, en läsare av den här bloggen, och han och jag var gifta från 2007 till 2017. Även om vi inte är gifta längre är vi fortfarande medkonspiratörer och familj till varandra. I augusti 2009 öppnade han och jag en restaurang som heter Delancey, och i augusti 2012 öppnade vi Essex, en bar och restaurang bredvid Delancey. Den 9 september samma år föddes vår dotter June. Hon är en helt igenom förtjusande varelse, och jag känner mig lyckligt lottad som förälder till henne, tillsammans med Brandon och min partner Ash.

Sist men inte minst är jag också medarrangör av podcasten Spilled Milk om mat och komedi (10 år och alltjämt) tillsammans med min gode vän Matthew Amster-Burton.

Tack för att du tittade in.

För vanliga frågor

Om den här webbplatsen

Varför kallar du den Orangette?

När jag satte mig ner för att starta den här bloggen hade jag en påse orangettes – det franska namnet på chokladdoppade kanderade apelsinskal – på mitt skrivbord, bara några centimeter från datorn. Jag hade först en annan bloggtitel i åtanke, men den var redan upptagen, och sedan landade mitt öga på orangettes, och det kändes rätt. Dessutom gillar jag orangetter.

Har du ett recept på orangetter som finns upplagt någonstans här?

Jag var rädd att du skulle fråga det. Det har jag inte. Det är bara det att jag aldrig har känt ett riktigt behov av att göra dem, och jag har inte tålamod att temperera choklad. I allmänhet har jag föredragit att bara äta dem och överlåta tillverkningen till proffsen. (Jag känner för övrigt på samma sätt när det gäller baguetter, croissanter och ost.) Men om jag skulle göra orangettes är detta förmodligen den första metod jag skulle prova.

Varför har du inte svarat på mitt e-postmeddelande/kommentar? Är du en dålig människa?

Jag snattade några kalligrafipennor och nyckelringar när jag var åtta år, men jag är ingen dålig människa. Jag älskar att höra från dig, kanske till och med mer än du kan föreställa dig. Men jag har svårt att hänga med. Jag gör mitt bästa för att svara på varje kommentar och e-post jag får, men jag lyckas inte alltid, och för det ber jag om ursäkt.

Jag skulle vilja annonsera på din blogg. Vad är dina priser?

Jag tar inte emot annonser. Men tack för att du frågar! (För att avslöja att jag deltar i Amazon Associates-programmet.)

Jag lämnade en kommentar, men du publicerade den inte. Varför?

Internet kan kännas som en bra plats för att anonymt lufta sitt missnöje, eller för att ge röst åt sin politik eller religiösa övertygelse, men sådana kommentarer är inte mer välkomna här än de skulle vara om vi satt tillsammans i mitt vardagsrum. Den här webbplatsen må vara öppen för allmänheten, men den är också en förlängning av mig och mitt hem. Den existerar för att jag har skapat den, för att jag betalar för dess värdskap och underhåll. Jag ber dig att endast publicera ord som du skulle säga högt till mig personligen, och jag förbehåller mig rätten att radera alla kommentarer som är sårande eller elaka, som öppet bedriver proselytism eller som använder sig av hatretorik.

Kan jag skicka en gratis produkt till dig för att recensera?

Jag gör inga produktrecensioner. Men när det är lämpligt nämner jag gärna bra böcker som korsar min väg.

Vem tar fotografierna på Orangette?

Med undantag för när det anges är det jag som gör det.

Vilken typ av kamera använder du?

Förresten, fram till april 2008, togs de flesta av fotografierna på den här webbplatsen med en Nikon D70s. Men sedan blev jag förälskad i filmfotografering, och från mitten av 2008 till slutet av 2013 togs nästan alla foton på den här webbplatsen med filmkameror. Jag har ett antal av dem, och jag har svårt att välja en favorit: Nikon FE (35 mm), Pentax K1000 (35 mm), Minolta Instant Pro (en kamera av Polaroid-typ), Fuji Instax (en ögonblickskamera av Fuji-märket), Polaroid SX-70, Polaroid 600 (den stora, otympliga kameran från Polaroids professionella serie), Holga (mellanformat) och Hasselblad 500c/m (mellanformat). Film är magiskt. Men självklart kan det gå väldigt långsamt att få fram bilder med film, så i slutet av 2013, efter att jag insett att det faktum att jag bara använde film hindrade mig från att publicera här så ofta som jag ville, köpte jag en ny digitalkamera, en Canon 5D Mark III. Nu fotograferar jag lite av varje.

Ibland lägger jag också upp iPhone-bilder.

När jag lägger upp polaroidbilder gör jag det med hjälp av en Epson Perfection V500-skanner. När jag lägger upp bilder från någon av mina andra filmkameror har de framkallats och skannats av Panda Lab i Seattle.

