Sjukdomarna som omfattas av NPIP är aviär influensa (fågelpest) och de sjukdomar som produceras av S. pullorum (pullorum disease), S. gallinarum (hönstypos), S. enterica var. enteritidis, Mycoplasma gallisepticum (MG, kronisk luftvägssjukdom och infektiös bihåleinflammation hos kalkoner), M. synoviae (MS, infektiös synovit) och M. meleagridis (MM, luftsackulit hos daggamla kalkoner). Dessutom har NPIP program som ”U.S. Salmonella Monitored” och ”U.S. Sanitation Monitored” som syftar till att minska förekomsten av salmonellaorganismer i kläckägg, kycklingar och kycklingar genom effektiva och praktiska hygienrutiner på uppfödningsanläggningen och i kläckeriet.

Pooltry definieras i NPIP som domesticerade höns, inklusive kycklingar, kalkoner, strutsar, emus, näsor, kasuarier, vattenfåglar och fågelvilt (utom duvor och duvor) som föds upp främst för att producera ägg och kött. Det finns tre typer av deltagare i NPIP: oberoende flockar, kläckerier och återförsäljare. De fjäderfäprodukter som certifieras av NPIP är kläckägg, små kycklingar, tuppkycklingar och starthöns. De allra flesta av USA:s delstater förbjuder införsel av alla fjäderfäförsändelser utom de som är godkända som pullorum- och tyfusfria. Sådana förbud innebär i huvudsak att fjäderfä som transporteras mellan staterna måste delta i NPIP:s program ”U.S. Pullorum-Typhoid Clean” eller testas negativt för pullorum-typhoid innan de lämnar sin hemstat. Femton stater kräver att alla sändningar av kalkoner som de tar emot skall vara MG-fria. Detta krav innebär i huvudsak att kalkoner som transporteras mellan staterna skall delta i NPIP:s program ”U.S. MG Clean” eller testas fria från MG före transporten.

De flesta amerikanska handelspartner som importerar fjäderfä och produkter från Förenta staterna kräver också att de deltar i NPIP. Ackrediterade veterinärer kan uppmanas att inspektera uppfödningsflockar som deltar i NPIP för att kontrollera att normerna följs och att utfärda hälsointyg. Varje vår publicerar APHIS en förteckning över deltagare som hanterar kycklingar och kalkoner av ägg- och kötttyp och en förteckning över deltagare som hanterar vattenfåglar, utställningsfjäderfä, viltfåglar och ratiter. Dessa kataloger innehåller en förteckning över kläckerier, oberoende flockar och återförsäljare som deltar i NPIP, de produkter som de hanterar och de sjukdomsklassificeringar som de deltar i.