En lamell, eller gäl, är en pappersliknande hymenoforribben under hättan på vissa svamparter, oftast, men inte alltid, svampar. Lamellerna används av svamparna som ett sätt att sprida sporerna och är viktiga för artbestämning. Gälarnas fastsättning på stjälken klassificeras utifrån gälarnas form när de ses från sidan, medan färg, trängsel och formen på enskilda gälar också kan vara viktiga kännetecken. Dessutom kan gälarna ha utmärkande mikroskopiska eller makroskopiska egenskaper. Till exempel sipprar Lactarius-arter vanligtvis latex från sina gälar.
Man trodde ursprungligen att alla gälförsedda svampar var Agaricales, men i takt med att svamparna undersöktes mer i detalj visade sig vissa gälförsedda arter inte vara det. Det står nu klart att detta är ett fall av konvergent evolution (dvs. gälliknande strukturer har utvecklats separat) snarare än att det är ett anatomiskt kännetecken som utvecklats endast en gång. Den uppenbara orsaken till att olika basidiomyceter har utvecklat gälar är att det är det mest effektiva sättet att öka förhållandet mellan yta och massa, vilket ökar potentialen för sporproduktion och spridning.
Andra grupper av svampar som bär gälar är:
- Släktena Russula och Lactarius i Russulales.
- Flera släkten i Boletales, däribland Gomphidius och Chroogomphus samt Tapinella atrotomentosa (som traditionellt har benämnts Paxillus atrotomentosus) och andra arter i det släktet, Falsk kantarell (Hygrophoropsis aurantiaca).
- Sådana polyporeliknande svampar som daedaleopsis confragosa, Lenzites betulina och Gloeophyllum sepiarium.
Medlemmar av de två besläktade släktena av kantareller, Cantharellus och Craterellus, har rudimentära lamellära strukturer som ibland kallas ”falska gälar”. De skiljer sig från ”äkta gälar” eftersom strukturen på den fertila ytan (”hymenium”) fortsätter oavbrutet över gälkanten, så de är inte mycket mer än veck, rynkor eller ådror. Släktet Gomphus har också falska gälar. Dessa primitiva lameller visar hur utvecklingen mot riktiga gälar troligen har gått till.