Mina 9 främsta skäl att besöka Ferrara är listade nedan. Ferrara står förmodligen inte högt upp på de flesta resenärers bucket list när de åker till Italien, men läs vidare för att ta reda på varför denna stad förtjänar mer uppmärksamhet.
Mamma och jag lämnade Sirmione sul Garda efter att ha varit i Venedig i tre dagar.
Vi fick tacksamt värdskap av Emilia-Romagna-regionens turistbyrå på The Astra Hotel, en rundvandring samt middag på Hotel Astra Restaurant. Alla åsikter är mina egna, som sagt är detta ”mina” nio främsta skäl att besöka Ferrara.
Körning till Ferrara
Jag hade hyrt en bil i Venedig, så längs vägen stannade vi vid en Autogrill för lunch. Om du reser på autostradas (korrekt på italienska: autostrade) i Italien kommer du garanterat att passera minst en eller flera av dessa restauranger/rastplatser. Mitt förslag: stanna.
Som så många andra kulinariska saker som Italien gör så bra, kan du lägga till Autogrill till listan. Här hittar du överraskande mycket god mat av hög kvalitet. Ta en titt på det här och säg mig om det här är den sortens mat du skulle hitta på någon rastplats i USA eller Kanada?
Efter att ha fyllt på den härliga kött- och osttallriken och den färska tomatsalladen fortsatte vi till Ferrara. Det var bara två timmars bilresa och utan trafik låg vi precis i tid. (Om du inte vet var Ferrara ligger så borde det här hjälpa dig.)
På eftermiddagen anlände vi till The Astra Hotel. Mamma och jag checkade in, fräschade snabbt upp oss och gick ner på gatan för att träffa en vän. Katie och hennes förtjusande bebis mötte oss för en drink mittemot Castello Estense.
Katie introducerade mig för en ny cocktail som jag aldrig hade hört talas om: en Hugo. Jag googlade den när jag återvände till USA och tydligen kommer den ursprungligen från Tyrol-regionen i Österrike. Den görs med Prosecco, fläderblomslikör (St. Germain) och mynta. Jag gillade den verkligen! Här är ett recept från en bar i Positano, Italien.
Efter att ha träffat Katie promenerade mamma och jag tillbaka till vårt hotell för att träffa Rita, vår guide för en rundvandring i centrala Ferrara. Rita var underbar och förklarade att vi skulle få lära oss om Ferraras historia samt många typiska ferraresiska rätter.
✧
UNESCO:s världsarv
Ferrara är utsedd till UNESCO:s världsarv. Den valdes ut på grund av sina intellektuella och konstnärliga bidrag under den italienska renässansen på 1400- och 1500-talet. Ferrara var den första staden som planerades med hjälp av den nya upptäckten av perspektivet. År 1492 var dess färdigställande början på den moderna stadsplaneringen. Unesco kastar inte ut dessa beteckningar någonstans.
Historien
Ferrara har en otroligt lång och komplicerad historia. Rita gav oss en bra bakgrund till stadens rika, men också våldsamma, historia. Hon täckte mer ”nyare” historia, men ärligt talat, om du är historieintresserad är Ferrara något för dig.
Huset Este spelade en viktig roll i bildandet av den typ av stad som Ferrara i slutändan skulle bli. Den förvandlades från en medeltida stad till en renässanspärla.
Rita tog oss med till en pelare som beskriver alla översvämningar sedan början av 1700-talet. De upprepade översvämningarna beror på Ferraras närhet till Po, Italiens största flod. Den relativt senaste och värsta översvämningen inträffade för övrigt 1951.
Det finns så många facetter av Ferraras historia att det är svårt att räkna upp dem alla. Ferrara har till exempel ett stort judiskt inflytande. Faktum är att ett nytt museum om italiensk judendom precis öppnade tidigare i år. Rita berättade också att Ferrara år 1570 upplevde sex månader av jordbävningar! Som LA-tjej är det en skrämmande lång tid för fortsatta skalv!
Castello Estense
Det ”castello” som började byggas 1385 är Ferraras juvel. Förutom att slottet är mycket välbevarat har det också en stor vallgrav. Rita förklarade att vattnet i vallgraven faktiskt kommer från floden Po, vilket jag tyckte var en riktigt unik egenskap. Slottet är massivt och mycket imponerande. Visst kan du inte missa det om du åker till Ferraras centrum.
Det är en av de två viktiga bevarade byggnaderna från medeltiden. Även om vi bara gick in på gården och genom slottet är interiören öppen för besök och är tydligen ganska fantastisk.
