Metylbutyrat, även känt under det systematiska namnet metylbutanoat, är metylester av smörsyra. Liksom de flesta estrar har den en fruktig lukt, i detta fall påminner den om äpplen eller ananas. Vid rumstemperatur är det en färglös vätska med låg löslighet i vatten, på vilket det flyter och bildar ett oljigt lager. Även om den är brandfarlig har den ett relativt lågt ångtryck (40 mmHg vid 30 °C), så den kan hanteras säkert vid rumstemperatur utan särskilda säkerhetsåtgärder.

Metylbutyrat

Namn
Förmånligt IUPAC-namn Metylbutanoat
Andra namn Butansyra syrametylester Metylbutyrat Butyrsyrametylester
Identifierare
	623-42-7
3D-modell (JSmol)
ChemSpider	11680
ECHA InfoCard	100.009.812
EC-nummer	210-792-1
MeSH	C043811
PubChem CID
RTECS-nummer	ET5500000
UNII	CGX598508O
CompTox Dashboard (EPA)
InChI=1S/C5H10O2/c1-3-4-5(6)7-2/h3-4H2,1-2H3 Nyckel: UUIQMZJJEGPQKFD-UHFFFAOYSA-N InChI=1/C5H10O2/c1-3-4-5(6)7-2/h3-4H2,1-2H3 Nyckel: UUIQMZJEGPQKFD-UHFFFAOYAW
CCCC(=O)OC
Egenskaper
	C5H10O2
Molarmassa	102.133 g-mol-1
Utseende	Färglös vätska
Densitet	0.898 g/cm3
Smältpunkt	-95 °C (-139 °F; 178 K)
Kokpunkt	102 °C (216 °F; 375 K)
	1.5 g/100 mL (22 °C)
	-66,4×10-6 cm3/mol
Brytningsindex (nD)	1.386
Faror
NFPA 704 (branddiamant)
Flampunkt	12 °C (54 °F; 285 K)
Med undantag för när annat anges anges data för material i standardtillstånd (vid 25 °C , 100 kPa).
verifiera (vad är ?)
Infobox referenser

Metylbutyrat finns i små mängder i flera växtprodukter, särskilt ananasolja. Det kan framställas genom destillation från eteriska oljor av vegetabiliskt ursprung, men tillverkas också i liten skala för användning i parfymer och som smakämne i livsmedel.

Metylbutyrat har använts i förbränningsstudier som surrogatbränsle för de större fettsyrametylestrar som finns i biodiesel. Studier har dock visat att metylbutyrat på grund av sin korta kedjelängd inte väl reproducerar beteendet med negativ temperaturkoefficient (NTC) och egenskaperna för tidig koldioxidbildning hos verkliga biodieselbränslen. Därför är metylbutyrat inte ett lämpligt surrogatbränsle för studier av förbränning av biodiesel.