En syrlig senapssås smaksätter det här receptet på bakad lax i plåtpanna med karamelliserad sparris och potatis för en superenkel middag med minimalt med städning.

Sheet Pan Salmon Dinner

Om det här sheet-pan-receptet ger dig ens 15 minuter mer att tillbringa med dem du älskar, är mitt jobb gjort för dagen.

Det handlar inte bara om att njuta av måltiden, det handlar om att njuta av stunderna.

Ett par av mina lokala bloggvänner går igenom prövningar och svårigheter som har påmint mig om att göra just det. Den oväntade döden av en väns älskade mamma. Diagnosen leukemi för en annan bloggarväns sötaste lilla förskolebarn, och den okända prognosen för ännu en bloggvän efter en hårresande och långvarig sjukhusvistelse där frågor fortfarande kvarstår.

Kram dina barn. Kyss din man, din fru eller partner. Ring din mamma. Mys med ditt husdjur, för de är dina barn. Tiden är dyrbar och du bör inte slösa bort en enda minut av den.

Detta recept på laxmiddag i plåtpanna får dig in och ut ur köket så att du kan ägna dig åt det som är riktigt, riktigt viktigt. De du älskar.

Jag kan garantera att du kommer att älska det här senapslaxreceptet lika mycket som de gör eftersom det är otroligt enkelt, snabbt och gör veckans måltidsplanering till en barnlek med några välsmakande rester att sprida ut under veckan.

Vad ingår i den här Sheet Pan Salmon Dinner?

Den här Sheet Pan Salmon Dinner kräver bara 10 minuters förberedelser och använder minimala ingredienser. Här är vad du behöver för att göra den här laxmiddagen med dijonsenap:

• Lemoner
• Senap
• Färsk dill
• Laxfilé
• Nya potatisar
• Sparris
• .
• Lök
• Olivolja
• Salt och peppar

Hur man gör laxplåtmiddag

Det finns verkligen ingen matlagningsstil som är enklare än plåtmatlagning. Välj ut en plåt, klä den med aluminiumfolie och lägg dina tillbehör på den. Jag har flera olika storlekar på plåtar beroende på om jag bakar i min stora ugn eller i min mindre brödrostugn. Jag älskar att den rostar och har konvektionsbakning också och jag hittade den på rea!

Aluminiumfolie gör det enklast att städa upp. Jag kastar grönsakerna i ett lätt lager olivolja så att de inte fastnar på folien och kryddar sedan helt enkelt med koshersalt och nymald svartpeppar. Enligt min åsikt behöver en god fisk verkligen inte mer än så.

Välj en vildfångad lax framför odlad lax när du kan (eller när det är säsong) för bästa smak. Om du väljer odlad lax, välj en Steelhead eller King Salmon, de smakar helt enkelt bättre eftersom de har mer fettinnehåll.

För det här receptet för middag i plåtskivan använde jag tunt skivad potatis som jag skar på en mandolin. Jag älskar mandoliner eftersom du kan justera tjockleken på snittet och få det exakt likadant varje gång. Jag investerade i en mandolin som den här för flera år sedan, men upptäckte senare den här handhållna versionen som jag nu ger med nästan varje bröllopspresent eftersom den bara är så jäkla praktisk och lätt att rengöra. Den håller sig inte vass lika länge (jag har gått igenom två) men för priset är det inte lika smärtsamt att köpa en ny när den slits ut. Dessutom går det snabbare att städa.

Vinnande!

Jag använde en superenkel rub av citronsaft, dijonsenap och grynig senap med lite dill inblandat. Jag brukar göra extra mycket för att använda som dipp eller för rester. Jag gillar att strö över hela pannan efter att den har gräddats med färsk dill (eller andra örter) när den har kommit ut ur ugnen för en ljusare bett.

Kan jag använda en annan typ av senap?

Ja, du är välkommen att byta ut de typer av senap du använder i det här receptet på laxmiddag. Om du avviker från receptet, se till att ge senapssåsen en smak innan du smörjer in den på laxen för att försäkra dig om att du har uppnått rätt smakbalans.

Hur vet jag när laxen är klar?

Den här plåtbakade laxen behöver gräddas i 15 till 20 minuter. Du vet att fisken är klar när den flagnar lätt med en gaffel.

Tips for Making Sheet Pan Salmon Dinner

För det här receptet använder jag en stor plåtpanna i aluminium eller rostfritt stål (som egentligen kallas för en halv plåtpanna) som är 18″ X 13″, med en 1-tums kant. Läppen är viktig för att förhindra att safterna sprids på ugnsgolvet.

Detta recept kan lätt anpassas till andra typer av fisk som torsk eller hälleflundra och till och med tonfisk. Nyckeln till att kombinera grönsaker med ett protein vid plåtlagningen är att välja fisk och grönsaker som tillagas jämnt tillsammans. Jag valde tunn sparris och tunnskuren potatis till den här tunnare laxfilén, eftersom jag visste att de skulle tillagas ungefär samtidigt.

För en tjockare fiskfilé kan du välja kraftigare grönsaker som små tärningar av sötpotatis, broccoli, lök och blomkål. Om den ena eller den andra verkar koka snabbare, för över den från plåten till ett fat, täck den med folie och koka resten tills den är klar enligt dina önskemål.

