Toasted Barrel Whiskeys
Enstaka fat, ekologisk whisky med enkelkorn som lagras i ett 30 gallon stort rostat fat. Denna typ av lagring är mer typisk för irländsk whiskey och är den typiska typen av lagrad whiskey som producerades av Roberts farfar i Österrike. Alla whiskeyer i begränsad upplaga åldras mellan 2-4 år, och den ljusa färgen är ett tecken på att de åldras i ett rostat fat, i motsats till ett kolat fat. Dessa whiskeyer är alla mycket ljusa och korniga med fylliga ektoner. Flaskorna är 80 proof.
– Toasted Rye –
Noter av mandarin och kokosnöt, med en ren och pepprig avslutning.
– Toasted Millet –
Syrlig munkänsla med toner av mörka frukter (körsbär) i slutet.
– Rostad havre –
Ananas och banan med en mjuk och krämig avslutning.
– Rostat vete –
Söta delikata bananbetoningar med en krispig avslutning.
– Rostad dinkel –
Varm munkänsla och toner av mogen aprikos och persika med en mjuk avslutning.
White Whiskeys
Våra vita whiskeys visar upp kvaliteten på spannmålen och destillatet; läckra som twister i cocktails eller för whiskeyentusiaster som vill smaka på olika spannmål utan ek. Flaskad på 80 proof.
– White Millet –
En kryddig öppning med en antydan till brunt socker och lätt vit choklad. Kanderade nötter och frukt i avslutningen.
– White Oat –
Röda vinbärsundertoner och en antydan till tapioka, med en krämig smak. Mogen päron- och fikonfinish.
– White Wheat –
Näsan av banan, med inslag av torkad frukt och en touch av cantaloup.
– White Spelt –
Delikat doft av aprikosblommor blir krämig i gommen, följt av en avslutning av smörkola och mandel.
– White Rye –
Pepig och mycket rikligt blommig med toner av nyklippt gräs och söt chilipeppar.
Charred Barrel Whiskeys
Enstaka fat, ekologiska whiskeys med enkelkorn som lagrats i ett 30 gallon kolat fat. Flaskorna är 80 proof.
– Charred Spelt –
Mapel, brunt socker och mördeg med en torr avslutning.
– Charred Wheat –
Banan och karamell med en rund, smörig avslutning.