Denna citron Smoothie är som solsken i en flaska! Yoghurt, citron, honung, ingefära och gurkmeja väcker dig på en sömnig morgon.

Vinter, man. Den drar ut på tiden, eller hur? Åtminstone här i Michigan verkar februari vara den hårdaste månaden när det gäller att känna att våren aldrig kommer att komma igen.

Det enda som får mig upp ur sängen på sistone är vetskapen om att den här Sunshine in a Bottle Lemon Smoothie bara är några minuter bort när jag väl kommer ner.

Jag har till och med ställt fram mixern på bänken kvällen innan, så att jag är helt redo att börja.

Och som du vet är citron min favoritsmak (jag gör till och med en grym citronmargarita), så det är lite som att jag vaknar upp till min favoritmat.

Varje enskild ingrediens i den här smoothien (ja, utom isen) är konstruerad för maximal ljus, pikant smak och hälsofördelar.

Det stämmer, jag har konstruerat den här smoothien. Min man är maskiningenjör och jag är livsmedelsingenjör.

Om det här receptet på citronsmoothie:

Start med en skopa fransk vaniljyoghurt eller grekisk yoghurt med vaniljsmak för att få i dig probiotika för dagen och skapa en subtilt söt, krämig bas för den här smoothien.

Nästan, ta en stor citron och skala den i mixern, pressa sedan i saften från citronen.

Häll i en sked honung (agave nektar och lönnsirap är också bra val här) för ytterligare sötma som kommer att motverka den ljusa syrliga karaktären hos citronen. Honung ger dig också en naturlig energikick på morgonen.

Har du ont i musklerna från träningen igår? Jag har ont i nacken bara för att jag har sovit fel. Det är vad den färska ingefäran är till för. Ingefära kan användas som en naturlig smärtlindring vid muskelvärk.

Slutligt har vi en nypa malen gurkmeja, som kan hjälpa till att bekämpa en förkylning om det behövs!

Kan jag göra denna citronsmoothie vegansk?

Självklart, denna citronsmoothie är så lätt att göra vegansk! Gör dig av med mjölkprodukterna genom att helt enkelt använda ett mjölkfritt yoghurtalternativ (t.ex. yoghurt gjord på mandelmjölk eller sojamjölk) i stället för yoghurt, och ersätt honungen med lönnsirap eller agavesektar.

Kan jag göra en citronsmoothie utan yoghurt överhuvudtaget?

Personligen skulle jag inte rekommendera det. Utan yoghurt kommer du i princip att få en blandad lemonad 🙂 Yoghurten är det som ger smoothien kropp och gör den mättande.

Hur blir det om jag inte kan hitta färsk ingefära till den här citronsmoothien?

Men även om smaken inte kommer att bli lika ljus och fräsch utan färsk ingefära, kan man använda malet, torrt ingefära i stället för färsk ingefära i det här receptet. 1/4 tesked mald ingefära räcker.

Kan jag göra en citronsmoothie med spenat?

Det här är ett av mina favorittrick för att få in mer grönsaker i kosten! Jag är villig att lägga till en handfull spenat i nästan alla typer av smoothies jag gör, och jag har lagt till spenat i den här citronsmoothien ganska ofta.

Självklart kommer smoothien att få en livligt grön färg, men personligen tycker jag inte att smaken förändras så mycket. De ljusa smakerna från citronen och ingefäran täcker upp spenatsmaken, enligt min mening.

Kan jag göra en portion av den här smoothien?

Självklart! Receptet är skrivet för två portioner eftersom min man och jag vanligtvis tar varsin smoothie när jag gör det här receptet.

Men jag gör också en enda portion bara för mig vid enstaka tillfällen. Om du vill göra en portion halverar du helt enkelt ingredienserna så här:

• 1/2 kopp yoghurt
• 1/2 kopp isbitar
• 1 matsked färsk citronsaft
• 1 matsked honung
• 1-1/2 tesked riven färsk ingefära
• 1 tesked riven citronskal
• nål mald gurkmeja

Andra goda smoothie-recept:

• Kakaosmoothie med högt proteininnehåll – prova den här för att tillfredsställa chokladsuget på ett hälsosammare sätt
• Blåbärs-citron-smoothie – En citronsmoothie, men gör den lila!
• Citrus Zing Green Smoothie Bowl – nästan för vacker för att äta, men inte riktigt 🙂
• Berry & Beet Smoothies – levande näring i en flaska. kolla in den naturliga magenta färgen!
• Tropical Sun Smoothie – en semester i ett glas. Du kommer att förflyttas till en strand någonstans.
• Mocha-Banana Breakfast Smoothie – läsarna älskar den här på morgonen!
• Cinnamon Roll Smoothie från Family Fresh Meals
• Apple Pie Smoothie från Ahead of Thyme