Vem har utformat din webbplats?

Det gjorde mina kompisar Sam Schick och Eli Van Zoeren, som du hittar på Neversink.

Kan jag använda en av dina bilder på min webbplats eller i min tidning?

Helva innehållet på den här webbplatsen är upphovsrättsskyddat. Var vänlig och använd ingenting utan mitt tillstånd. Fråga först.

finns det en lista eller ett index över recept här någonstans?

Ja, det finns det. Den finns här.

Om mig

Hur fick du bokkontrakt och uppdrag som frilansskribent? Har du en litterär agent? Har du några råd i den riktningen?

Det korta svaret är följande: Jag fick skriva böcker och tidningsartiklar tack vare min blogg. Min agent och mina redaktörer, på Simon & Schuster och på Bon Appétit och på andra håll, hittade mig direkt genom Orangette.

Mitt bästa råd är att skriva. Det låter förenklat, men det är det bästa råd jag någonsin fått, så nu ger jag det vidare till dig. Skriv ärligt och eftertänksamt om det som rör dig. Starta en blogg, håll en dagbok – vad som än fungerar för dig. Fortsätt bara att skriva och försök att ha roligt med det. Och jobba hårt. Ställ höga krav på dig själv – det är mycket viktigt – och bli bekväm med att inte alltid uppfylla dem. Arbeta hårt för att lära dig att uppfylla dem. Läs det här Ira Glass-citatet. Försök att alltid skriva bättre, smartare och stramare. Läs bra texter och ta reda på vad som gör att de fungerar. Läs på om bokförslag och litterära byråer, undersök andra böcker och författare inom ditt område, jobba hårt och stick ut hakan. Och när du inte kommer vidare kan du läsa böcker som Bird by Bird av Anne Lamott. Eller On Writing av Stephen King. Framför allt, arbeta hårt. Fortsätt. Nämnde jag att det är hårt arbete?

Är du professionellt utbildad inom matlagning? Har du en examen i skrivande?

Nej, jag är inte yrkesutbildad inom matlagning. Min enda ”utbildning”, så att säga, kommer från min uppväxt i en familj av ivriga ätare och hemmakockar. Min bror David gick på Culinary Institute of America och äger ett antal restauranger i DC-området, men resten av oss är rena hemmakockar.

På samma sätt har jag ingen examen i skrivande. Jag har dock alltid älskat att skriva, och som tonåring hade jag äran att studera poesi under två somrar i ett anmärkningsvärt program som hette Oklahoma Summer Arts Institute at Quartz Mountain. Jag har också arbetat som undervisningsassistent vid OSAI och assisterat poeterna George Bilgere och Ruth L. Schwartz. Och hösten 2014 blev jag inbjuden att själv(!) undervisa på Quartz Mountain, en workshop vid Fall Arts Institute om personliga berättelser och memoarer. Jag har en B.A. i humanbiologi och en mindre del i franska från Stanford University, och jag har en M.A. i kulturell antropologi från University of Washington.

Så du undervisar i workshops om skrivande? Kan jag delta i en?

1. Ja. Och 2. Gör det gärna! Jag älskar att undervisa i skrivande, särskilt för vuxna, och jag har undervisat i workshops på en till fem dagar om berättande matskrivande, personliga berättelser och memoarer. Skicka mig gärna en rad om du vill ha mer information, eller om du vill att jag ska undervisa på din skola eller i din stad.

Vänta: äger du inte en restaurang också? Men du sa ju att du var hemmakock…

Ja. Jag är delägare i en restaurang som heter Delancey, i stadsdelen Ballard i Seattle. Vi öppnade stället i augusti 2009, och menyn är inriktad på vedeldad pizza i Brooklyn-stil. (Brandon, min affärspartner, är ursprungligen från New Jersey, bara några minuter utanför New York City, och han har varit besatt av pizza sedan han var liten). Jag lagade mat på Delancey i början, och jag hjälper fortfarande till att driva det, men egentligen är det Brandons grej. Kom och ät pizza! Eller ta en drink och en vedeldad hamburgare på Essex, baren vi äger intill. Eller ta en kurs på Pantry. The Pantry ligger direkt bakom Delancey och ägs av vår vän Brandi Henderson. Eller, hej, besök Brandons nyaste ställe, Dino’s Tomato Pie, om inte hemsidan förblindar dig (på ett trevligt sätt) först.

Vad är det här med en bok?