Det välsmakande köket
Sitter du ner? För det här kan ta ett tag. Ja, maten i Ferrara är fantastisk, åtminstone det som mamma och jag provade på Ristorante Astra var femstjärnigt gott! Bilden ovan är den typiska Ferrarese cappellacci fylld med ricotta och spenat, men låt mig backa tillbaka.
Ristorante Astra
Först av allt måste jag berätta om vår underbara servitör den kvällen, Gianluca. Han var den mest uppmärksamma, hjälpsamma och vänliga servitören och förhöjde vår middagsupplevelse den kvällen. Han förklarade allt vi ville veta om alla rätter och var tålmodig med mitt fotograferande, han assisterade till och med!
Antipasto
Antipastotallriken (tagliere di salumi e formaggi tipici) var så underbar att mamma och jag bara var nöjda med att sitta och stirra på den en stund. På brädet hade vi två sorters Zia-salami (typisk Ferrarese-salami), Prosciutto di Parma, coppa, bitar av Parmigiano Reggiano och körsbärstomater. I huvudsak det bästa av det bästa!
I den nedre delen av fotot ser du vad som ser ut som ett vinglas, men det är en balsamvinägersås att droppa på osten. Också, knappt synligt i övre högra delen av fotot ovan är det regionala Coppia-brödet. Detta bröd är mycket berömt och skyddat och du kan läsa mer om det eftersom det är en av anledningarna till att besöka Ferrara (#9). Tro det eller ej, men mamma och jag åt upp alltihop! Vi var glada som musslor och kunde ärligt talat ha gått nöjda därifrån. Nedan är det lokala DOC Sangiovese-vinet som vi hade till middagen.
Primo
Vår nästa rätt var pasta. Eftersom vi ville prova alla lokala specialiteter tog vi varsin tallrik cappellacci. Den ena var spenat och ricotta som serverades med saltat smör och hasselnötter (bilden ovan). Den andra var cappellacci di zucca (pumpa) al ragù di bolognese, vilket var den mest kända av de två. Båda var utsökta, men min favorit var ricotta och spenat.
Secondo
Mamman och jag var redan mätta, men det fanns förstås ännu en rätt! 😂Vi blev inte besvikna på Salamina da sugo, en ferraresisk typ av torkad korv, som kokas och serveras med potatismos. Salamina da sugo måste vara den absoluta tröstmaten för lokalbefolkningen eftersom den var så rejäl, läcker och underbar!
Den påminde väldigt mycket om en typ av korv som min Nonna brukade göra, så jag skulle lätt säga att jag älskade den här rätten. Maten är definitivt en av de bästa anledningarna till att besöka Ferrara.
Vi serverades också en härlig rätt med nötkött och porcini (tagliata di manzo ai funghi porcini) och hade verkligen nått kapacitet vid det här laget även om allt var superbt!
Du ser vår dessert nedan (ja, Gianluca tog med sig dessert till oss också)!
Slutligt finns det ytterligare en smakrik maträtt som jag vill nämna är Pasticcio Ferrarese, som i princip är en makaronipaj. Ja, pasta, vit sås och kött bakas in i en skorpa. Den såg ärligt talat inte tilltalande ut för mig, men det är en annan typisk skapelse från Ferrara. Jag hade inte chansen att smaka den, men du kan se hur den ser ut i det här kollaget.
Det söta
Nej, inte bara munkar, även om ni känner till min kärlek till dem! Ferrara har sina egna typiska sötsaker, varav både mamma och jag provade två.
Ristorante Astra var platsen där vi smakade Tenerina Ferrarese. Det var en mörk och chokladig kaka. Knappt något mjöl och superrik och dekadent. Tenero betyder mjuk på italienska och den här kakan är definitivt mjuk och delikat, vi älskade den. Man kan säga att den här kakan har en viss historia bakom sig eftersom den gjordes för första gången på 900-talet. Nej, jag missade inte en siffra! Dessutom skulle jag våga gissa att detta kan vara föregångaren till våra älskade smälta chokladlavatårtor?
En mycket berömd ferraresisk sötsak är Pampapato. Denna mörka chokladtäckta, täta chokladkaka har också en rik historia. Pampapato eller pampepato betyder ”pepparbröd” och görs med kakao, mjöl, socker, kanderad frukt, mandel och kryddor och täcks sedan med mörk choklad.
Pampapato hänvisar också till ”pane da papa”, eller, bröd till påven. Mamma och jag är oense om denna sötsak: Jag gillade den verkligen, men inte hon. I ärlighetens namn trodde vi att det skulle vara tvärtom!
