Det finns inget som gör köttet så gott som en bra marinad. Torrt, intetsägande kött är vanligtvis inte särskilt aptitligt, men ett kött som har marinerats i en välsmakande mexikansk marinad är en annan historia. Marinader är ett lysande sätt att smaksätta mat eftersom de kräver lite förberedelser – rör bara om i ingredienserna och blötlägg köttet.

Läckert mexikanskt marinadrecept

Och även om detta är en enkel fajita-marinad i mexikansk stil, använd den här tillsammans med dina favoritfajita-häftklampar så kommer du att älska tillsatsen. Denna marinad som inte innehåller något salt så den är bra för personer som undviker natrium av hälsoskäl. Eftersom den här mexikanska marinaden är enkel är det också lätt att sätta en twist på den för att finjustera din önskade smak. Den är också bra eftersom den kan förberedas på mindre än 15 minuter.

Originalreceptet kommer från allrecipes.com.

Ingredienser:

• 1/2 kopp vegetabilisk olja
• 2 matskedar chilipulver
• 2 matskedar limesaft
• 2 matskedar honung
• 2 matskedar vitlökspulver
• 1/2 tesked paprikapulver
• 1/2 tesked mald svartpeppar
• 3 pund utan skinn, benfria kycklingbröst, skurna i strimlor

Anvisningar

1. Pisk vegetabilisk olja, chilipulver, limesaft, honung, vitlökspulver, paprikapulver och svartpeppar i en skål för att göra en marinad. Lägg kycklingstrimlor i en stor återförslutningsbar plastpåse; häll marinaden över kycklingen. Knåda påsen för att täcka kycklingen med marinaden. Pressa ut luften, förslut påsen och ställ den i kylskåp 4 timmar till över natten.
2. Värma upp en utomhusgrill för medelhög värme och oljera gallret lätt.
3. Ta bort kycklingstrimlorna från marinaden; släng den använda marinaden.
4. Grillera kycklingen på den förvärmda grillen tills den är brynt, saften är klar och en stektermometer som sätts in i den tjockaste delen visar minst 160 grader F (70 grader C), cirka 10 minuter per sida.

Helheten bör ta cirka 4 och en halv timme. Lyckligtvis är den arbetsintensiva förberedelsen bara cirka 15 minuter.

Noter från kocken

Här är några tips från kocken om du vill anpassa receptet:

Noter: Du kan gärna experimentera med andra kryddor, mängden limejuice och honung samt typen av vitlök. Huggad vitlök kan användas i stället för vitlökspulver, och att slänga i 1/2 tesked cayennepeppar kan ge en extra kick i smaken.

Prova att använda sauterad grön paprika med vit eller gul lök, jalapeno slaw, hemlagad salsa (tomat eller mango), osv.”

Aluminiumfolie kan användas för att hålla maten fuktig, tillaga den jämnt och göra det lättare att städa upp.”

Anmärkningar om marinader

Håll i minnet att när du marinerar ska du alltid använda en icke-reaktiv behållare. En kraftig plastpåse eller en stålskål fungerar riktigt bra. Om du använder en aluminiumskål kommer aluminiumet att avge en oönskad metallsmak.

Denna marinad blir den perfekta smaksättningen för din nästa grillade kycklingmiddag. På Mexicali Fresh Mex Grill vet vi om äkta mexikansk mat och hur man smaksätter den. För fler läckra mexikanska skapelser kan du kolla in vår meny och besöka någon av våra anläggningar.