Min första bok hette A Homemade Life: Den publicerades 2009 av Simon & Schuster. Den var – och jag kan inte tro att jag får säga detta – en New York Times-bästsäljare. VAD. Det är en matmemotion (med 50 recept) om att förlora min pappa och om att växa upp, och den illustrerades av en av mina favoritkonstnärer, Camilla Engman. Min andra bok, Delancey, gavs också ut av Simon & Schuster, den här gången 2014, och även den blev en New York Times-bästsäljare. AAAAHHHH! Den handlar om upplevelsen av att öppna vår restaurang Delancey, som vi gjorde med en plågsamt liten budget och med massor av hjälp från vänner och främlingar, armbågsfett, misstag som verkar roliga nu men som inte alls var roliga då, och Cool Ranch Doritos.

Vad är det här med Bon Appétit?

I februari 2008 började jag skriva en månatlig kolumn för tidningen Bon Appétit, och kolumnen pågick fram till april 2011. Den hette ”Cooking Life.”

Om bloggande

Jag är nybörjare på att blogga och jag kan inte komma på hur jag ska få min blogg att se ut/fungera som jag vill. Kan du hjälpa mig?

Hooo boy. Du vill verkligen inte att jag ska hjälpa dig. Du skulle förmodligen, eller definitivt, vara bättre på att googla.

Hur kan jag göra min blogg bättre? Hur kan jag göra min blogg framgångsrik?

Det är knepiga frågor och jag har inget snabbt svar. Som tur är finns det dock andra människor där ute som har det. Du kanske kan börja med min vän David Lebovitz, som har sammanställt ett inlägg om just dessa frågor här. Eller min vän Adam Roberts: här och här.

Men när det gäller mina råd kommer det här att verka lite känsligt, men jag har en fråga till dig: Har du roligt med din blogg? För om du inte gör det är den förmodligen inte värd att göra – eller läsa. Framför allt ska du skriva om det du vill skriva om. Skriv det du vill läsa. Om du brinner för något, och om du skriver om det på ett ärligt, tydligt och genomtänkt sätt, är chansen stor att någon annan också blir intresserad. Titta också noga på dina favoritbloggar. Titta noga på dina favoritskribenter, punkt slut. Studera dem. Vad gillar du hos dem? Vad gör de bra? Och hur kan du ta med delar av detta i ditt arbete, samtidigt som du gör det till ditt eget? Jag har bloggat ett tag, men jag tänker fortfarande på den här typen av saker hela tiden.

Oh – och jag älskar att hålla kurser om dessa saker. Om det intresserar dig är du välkommen att höra av dig till mig.

Jag har en blogg/webbplats. Kan du länka till den? Vill du byta länkar?

Min allmänna policy är att jag endast länkar till webbplatser som jag läser regelbundet. Jag tar inte emot förfrågningar om att byta länkar. Men om du vill lämna en kommentar till mig och berätta om din blogg är du välkommen att göra det. Jag skulle gärna vilja känna till den, och om jag upptäcker att jag stannar till ofta kommer jag säkert att lägga upp en länk.

Kan jag länka till din blogg?

Självklart kan du det! Jag är hedrad över att du vill göra det.

Om Seattle

Jag kommer att besöka Seattle! Vart ska jag åka?

För ostron: The Walrus and the Carpenter (Ballard, $$$$!)
För pizza: För pizza: Delancey (Ballard) och Dino’s (Capitol Hill), förstås
För frukost eller lunch: Här kan du äta frukost eller lunch på: Delancey (Ballard) och Dino’s (Capitol Hill): Vif (Fremont)
För elegant italiensk mat: Spinasse (Capitol Hill, $$$$!)
För soppknyten: För snabbmatsburgare och riktigt goda pommes frites: Din Tai Fung (flera ställen)
För snabbmatsburgare och riktigt goda pommes frites: Din Tai Fung (flera ställen): Dick’s (på flera ställen)
För utmärkt bröd och ett välsorterat urval av bakverk: Sea Wolf (Fremont)
För gott kaffe och en mycket Seattle-aktig atmosfär: Analog Coffee (Capitol Hill)
För en drink och en bit att äta: Analog Coffee (Capitol Hill)
För en drink och en bit att äta: JarrBar (centrum), Left Bank (South Park / Georgetown), Le Caviste (centrum), Vif
För allting: Homer (Beacon Hill)
För karaoke: Om du vill ha karaoke: Bush Garden (ID)
För prisvärda japanska skålar: Fremont Bowl (Fremont)
För en mörk, sexig, klassisk cocktail: Vito’s (First Hill)
För en dyster drink, ett fotoautomat och sedan god malaysisk mat: skriv upp dig på listan på Kedai Makan (Capitol Hill), gå sedan runt hörnet för att ta en drink och döda tiden på Montana, och gå sedan tillbaka till Kedai Makan för att äta
För en cocktail med en vän eller en dejt: Du kan välja mellan: Vito’s (First Hill), Vito’s (First Hill), Vito’s (First Hill), Vito’s (First Hill) och Vito’s (Capitol Hill): Queen City (Belltown)

Kan jag skicka e-post till dig?

Om du vill nå mig kan du göra det här.