Mer enkla laxrecept till middag

• Bakad lax med creme fraiche
• Cremig pasta med lax och sparris
• 10-Minute Maple-Crusted Salmon
• Laxkakor med gräddsås med rostad röd paprika
• Poachad lax med senap-dillsås

Om du provar det här receptet, låt mig veta! Lämna en kommentar nedan, eller ta ett foto och tagga det på Instagram med #foodiecrusheats

4 från 12 röster

Skriv ut

Ark-Pan Mustard Salmon Dinner

En syrlig senapssås smaksätter denna laxmiddag med karamelliserad sparris och potatis för ett superenkelt recept med minimal städning.

KursHuvudrätt

CuisineAmerikansk

Nyckelordlax

Förberedelsetid 10 minuter

Tillagningstid 20 minuter

Total tid 30 minuter

Servings 6

Kalorier 482 kcal

Ingredienser

• 1 citron i tunna skivor
• 1/2 citronjuice
• 1 1/2 matsked senap
• 1 1/2 msk dijonsenap
• 1/4 msk färsk dill hackad och delad
• Kosher salt och nymald svartpeppar
• 1 2-Poundfilé av steelhead- eller kunglax med skinnet på
• 1 1/2 pundliten nypotatisröd eller vit
• 1 pundtunn stjälk av sparristunn stjälk avtagen
• 4-6klyftorvitlök skalad, lämnas hela och krossas med sidan av en kniv
• 2 msk olivolja

Instruktioner

1. Värma ugnen till 450 grader F.
2. Lägg en 18 X 13 tum stor plåt med aluminiumfolie. Sprid ut citronskivorna på plåten.
3. I en liten skål blandar du citronsaft, kornig senap och dijonsenap tillsammans. Smaka av med salt och peppar och 1 tesked av den färska dillen. Lägg laxen på plåten och gnid in den med senapssåsen. Krydda med koshersalt och svartpeppar.
4. Skiva potatisen i tunna skivor (jag låter skalet sitta kvar) och lägg den i en skål tillsammans med sparris och krossade vitlöksklyftor. Ringla över olivoljan, krydda med salt och peppar och vänd runt för att täcka över. Sprid ut grönsakerna på plåten så jämnt som möjligt. Krydda med mer salt och peppar om så önskas.
5. Bak laxen och grönsakerna i 15-20 minuter eller till önskad mörhet, kontrollera tillagningstiden vid 10-12 minuter.
6. Servera med ytterligare senapssås om så önskas och strö över färsk dill och fler citronklyftor om du vill.

Näringsfakta

Blad-Pan Mustard Salmon Dinner

Mängd per portion (1 g)

Kalorier 482Kalorier från fett 180

% Dagligt värde*

Fett 20g31%

Mättat fett 3g19%

Kolesterol 125mg42%

Natrium 195mg8%

Kalium 1801mg51%

Kolhydrater 26g9%

Fiber 5g21%

Socker 3g3%

Protein 50g100%

Vitamin A 813IU16%

Vitamin C 43mg52%

Kalcium 78mg8%

Järn 5mg28%

* Procentuella dagliga värden är baserade på en kost med 2000 kalorier.

Jag vill ha resterna, tack!

En av de finaste sakerna med skivpanna är att det är superenkelt att laga den här rätten på söndag eller måndag och äta den som rester till lunch eller middag under veckan. Eller så hackar du upp resterna och gör den till en quiche till frukost eller brunch.

Här är några idéer för att hålla din laxmiddag mätt hela veckan.

Senapslax med zucchininudlar

Det här är inte så mycket av ett recept, utan min egentliga lunch. Och det var min överblivna middag igen igår kväll. Och ett lysande exempel på hur lätt en plåtmiddag kan omvandlas till måltider under hela veckan.

För att göra receptet: Skiva 1 zucchini i tunna skivor eller spiralisera den (den här spiralizern är min favorit) och lägg den i en stekpanna utan fästmassa med en gnutta olivolja på medelhög värme. Koka i 4-5 minuter och vänd om då och då. Krydda med kosher salt och nymald svartpeppar och toppa med en bit av den överblivna laxfilén som värmts i mikrovågsugnen. Jag brukar göra extra senapssås att droppa på toppen.

Chipotle Salmon Tacos

Och även om det här receptet ger anvisningar om att koka laxen redan från början kan du helt enkelt damma av laxresterna med chipotle för att ge dem den kryddade smaken.

Få receptet | What’s Gaby Cookin’

Bakade marockanska laxpatties

Klassiska marockanska kryddor som spiskummin, kanel, citron och mynta smaksätter patties som tas för att doppas i krämig yoghurtsås.

Få receptet | Cookin’ Canuck

Smoked Salmon, Cream Cheese, and Cucumber Hand Pies with Fresh Dill

Originalreceptet kräver rökt lax, men jag har en känsla av att den här överblivna laxen skulle göra sig alldeles utmärkt.

Hämta receptet | Port and Fin

Vill du ha mer balans i livet, mindre stress och bättre hälsa? Kolla in min Nourished Planner, den dagliga planeraren som hjälper dig att skapa enkelhet och underplanera ditt liv.

Vi skickar bra e-post. Prenumerera på FoodieCrush och få varje inlägg plus exklusivt innehåll endast för våra prenumeranter levererat direkt till din e-postlåda.

Följ mig på Instagram, Facebook, Pinterest och Twitter för mer FoodieCrush-inspiration.

Som alltid tack för att du läser och stöttar företag som jag samarbetar med, vilket gör det möjligt för mig att skapa mer unikt innehåll och recept för dig. Det kan finnas affiliatelänkar i det här inlägget som jag får en liten provision av. Alla åsikter är alltid mina egna.

Dela är att bry sig!