Tack till Smithfield Fresh Pork för sponsring av detta inlägg; Som alltid är alla åsikter som uttrycks här mina egna.
Mongolian Pork Stir Fry är en ny variant på en gammal klassiker. Istället för flankstek kan du använda Smithfield Boneless Center Cut Fresh Pork Loin för att göra den här enkla, 30-minuters vardagsmaten.
Jag älskar recept på wokrätter. De är fantastiska på så många olika sätt. Låt oss först börja med det mest uppenbara – wok innebär asiatiska smaker, en absolut besatthet hos mig. Oavsett var jag befinner mig i världen är jag alltid sugen på asiatiska smaker. Det är helt enkelt min favoritsmaksprofil och det behöver inte vara ett autentiskt japanskt eller kinesiskt recept – jag älskar den asiatiska fusionsmatlagningens värld.
För det andra är wokrecept de bästa eftersom de tillagas på nolltid. Hela kärnan i en wok är att du bara behöver röra om ingredienserna snabbt på hög värme och de är tillagade på några minuter, om inte sekunder. Jag är helt inne på 30-minuters måltider, och jag förstår helt och hållet att när du kommer hem från jobbet med en hungrig familj att mätta, så räknas varje minut.
Och det är där den här Mongolian Pork Stir Fry kommer in.
Nu traditionellt sett görs den här asiatiska fusionsrätten faktiskt med flankstek, men vem säger att vi inte kan skaka om saker och ting och använda färskt fläskkött i stället?! Jag har gjort mongoliskt nötkött tidigare, men jag ville ha en annan uppsättning smaker – det klassiska såsreceptet går inte att slå, men jag ville byta ut nötköttet mot färskt fläskkött istället. Med bara en enkel förändring föddes ett helt nytt recept.
För det här receptet med mongolisk fläskköttsröra är stjärnan ingrediensen Smithfield boneless center cut fresh pork loin. Alla andra ingredienser fungerar som bakgrundssångare. Du kan handla på Shaw’s för att hitta Smithfield Fresh Pork-produkter i en mängd olika styckningsdetaljer, från benfri rygg till stekar och revben, men för det här receptet vill du använda benfri rygg eller en filé. Smithfield Fresh Pork tillverkas alltid av 100 % färskt griskött utan konstgjorda ingredienser, vilket är ett stort försäljningsargument för mig. För mer produktinformation och receptinspiration, besök smithfield.com/shakeitup.
Nu är nyckeln i denna Mongolian Pork Stir Fry att först skära fläskfilén i tunna skivor och sedan skära den vidare i små bitar. Vi vill att fläskkarrén ska tillagas på bara ett par minuter; ju tunnare desto bättre. Ett bra recepttips som gör att du kan skära köttet tunt är att frysa det lätt innan du tillagar det – det hjälper dig att få en riktigt papperstunn skiva. Strö lätt majsstärkelse över fläsket, vilket hjälper det att absorbera såsen senare.
Från det, stek fläskkarréskivorna lätt i olivolja eller kokosolja i en wok eller stekpanna. Om du verkligen vill ha en upplevelse använd definitivt en wok om du har en.
När fläskfiléskivorna är tillagade tar du bort dem från stekpannan och tillsätter hackad ingefära och vitlök. När dessa är aromatiska tillsätter du såsen i pannan och låter den sjuda i ett par minuter. Lägg tillbaka den tillagade fläskkarrén i pannan, låt den bli helt täckt av såsen, och så är det klart – Mongolian Pork Stir Fry är redo för provtagning! Servera den här rätten över ris, beströdd med färsk koriander för en episk, asiatiskt influerad wokrätt som hela familjen kommer att älska.
Med bara en enda liten förändring, genom att byta ut nötköttet mot fläskköttet, föddes den här läckra rätten med mongolian Pork!
Denna månad inspirerar Smithfield andra att ändra sina matlagningsrutiner, byta ut nötkött eller kyckling och använda Smithfield Fresh Pork i stället! Fram till och med den 8 april kan du besöka Smithfield.com/ShakeItUp och skicka in ditt receptfoto för att ha chans att vinna 5 000 dollar och andra fina priser.
Det är fantastiskt hur man bara genom att byta ut en huvudingrediens mot en annan kan skapa en helt ny maträtt med en helt annan smakprofil! Det räcker med en liten förändring för att lägga till en helt ny uppsättning smaker till en maträtt!
Mongolisk fläskköttsröran är en ny variant på en gammal klassiker. Istället för flankstek kan du använda Smithfield Boneless Center Cut Fresh Pork Loin för att göra denna enkla, 30-minuters vardagsmat.
- 1poundsSmithfield Boneless Center Cut Fresh Pork Loin tunnt skivad och skuren i strimlor på 1 tum och 2,5 cm
- ¼cupmajsstärkelse
- 1 matskedkokosolja eller olivolja.
- 1 matsked riven ingefära
- 1 matsked riven vitlök
- ½ kopp vatten
- ½ kopp natriumfattig glutenfri tamari
- ¼ kopp brunt socker fast packat
- ¼ kopp fräsch korianderhackad
- Optionellt:
- 1cupricekokt enligt förpackningens anvisningar
-
Växla Smithfield Boneless Center Cut Fresh Pork Loin med majsstärkelse för att få ett lager. Skaka av överflödig majsstärkelse.
-
Hetta upp en stekpanna eller wok på medelhög värme. Tillsätt olja. När den är varm lägger du till skivorna av Smithfield Boneless Center Cut Fresh Pork Loin. Stek i 3-4 minuter eller tills fläskköttet är genomkokt till en innertemperatur på 145 grader.
-
Ta bort fläskfiléskivorna från stekpannan och lägg dem åt sidan.
-
I stekpannan lägger du till ingefära och vitlök. Koka tills det är aromatiskt, i 1 minut.
-
I pannan tillsätter du vatten, tamari och brunt socker. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda i 2-4 minuter.
-
Tillbaka fläskkarréskivorna i pannan och koka i 2-3 minuter tills de är helt täckta av såsen.
-
Servera över ris, garnerad med färsk koriander och chili vitlökspasta (valfritt).
-
Tack till Smithfield för sponsring av det här inlägget; som alltid är alla åsikter som uttrycks här mina egna.
Tack till Smithfield för att ha sponsrat det här inlägget, men alla åsikter som uttrycks här är som alltid mina egna.