Slutet på sökandet efter det perfekta ostronet

Att hitta det perfekta ostronet var omöjligt – tills nu. Efter ett decennium av noggrann odling skapades det perfekta ostronet. Vi presenterar Kusshi Oysters.

För många år sedan frågade vi oss själva: ”Om det perfekta ostronet inte kan hittas, kan man då skapa ett? Och vilka element och livsmiljöer skulle resultera i det perfekta ostronet?”

Det var lätt att beskriva perfektion hos ett ostron. Köttet måste vara konstant fylligt, fast, färskt och gott. Kupan måste vara anmärkningsvärt djup och av jämn storlek, och skalet skulle vara slätt, icke sprött och lätt att öppna. Storleken skulle ge den perfekta portionen för en enda utsökt tugga.

Grown in Nature, Designed Through Cultivation

Vi gav oss sedan ut på en resa för att förverkliga denna vision. Genom år av studier och design har vi utvecklat en egen process som ger liv åt vår version av den.

Kusshi ostron är skaldjursvarelser av många element med en direkt återspegling av dess unika livsmiljö. Kusshi odlas på Stellar Bays banbrytande ostronodling i Deep Bay, British Columbia, och föds upp i näringsrika vatten i Stilla havet, tumlas för att stärka skalet och ge det sitt distinkta, släta utseende. Denna tumlingsprocess ger det önskade djupa, lätt öppningsbara skalet som innehåller de perfekt konsistenta, fylliga, fasta och läckra bitarna av ostronet.

Kusshi ostron – det ultimata ostronet

Kusshi ostronet är älskat av matfantaster och omtalat av kockar och passar utmärkt i många recept, vilket gör det till ett mångsidigt ostron från Stilla havet som passar för alla tillfällen.

Dessa mästerligt framställda ostron är snabbt på väg att bli en favorit i Nordamerika. De är populära på restauranger längs västkusten, bland annat i Vancouver, och ryktet om Kusshi Oysters sprider sig över hela Kanada och till USA. Restauranger på stora marknader som Washington DC, San Francisco, Chicago, New York, Las Vegas, Miami, Toronto och Montreal har valt att ha Kusshi Oysters på sina menyer.