Den geografiska platsen
Detta är en av de största anledningarna till att besöka Ferrara, om du frågar mig! Körsträckan från Ferrara till~
Bologna 44 km
Padua 68 km
Verona 83 km
Venice 89 km
Florence 166 km
och mindre än 200 km från Schweiz
En promenadvänlig och nästan bilfri plats.Free City Center
Jag vet inte hur det är med dig, men bilfria (och nästan bilfria) städer och områden lockar mig mycket. Om du har promenerat i städer som Rom vet du att stressen av att bara behöva korsa en gata kan vara monumental! Jag älskade stadskärnan i Ferrara. Som du kan se på fotot ovan hade den en så avslappnad atmosfär.
Arkitekturen
Som i de flesta italienska städer finns det ett otroligt utbud av arkitektoniska stilar i Ferrara.
Jag har inte ens nämnt fotomöjligheterna i Ferrara: oändliga! Följaktligen kan detta vara ytterligare en av anledningarna till att besöka Ferrara i sig.
Det berömda Ferrarese Coppia-brödet
En av mina anledningar till att besöka Ferrara är en lokal specialitet. Som du kan se är det här inte ett typiskt italienskt bröd. Jag kan lätt säga att detta är det mest unika bröd jag någonsin sett, håller du inte med? Det är så unikt att det är skyddat. Det stämmer, Coppia-brödet har fått EU:s skyddade geografiska beteckning (IGP). Coppia betyder för övrigt par på italienska. Jag ska inte gå in på brödets historia eftersom du kan läsa den här. Detta är dock anledningen till att jag valde Coppia-brödet som en av anledningarna till att besöka Ferrara. Det är väldigt speciellt.
Det är inte mjukt vare sig på insidan eller utsidan och påminde mig om en korsning mellan ett bröd och ett kex, om det är förståeligt. Vi hade turen att få en rundtur i Coppia-brödtillverkning i ett lokalt bageri! Rita mötte oss nästa morgon för att ta oss till Panificio Perdonati.
Panificio Perdonati
Sergio, ägaren, Silvia och Raffaela var de trevligaste värdarna och välkomnade oss till sitt bageri. Föga förvånande fanns det vackra bakverk i utställningen, som dessa persikor.
Sergio tog med mamma, Rita och mig in på baksidan för att se hur Coppia-brödet tillverkas. Sergios pappa ägde tidigare bageriet, så när vi frågade hur länge han har bakat sa han i princip att det har varit hela hans liv.
Coppia-brödet bygger på ett gammalt recept och till och med den surdeg som Sergio började använda var flera decennier gammal. De gör brödet av surdegsstart, mycket lite jäst, salt, vatten och mjöl. Det är inget annat som tillsätts.
Bageriet har maskiner som gör degen, knådar den och till och med viker den på det sätt som krävs för Coppia-brödet. Slutprodukten måste dock formas för hand. Det var otroligt att se Sergio och de andra bagarna göra sin magi med denna deg! Ta en titt på Sergio när han formar bara en Coppia.
Detta foto visar den formade degen före och efter gräddning.
Mamma och jag blev verkligen imponerade av bagarna på detta bageri. En bagare gjorde några varianter av Coppia-brödet bara för oss.
Tack till Sergio och hans familj och team av bagare för den underbara handledningen och den lärorika upplevelsen om denna Ferraresiska baktradition!
Sergio lät oss inte åka därifrån utan att ha provat en av sina skapelser. Jag valde ett bakverk av typen choklad brioche som var så lätt och delikat. Jag gissade också vilken typ av choklad de använde eftersom den var så god: Perugina!
Grazie!
Till sist vill jag rikta ett stort tack till Barbara från Emilia-Romagna-regionens turistbyrå för att hon organiserade mitt besök i Ferrara. Även The Astra Hotel för min vistelse och den underbaraste måltiden på Ristorante Astra! Jag är tacksam mot Rita för den fina historie- och matrundturen i Ferrara och den underbara familjen och personalen på Panificio Perdonati, Sergio, Silva och Raffaella. Grazie a tutti!
För mer information om att besöka Ferrara och regionen Emilia Romagna klicka på den här länken.
Jag lämnar er med en vacker video för att inspirera er ytterligare! Klicka på bilden nedan.
Jag hoppas att du gillade mina 9 främsta anledningar att besöka Ferrara! Låt mig veta om du har några frågor eller förslag, eller helt enkelt en kommentar i avsnittet nedan. Har du varit i denna historiska stad? Vad är en av dina anledningar till att besöka Ferrara? Här är några länkar som kan hjälpa dig att planera din resa till regionen Emilia Romagna.
Official Emilia Romagna Blog
Visit Via Emilia
