Lemon Cheesecake Bars: lager av kakskorpa, citroncheesecake och citronkakestänger! En av de godaste efterrätterna någonsin, du kommer inte att kunna sluta äta dessa!

Klicka HÄR för att spara receptet på Pinterest!

Om någon av er följer min blogg för nya uppdateringar har ni kanske lagt märke till att jag förra veckan tappade till endast två nya recept. Jag hade tänkt dela med mig av dessa Lemon Cheesecake Bars i torsdags… men jag låg ihopkrupen i en boll och grät i ett hörn.

Du förstår. Hur glad jag än är över att min son har planer för sitt liv efter gymnasiet… så skrämmer det mig också. Jag har tidigare nämnt att han ska åka iväg till ett bootcamp för marinsoldater i sommar. Vi fick reda på att hans datum har flyttats fram och att det är tre veckor bort.

Jag vill bara hålla om och skydda honom för alltid. Men du förstår, det är det bytet som hände. Jag har ägnat de senaste 18 åren åt att älska honom, hjälpa honom att lära sig och växa till den man han är idag. 18 år av att skydda honom.

Nu är det han som lämnar boet för att skydda MIG. Och dig. Jag är så oerhört stolt och ödmjuk inför denna tanke. Så ha tålamod med mig de närmaste veckorna eftersom jag garanterat kommer att vara en enda röra av känslor!

Vet ni vad som hjälper? Japp. Att äta upp mina känslor. Jag är en sådan person. Och dessa Lemon Cheesecake Bars finns här för mig när jag känner mig ledsen och rädd. Och när jag har ätit upp hela satsen behöver jag väl bara göra några fler, eller hur?

Förra månaden utropade jag dessa Snickerdoodle Cheesecake Bars till en av de bästa efterrätter jag någonsin har gjort. Och nu gick jag och gjorde dem med en citron twist. Vilket är ganska mycket av min favoritsmak behandling… Jag avgudar citrondesserter. Så jag vill ändra mitt tidigare uttalande och förklara dessa Lemon Cheesecake Bars som den bästa efterrätten som någonsin gjorts.

Jag tappar helt och hållet trovärdighet hos er. Eller hur? Men innan jag förlorar er. Gör dessa. Då kommer ni att lita på mig igen!!!

Om du letar efter de bästa citronbarerna med shortbreadskorpa så är det den här som gäller. Enkel kakskorpa med en söt och syrlig citronfyllning och citronglasyr, toppad med florsocker!

Här är några fler Cheesecake Bars som du säkert kommer att gilla!

Snickerdoodle Cheesecake Bars: en söt och salt skorpa toppad med en gudomlig kanelsockerkaka!

Pumpkin Cheesecake Bars: pumpafyllningen med cheesecake och chokladkakan är perfekt när som helst på året!

Peanut Butter Cheesecake Bars: en jordnötssmörkaka med extra Reese’s ger den här cheesecakebaren en dekadent twist!

Jag har skapat en rolig liten grupp på facebook och jag vill gärna att du ska vara med! Det är en plats där du kan dela med dig av DINA favoritrecept, ställa frågor och se vad som är nytt med Shugary Sweets (så att du aldrig missar ett nytt recept)! Om du vill kolla in den kan du ansöka om att bli medlem HÄR.

Koppla upp dig med Shugary Sweets!

Facebook | Twitter | Pinterest | instagram

Mer citrondesserter

  • De bästa citronbarerna
  • Lemon Poke Cake
  • Lemon Biscotti
  • Coconut Lemon Cake
  • Lemon Cake Bars
  • Lemon Bundt cake

Lemon Cheesecake Bars recept och videohandledning:

Sweet Lemon Cheesecake Bars har en graham cracker crust, lemon cheesecake fyllning, och vit choklad chip cookie topping!

Ingredienser

För skorpan:

  • 2 koppar Nilla Wafers, smulor (ca 60 kakor)
  • ¼ kopp granulerat socker
  • ½ kopp osaltat smör, smält

För ostkakefyllningen:

  • 2 paket (8 oz vardera) färskost, mjukgjord
  • ¾ kopp granulerat socker
  • 2 stora ägg
  • 1 tsk citronextrakt
  • 1 citron, skalad

För kaklagret:

  • ¾ kopp osaltat smör, mjukt
  • 1 ½ kopp strösocker
  • 1 stort ägg
  • ¾ tsk vaniljextrakt
  • 1 ½ tsk bakpulver
  • ¼ tsk kosher salt
  • 2 kopp allmängods mjöl
  • 1 citron, skalad
  • 11 oz vit choklad (jag använder Ghirardelli)

Instruktioner

  1. Linera en 13×9 form med bakplåtspapper. Ställ åt sidan. Förvärm ugnen till 350 grader.
  2. I en matberedare pulserar du Nilla Wafer-kakor med socker till fina smulor. Tillsätt det smälta smöret och pulsa tills det är kombinerat.
  3. Pressa smulorna i botten av den förberedda formen. Använd handflatan för att trycka fast smulorna tills de är fast i botten av formen.
  4. För fyllningen, vispa färskost med socker, ägg, citronextrakt och citronskal med hjälp av en elmixers vispverktyg. Vispa tills den är fluffig och slät (cirka 3-4 minuter). Häll över kakskorpan.
  5. För kakdegen, vispa smör och socker i 2 minuter. Tillsätt ägg, vanilj och citronskal och vispa tills det är blandat. Tillsätt bakpulver, salt och mjöl och vispa tills det är helt blandat. Vik i de vita chokladkornen. Skopa ut degen med stora skedar på toppen av cheesecake-skiktet. Använd fingertopparna för att sprida försiktigt tills det är täckt.
  6. Bak i 30-35 minuter tills det är lätt brynt. Centern kommer fortfarande att vara skakig, det är okej. Låt den svalna helt och hållet. Ställ i kylskåp i 4 timmar (eller över natten). Skär upp och servera kallt. Njut!

Näringsinformation:

Räddning:

24

Portionsstorlek:

1 kakkaka
Mängd per portion:Kalorier: 339Total fett: 18gMättat fett: 11gTransfett: 0gUnomättat fett: 6gKolesterol: 59mgNatrium: 126mgKolhydrater: 1,5 kg: Kolhydrater: 42gFiber: 0gSocker: 31gProtein: 3g

Har du gjort det här receptet?

Lämna en kommentar på bloggen eller dela ett foto på Instagram

Dagens recept på Lemon Cheesecake Bars publicerades ursprungligen på Shugary Sweets den 22 juni 2015 och har återpublicerats i augusti 2018.

By: adminPosted on

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.