Om lyas:

Lyaser är en grupp enzymer som katalyserar avlägsnande eller tillsats av ämnen som ammoniak, vatten eller koldioxid. Dessa katalyserade reaktioner eliminerar den bindning som finns mellan två kolatomer eller bindningen mellan en kolatom och en annan (inklusive t.ex. svavel eller syre). Lyaser förekommer vanligtvis i cellulära processer som organisk syntes eller inom citronsyracykeln. De förekommer också när cyanohydriner produceras. Oxynitrilas katalyserar också keton; som är resultatet av produktionen av cyanohydrin. Dessutom finns fumaras när (S)-melsyra produceras via fumarsyra.
Lyasstrukturer
Lyaser är strukturerade i flera olika grupper. Kol-kol-lyaser är en underklass av lyaser; denna underklass visar sig innehålla decarboxylaser och oxosyralyaser som är kända för att katalysera 3-hydroxysyra. Kol-Halid-bindningar kan fungera för att utnyttja avlägsnandet av saltsyra från dikloradifenyl-trikloretan (ett slags syntetiskt bekämpningsmedel). Sedan finns det också en typ som kallas kol-svavellyaser; som kan utplåna en reaktion som involverar dihydrogensulfid. Ytterligare en underklass är kolsyrelyaserna, som består av hydrolyaser som katalyserar upplösningen av C-O-bindningar, en process som innebär att vatten avlägsnas. C-O-lyaserna kan också katalysera upplösningen av en fosfat eller alkohol från en polysackarid. Kol-kväve-lyaser å andra sidan är de enzymer som frigör ammoniak genom att bilda en dubbelbindning. Fosfor-oxygenformen av lyaser, förhindrar närvaron av nukleotidtrifosfater i difosfat.

Lyasinteraktioner
Lyas är ett enzym som hjälper till att bryta ner olika kemiska bindningar. Lyas gör detta genom en eliminationsreaktion. En sådan utplåning och reaktion kan ge upphov till en dubbelbindning eller en ny cyklisk struktur. Vid skapandet av en dubbelbindning (eller en ny ring) arbetar lyas med ett enda substrat så att en molekyl elimineras. Endast ett substrat behövs för en reaktion (vilket skiljer sig från andra enzymer). För en omvänd reaktion krävs dock två substrat. Lyaser förekommer i glykolysen där aldolas skulle kunna bryta ned fruktos 1-6 bisfosfat till dihydroxyacetonfosfat. Det förstnämnda är ett exempel på lyas som betjänar en kol-kol-bindning. Aldolas, dekarboxylas och dehydratas kallas substratgrupp för lyas.